Gasztro 2020.11.30.

14-féle kefirt teszteltünk, és korántsem a legdrágább lett a legjobb

Nosalty

Úgy döntöttünk, összeszedjük a piac főbb kefirmárkáit, és vakteszt során kóstoljuk végig őket - velünk tartotok?

Ki szereti a kefirt? Elég megosztó a tejtermékek közt, hiszen jellegzetesen savanykás, már-már szénsavas íze és darabos állaga sokaknál kiveri a biztosítékot. Jótékony, emésztést segítő hatása régóta ismert, és nagyon is közkedvelt, ráadásul olcsó termék. Összeszedtük a piac legismertebb márkáit 5 különböző áruházláncból (Penny Market, Lidl, Aldi, Spar, CBA), és vakteszt során kóstoltuk őket végig. 5-en vettünk részt a teszten, véleményünk szubjektív, nem szakértői.

Receptjánló:

kefires lángos

Kefires lángos Vetti konyhájából

zselé

Őszibarackos-kefires sütemény

fűszeres húsok

Kefirben pácolt csirkecomb

Mi is a kefir?

A kefir tejből készül vegyes erjesztéssel, tejsavbaktériumokat illetve élesztőgombákat tartalmaz. Krémes állagú, íze enyhén savanyú. A tejsav mellett szén-dioxid és kis mennyiségű alkohol is képződik benne, ettől lesz a jó kefir picit pezsgő. Az élőflórás kefir elősegíti az emésztést, hiszen a savanyú tejtermékekben lévő baktériumok segítik a belek baktériumflórájának regenerálódását. A kefir több baktériumfajt tartalmaz, mint a joghurt vagy az aludttej - via.

JÖJJENEK A TERMÉKEK - egyelőre csak a tesztelés sorrendjében:

DANONE, 89 Ft / 140 g

szép rögös, íze semlegesebb, enyhénsavanykás
túrós állag, kellemes kefires külső
kellemes, tejfölös íz
édeskés és savanykás egyszerre

MIZO, 99 Ft / 150 g

folyósabb, erjedt illat, savanykás
viszonylag krémes állag
krémes, nem rögös, kicsit kesernyés
szép állag, nagyon finom

RISKA, 69 Ft / 140 g

(csak 1,4 %-os zsírtartalom!)

krémes állag, kesernyés íz
szép állag, finom íz
krémes, felkeverve darabosabb, semlegesebb íz
tejes, vizesebb

Receptajánló:

kefires lángos

Kefires lángos Bjkata konyhájából

tejszínes torta

Habos-málnás kefirtorta

krumplisaláta

Dán burgonyasaláta

S-BUDGET, 55 Ft / 150 g

krémes, kisebb gumókkal, nem erős az illata
savanykás kefiríz némi tejfölbeütéssel
krémes, finom, édeskés
híg, joghurtos állag, de finom lágy

BAKONY, 112 Ft / 160 g

nagyon híg, nem kefires az íze sem
sűrű, darabos, nem jellegzetes az íze
picit olyan semmilyen
enyhén sós, kellemes

SPAR, 79 Ft / 175 g

nagy darabos, "Jó karcos"
sűrű
nincs illata, savanykás, kevéssé intenzív íz

JÁSZTEJ, 69 Ft / 150 g

állaga rendben van, de műanyag mellékíze van
vizes, darabos állag, savanykás, enyhén sós
van valami furcsa "retro" mellékíze
"jó kefiríze van"

NÁDUDVARI, 79 Ft / 150 g

rögös állag, picit romlott madártejes ízzel
kásás, vizes, darabos, de nem savanyú
savós, nincs kefiríze

MESÉS, 59 Ft / 150 g

nagyon krémes, lágy, kicsit kesernyés
kellemesen savanykás íz, selymes
édes és finom is
joghurtra jobban hasonlít állagra és ízre is

MAGYAR, 75 Ft / 140 g

rögös, vizes, jellegtelen illat, savanykás, kellemes íz
viszonylag semleges íz
darabos, basic kefiríz

CBA-SOLE, 65 Ft / 150 g

ez a legdarabosabb, nem rossz az íze sem
kicsit vizes,de az íze kellemes
savós, rögös, de lágy és finom!
enyhén sós íz

Milfina, 39 Ft / 175 g (akciós volt)

sűrű állag, enyhén savanykás
nagyon rögös állag, semleges, finom selymes íz, az egyetlen, ami kifejezetten csíp is kicsit
savós, kevés illat, erősen savanyú íz

Sissy, 65 Ft / 175 g

krémes állag, alig van illata, vizes, savanyú-sósíz
végre szép állagú kefir, az íze viszont semlegesebb
túl híg, de finom, nem túl savas
kicsit túl vizes

PILOS, 65 Ft / 175 g

krémes-vizes állag,savanykás, vizes íz
kicsit darabos, karakteres kefiríz
megfelelőenrögös, savós, jó illatú, tehénízű
sűrű, édeskés

Megjegyzés: ezen a teszten szerintünk egyik termék sem volt kimagaslóan alacsonyabb minőségű a többihez képest, szóval sok lett a holtverseny, nem volt drasztikus eltérés az első és az utolsó helyezett közt sem.

ÉS AZ EREDMÉNYEK:

Termék	Hol vettük?	Ár/g	Kilónkénti ár
1. Mesés	CBA	59 Ft/150g	393 Ft/kg
1. CBA-SOLE	CBA	65 Ft/150g	433 Ft/kg
1. Milfina	Aldi	39 Ft/175g	222 Ft/kg
2. Danone	Spar	89 Ft/140g	635 Ft/kg
2. Mizo	Spar	99 Ft/150g	660 Ft/kg
3. S-Budget	Spar	55 Ft/150g	366 Ft/kg
3. Sissy	Penny Market	65 Ft/175g	371 Ft/kg
3. Pilos	Lidl	65 Ft/175g	371 Ft/kg
4. Jásztej	CBA	69 Ft/150g	460 Ft/kg
4. Magyar	CBA	75 Ft/140g	535Ft/kg
5. Spar	Spar	79 Ft/175g	451 Ft/kg
5. Bakony	Spar	112 Ft/160g	700 Ft/kg
6. Nádudvari	CBA	79 Ft /150g	527 Ft/kg
6. Riska	Spar	69 Ft/140g	493 Ft/kg