Magyarországon egyre szélesebb választékban találhatunk a boltok kínálatában bio, vegán, gluténmentes és laktózmentes termékeket. Az ALDI-nál is szép számban megtalálhatóak ezek a saját márkás áruk. Szerkesztőségünknek most a német diszkontáruházlánc Natur Aktiv bio termékkínálatát volt szerencséje letesztelni.
És hogy mitől BIO az összes termék? A válasz egyszerű, ezeknek az élelmiszereknek az alapanyagai ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból kerültek ki.
Bodon Judit dietetikus véleménye:
Táplálékallergia- vagy intolerancia miatt speciális étrenden élő fogyasztók nagy örömmel fogadják, hogy egyre szélesebb az általuk is fogyasztható termékek köre. Míg egy évtizeddel ezelőtt a laktózérzékenyek, cöliákiások nagy gondban voltak a bevásárlásnál, ma már sokkal könnyebben találnak az étrendjükbe illeszthető helyettesítő termékeket. Az arra figyelőknek külön öröm, ha az egyes élelmiszerek alapanyagai ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak. Azt azonban mindenképpen érdemes szem előtt tartani, hogy ezeknél a termékeknél sem változik meg alapvetően a tápanyagösszetétel, azaz a kiegyensúlyozott, egészséges étrendbe is csak fehérje-, zsír-, szénhidrát-, cukor-, élelmi rost-, vitamin- és ásványianyagtartalmuk figyelembevételével illeszthetőek be. Annak érdekében, hogy étrendünk szempontjából a lehető legjobb döntéseket hozhassuk meg, mindig olvassuk el figyelmesen a termékcímkét!
A bio termékeket három csoportra osztottuk, és külön-külön véleményeztük. A tesztelésben hatan vettünk részt, véleményünk teljesen szubjektív.
1. Alternatív tejek és gabonapehely
Hazánkban egyre nagyobb népszerűségnek örvendnek a különböző növényi, tejhelyettesítő italok. Sokan különböző diéták miatt kezdték el fogyasztani ezeket a termékeket, mások egyszerűen azért, mert laktózérzékenyek. Az ALDI Natur Aktiv termékcsaládjában szójaital és rizsital közül választhatnak a vásárlók. Nézzük, milyen tulajdonságokkal rendelkeznek ezek a termékek:
- Bio natúr szójás ital
Az ital tökéletesen illik a vegán étrendbe, mivel nem tartalmaz tejszármazékokat, csak ivóvizet, 9,4% szójababot, és tengeri algát. Állagra kicsit sűrű, színre csontfehér. Ízében érződik a szójabab, de összességében inkább semleges. Kávéval együtt elvisel egy kanál cukrot.
- Bio natúr rizsital
Az ital ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó rizst, ivóvizet, napraforgóolajat és étkezési sót tartalmaz, hozzáadott cukrot egyáltalán nem. Az ital ennek ellenére a tesztelők szerint egy kicsit édeskés. Ezt is kipróbáltuk kávéval, és egyáltalán nem kellett cukrot tennünk az italunkba. A rizs íze csak enyhén érződik, ami nálunk előny.
A tejet, illetve a növényi italokat nemcsak a kávénkban, vagy magában fogyaszthatjuk, hanem akár reggelire, a kedvenc gabonapelyhünkkel. A rizsital és szójás ital mellett az ALDI kínálatában megtalálható a zabital is, amit szintén érdemes kipróbálni.
Az ALDI Enjoy free! termékcsaládjával azok is élvezhetik a reggeli finomságokat, akik glutén- vagy laktózérzékenyek. Az áruházlánctól két terméket volt lehetőségünk megkóstolni, az egyik egy bio fahéjas kukorica- és rizskarika, a másik pedig egy kukoricapehely.
- Bio gluténmentes és laktózmentes fahéjas kukorica- és rizskarika
A termék 59%-ban tartalmaz kukoricát, és 16 %-ban rizslisztet, és nem cukormentes. Tesztelőink szerint a termék ízre finom, nem túl édes, cserébe viszont kellően fahéjas. Egyaránt fogyasztható rizstejjel és szójatejjel is.
- Bio gluténmentes és laktózmentes kukoricapehely hajdinával, quinoával és amaranttal
Egy fokkal jobban ízlett nekünk ez a fajta kukoricapehely, mint a hagyományos változatok. Lehet azért is, mert ez nemcsak kukoricát tartalmaz, hanem hajdinalisztet, quinoát és amarantlisztet is, így kicsit összetettebb az íze. Állagra ropogós, a tejben lassan ázik szét. Ha növényi tejet választasz hozzá, mi a rizstejet ajánljuk.
A fent letesztelt változatok mellett az ALDI kínálatában még fellelhető aBio gluténmentes és laktózmenteskókuszosgabonapehely is. Ezt korábban már próbáltuk, és ez is nagyon finom
2. Bio vaj, szendvicskrémek és kenyerek
Mit ér a szendvics valamilyen kence nélkül? A legtöbben vajat kenünk a kenyerünkre, de egyáltalán nem mindegy, milyen vajat. Az ALDINatur aktiv bio vaja prémium minőségű, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó, pasztőrözött tejszínből (82% zsírtartalom) készül. A termék gyorsan, jól kenhető, ízre pedig lágy és krémes.
