Pezsegj 2020.11.30.

11féle sertésvirslit teszteltünk, hogy tudd, melyiket válaszd szilveszterre

Nosalty

Itt az év utolsó pár napja, irány a virslispult, hogy szilveszterkor jól belakjunk vele. Le is teszteltünk tizenegy sertésvirslit, nézd, melyik nyert!

A virsli a lencse társa év végén - szinte minden háztartásban fogyasztunk belőle. Mi most úgy döntöttünk, a sertésvirsliket szemlézzük. Jó tudni, hogy a Magyar Élelmiszerkönyv húskészítményekre vonatkozó, 2017 augusztusa óta hatályba lépett változtatása szerint

a virsliknek minimum 51% húst kell tartalmazniuk. Ha ennél kevesebb hús van egy termékben, az nem nevezhető virslinek.

A gyártók természetesen reagáltak a szigorításra, ezért manapság egyre több egyéb elnevezésű terméket találunk a boltokban: 'hot dog', 'rudacska', különféle 'készítmények' jelentek meg a polcokon. Fontos változás még, hogy a csontról mechanikusan lefejtett hús (MSM) mennyisége nem haladhatja meg a 10 százalékot.

Mi most TIZENEGYFÉLE sertéssvirslit szedtünk össze, főztünk ki és pontoztunk egy vaktesztelést és -kóstolást követően, ahol a külalak (szín, állag, külső jegyek) és az ízélmény számítottak. Öten tesztelünk, egy virslit 1-5-ig lehetett pontozni, a maximálisan adható pontszám így 25 volt.

A tesztelés tehát vaktesztelés volt, a véleményünk nem szakmai, hanem szubjektív.

Jöjjenek a tesztalanyok, nem a helyezés szerinti sorrendben:

1. ALDI Frankfurti Hámozott 400 gr / 719 Ft

1798 Ft / kg

Hústartalom: 80%

Külső: füstös illat, ruganyos, sötétbarna, kemény héj, szivacsos állag

Íz: enyhe sertésíz, füstös íz, fura, szúrós mellékíz, fűszeres, nem rossz

Pontszám: 18,5

2. HERZ Gourmet Frankfurti 180 gr / 399 Ft (CBA-ból)

2217 Ft / kg

Hústartalom: 65%

Külső: világos, fűszeres illat, ruganyos, túl rózsaszín, retró

Íz: sós íz, paprikás mellékíz, párizsiíz, íztelen

Pontszám: 12,5

3. LIDL PIKOK Füstölt Virsli 200gr / 279 Ft

1395 Ft / kg

Hústartalom: 83%

Külső: füstös illat, sima, selymes állag, roppanós, világos

Íz: füstös, húsos íz, sertésíz, finom

Pontszám: 15,5

4. LIDL DULANO Sertés Würstchen 500 gr/ 899 Ft

1798 Ft / kg

Hústartalom: 81%

Külső: élénk rózsaszín belső, sötétbarna külső, tömör, sűrű, roppanós

Íz: sós, sertésíz

Pontszám: 12

5. PICK Frankfurter 180 gr / 349 Ft (CBA-ból)

1939 Ft / kg

Hústartalom: 68%

Külső: nincs illata, világos, szivacsos, rózsaszínes-narancsos szín,

Íz: zsírízű, műízű, íztelen

Pontszám: 8

6. CBA Palotás Bécsi virsli 2 x 200 gr / 965 Ft

2413 Ft / kg

Hústartalom: 80%

Külső: vastag héj, sápadt, nem egészséges kinézetű, bacon illat, roppanós

Íz: zsíros íz, bőrkeíz, nem finom, fura mellékíze van, műíz, borsos, sótlan, hiányzik belőle valami

Pontszám: 9

7. PÁPAI HÚS Bakonyi virsli 400 gr / 699 Ft (CBA-ból)

1748 Ft / kg

Hústartalom: 51%

Külső: szivacsos, nem szép, narancssárga, túl világos, baromfinak néz ki

Íz: műanyagos, paprikás, savanykás mellékíz, nem ízlett szinte senkinek

Pontszám: 7

8. ALDI Sertés Bécsi virsli 400 gr / 949 Ft

2373 Ft / kg

Hústartalom: 76%

Külső: világos, vizes, laza állag, szivacsos, vastag, szaftos héj

Íz: zsíros, disznóbőríz, füstös, sós, "átlagos" virsliíz

Pontszám: 15

9. WIESBAUER Dunahús Prémium Bécsi virsli (CBA-ból) 400 gr / 899 Ft

2248 Ft / kg

Hústartalom: 80%

Külső: világos szín, vékonyabb fajta, egészséges, jó állag

Íz: roppanós külső héj, borsos, paprikás, enyhén sós, finom, valódi húsíz

Pontszám: 23,5

10. S-BUDGET SPAR Frankfurti virsli 500 gr / 759 Ft

1518 Ft / kg

Hústartalom: 70%

Külső: füstös aroma, nagyon rózsaszín belső, sötétebb külső, sima állag

Íz: füstízű, de finom, jó ízű, roppanós, sós húsíz

Pontszám: 22

11. PICK Mangalica virsli (CBA-ból) 275 gr / 869 Ft

3160 Ft / kg

Hústartalom: 75%

Külső: narancssárgás, kellemes, sötétebb szín és állag, ruganyos

Íz: finom, picit sós és fűszeres, hentesíz, nagyon zsíros, szaftos

Pontszám: 19

A SORREND:

Helyezés	Pontszám	Név	Hol vettük	Hústartalom	Ár	Ár/kg
1.	23,5	Wiesbauer Bécsi virsli	CBA	80 %	899Ft/400gr	2248 Ft/kg
2.	22	S-Budget Spar Frankfurti	Spar	70 %	759Ft/500gr	1518 Ft/kg
3.	19	Pick Mangalica	CBA	75 %	869Ft/275gr	3160 Ft/kg
4.	18,5	Frankfurti Hámozott	Aldi	80 %	719Ft/400gr	1798 Ft/kg
5.	15,5	PIKOK Füstölt virsli	Lidl	83 %	279Ft/200gr	1395 Ft/kg
6.	15	Sertés Bécsi virsli	Aldi	76 %	949Ft/400gr	2373 Ft/kg
7.	12,5	Herz Gourmet Frankfurti	CBA	65 %	399Ft/180gr	2217 Ft/kg
8.	12	Dulano Sertés	Lidl	81 %	899Ft/500gr	1798 Ft/kg
9.	9	Palotás Bécsi virsli	CBA	80 %	965Ft/400gr	2413 Ft/kg
10.	8	Pick Frankfurter	CBA	68 %	349 Ft/180gr	1939 Ft/kg
11.	7	Pápai Hús Bakonyi	CBA	51 %	699 Ft/400gr	1748 Ft/kg