Az ALDI azoknak is kínál alternatívákat, akik valamilyen allergia vagy ételérzékenység miatt nem fogyaszthatnak vajat. Ők a bio szendvicskrémek közül válogathatnak, amik nem tartalmaznak semmilyen tejszármazékot, és állati eredetű alapanyagot. A vegán kenőkrémek közül nekünk. mindhárom elnyerte a tetszésünket:
- Bio szendvicskrém zöldségekkel és zöldfűszerekkel
Nagyon ízletes, finom, rengeteg zöldségdarabbal: sárgarépa, szárított paradicsom, kukorica, vöröshagyma és póréhagyma. Annak ellenére, hogy vegán, olyan íze van, mint egy húsos pástétomnak.
- Bio szendvicskrém aszalt tönköllyel és tökmaggal
Állagra kellemesen krémes, jó illatú kence. Bár 52 %-ban tartalmaz szójababot, ez nem érződik ki az ízén. Nagyon finom benne az aszalt tönköly, és a tökmag is. Ami egy kicsit furcsa volt, hogy paradicsomízt éreztünk benne, pedig a leírás szerint nem tartalmaz paradicsomot.
- Bio szendvicskrém és mártogatós szósz csicseriborsóból
A krém 40%-ban tartalmaz csicseriborsót, emiatt nagyon hasonlít a hummuszra. Kicsit citrusos, az ízén érződik a fokhagyma és a szezámmag is. Bár szendvicskrémről van szó, ezt a finomságot inkább mártogatósként tudjuk elképzelni, zöldségek mellé, mintsem a kenyerünkre kenve.
Az egészséges táplálkozásra vagy fogyásra vágyók gyakran szeretik lecserélni a pékségből származó kenyeret az extrudált vagy bio változatokra. Ezeknek a termékeknek megvannak a maga előnyei és hátrányai, amikről egy korábbi cikkünkben írtunk. Elsőként az extrudált kenyereket vettük górcső alá.
- Bio ropogós többgabonás kenyér
A kenyérke 41%-ban tartalmaz teljes kiőrlésű rozsdarát, 20%-ban kukoricadarát, 20%-ban teljes kiőrlésű búzadarát, 8%-ban rizsdarát, 4%-ban hajdina darát, 2%-ban búzakorpát és 1%-ban zabpelyhet tartalmaz, ezért nem gluténmentes. Sok minden került tehát a kenyérbe, amiből mi legjobban a kukoricát érezzük ki. A termék ropogós, ízes, nem ragadt a szájpadlásunkra, így könnyen készíthető belőle egy finom szendvics.
- Bio ropogós kukoricakenyér
Sárgás színű, ami a magas kukoricatartalomra utalhat. Ez a termék gluténmentes is. Kevésbé ízes, mint a többgabonás változat.
- Bio ropogós kenyér teljes kiőrlésű rozsdarával
42%-ban teljes kiőrlésű rozsdarából készült, ami az ízén is érződik. Ropogós és ízes, egy picit sósnak is éreztük.
Az ALDI-tól kaptunk különböző rozskenyereket is, ezeket is végigkóstoltuk:
- Bio teljes kiőrlésű rozskenyér színező malátával
Ez a kenyér ízre kifejezetten édeskés. Emiatt, és állaga miatt nagyon tetszett nekünk: hogy nem a száraz, tikkadt fajta, és hogy van egy intenzív, kellemes íze.
- Bio teljes kiőrlésű rozskenyér napraforgómaggal
Ennek a kenyérnek az íze hasonlít a legjobban a klasszikus, kovászos rozskenyérére. Savanykásabb ízű, és eszméletlen ízletes. Egyik tesztelőnk szerint vajjal a legjobb!
- Bio teljes kiőrlésű rozskenyér tökmaggal
Illatra kissé édeskés, állagra puha. A kenyér ízében jól kivehető a tökmag, de ami igazán tetszett nekünk a termékben, hogy a magvak apró darabokban vannak benne.
- Bio teljes kiőrlésű rozskenyér
Kovásszal készült termék, ami az ízén is érződik: kicsit savanykás, és nagyon finom. 43% teljes kiőrlésű rozsőrleményt tartalmaz, ami mind állagra, mind ízre átjön. A szendvicskrémekkel és vajjal is fogyasztható.
3. Teljes kiőrlésű száraztészták
Az ALDI Natur aktiv teljes kiőrlésű durum száraztésztái jó alternatívaként szolgálhatnak a vegánok számára, mivel nem tartalmaznak tojást. Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó búzadarából készülnek, így nem gluténmentesek. Abio fusilli és a penne is jó állagú volt a főzés után. Ízük kicsit intenzívebb, mint a hagyományos tésztáké. A két kipróbált termék mellett az ALDI kínálatában van bio spagetti is. Bármelyik ételben lecserélheted a hagyományos durumtésztát ezekre a változatokra!
Juhtúrós-spenótos penne csirkével
Mostanában rá vagyok kattanva a spenótos dolgokra. A lasagne után ez is egy kombináció.
Szárított paradicsomos-kéksajtos penne
A munkahelyem melletti étteremben készítenek sokféle olasz tésztát. Ezek adtak ihletet ehhez a recepthez.
