Egyszerűség, minimalizmus
2018 a skandináv konyhakultúra éve volt, az összetett ízvilágú ételeket egyszerű és minimalista stílusban prezentálták a világnak Svédország, Dánia, Norvégia és Finnország legmenőbb séfjei. A leegyszerűsített tálalási módszer 2019-ben tovább hódít, idén is a letisztultság, a természetes de kontrasztos színek, és természetesen a félig üres tányér marad divatban.
Vissza az alapokhoz
A kevesebb több elvből kiindulva idén azok a hagyományos fogások hódítanak majd, amelyeket a legegyszerűbben tálalva, mindenféle bonyolult főzési technika és feleslegesnek tartott köret nélkül készítenek majd el az emberek.
A grúz konyha
Grúzia nagyon felkapott úti cél lett az elmúlt években. A grúz konyha rengeteg magfélével, fűszernövénnyel és zöldséggel dolgozik, ráadásul a legtöbb étel nem igényel sok előkészületet. Készülj, az ízletes hachapurinak te sem fogsz tudni sokáig ellenállni!
Grúz diós padlizsántekercsek
Az egyik legismertebb grúz előétel, a badrijani nigvzit. Sokkal bonyolultabbnak tűnik, mint amilyen, és aki egyszer kóstolta, az biztos függő lesz!
Grúz Hacsapuri
Szeretem a keleti konyhát. Az ízeket és a fűszereket, amik egy távoli világba repítenek. Ezúttal azonban egy egyszerű lepénykenyeret szerettem volna elkészíteni, így találtam rá a ...
Grúz céklakrém
Lepénykenyereimhez csináltam mártogatósnak. Egyébként nagy maradékmentő akcióm egyik darabja. Kiváló téli vitaminforrás.
Pop Art tálalás
2019-ben újra hódít az '50-es és '60-as évek művészeti irányzata, vagyis a PopArt, ám ezúttal a tányéron is találkozhatunk a művészeti stílus rikító és vad motívumaival mintákban és színekben egyaránt.
Fűszernövények újratöltve
Te is ültettél már kedves kis fűszernövényeket a kertbe vagy a balkonra? A bazsalikom és menta mellett érdemes citromfüvet, kerti izsópot, zsályát és egyéb, elsőre talán furcsának tűnő zöldet ültetni. Nem csak szép lesz, de finom is!
Narancsbor
A félreértések elkerülése végett, a narancsbor valójában a fehérbor egyik viszonylag új, testesebb változata, amelyet érleléskor a szőlő héjával együtt fermentálnak csak úgy, mint a vörösbornál, ettől lehet a bor színe narancsos, de az érlelés idejétől függően akár borostyán színű is.
Fermentálás, vagyis erjesztés
Elő a befőttesüvegekkel és induljon a fermentálás! Az erjesztés lényege, hogy valamilyen szerves anyagot egy enzim hatásának tegyünk ki, baktériumok és gombák segítségével. Legyen szó zöldségről, gyümölcsről vagy tejtermékről, a savanyítás 2019 egyik legnépszerűbb konyhai trendje lesz!
Latin-amerikai ízek
A közép- és dél-amerikai ízvilág különlegességei egyre nagyobb teret hódítanak maguknak Európában is, ám ettől az évtől kezdve a hangsúly a tradicionális ízeken és alapanyagokon nyugszik majd. Kíváncsian várjuk, Magyarországra is elér-e majd a tradicionális dél-amerikai gasztronómia szele.
Mexikói húsleves kukorica salsával
Egyszerű, de nagyszerű leves, ami van olyan jó, mint amit rendelni szoktunk, ráadásul gyorsan elkészíthető. Próbáljátok ki mindenképpen, különösen ha annyira imádjátok a koriandert, ...
Mexikói tüzes húsgombócok
A receptet kedvenc szakácskönyvemből, az "Egymillió menü"-ből lestem.
Különleges ízű, kreatív fagylaltok
Ki mondta, hogy egy fagylaltnak édesnek kell lennie? Senki. 2019-ben rengeteg új ízt és ízvilágot ismerhetünk meg, merész fűszerezések, magvak, zöldségek, de akár komplett fogások ízei is egyaránt bekerülhetnek a trendkövető fagylaltfőző társaságok repertoárjába. Merészen hangzik, ugye?
Élményétkezés
Jót enni mindig jó élmény, sokan bele sem gondolnánk, mennyi mindenen múlik, hogy ez a bizonyos élmény létrejöhessen. 2019-ben egyre több étterem használja fel tudományos kutatások eredményeit, miszerint milyen körülmények szükségesek a tökéletes vacsora elfogyasztásához. Ez alapján górcső alá vesznek minden fogyasztással kapcsolatban álló részletet, úgy mint a megfelelő zenét, az evőeszköz tökéletes súlyát, a terítő textúráját valamint a tányérok színeit, na és persze a különböző ízek kémiai reakcióját a szájban.
Ezeket olvastad már?
Ez lett az év színe - dobd fel vele te...
Az új trendszínben egyesül az érett narancs és az édes vattacukor, és egyből meleg, barátságos hangulatot varázsol a lakásba. Az ókorban, a középkorban és most is hódít.
Petrás Gabriella
Így hozd be a természetet az otthonodba a bútoraiddal!
Fából készült bútorok, természetes anyagok és natúr színek. Így hozd be a természetet az otthonodba 2019-ben!
Petrás Gabriella
Ötletes otthon - 7 tipp, hogy a te kicsi konyhád...
Kicsi a konyhád, de szeretnéd, ha letisztult és rendezett környezetben készíthetnéd el a mesterfogásaidat? Hét tippünk segít ennek megvalósításában. (x)
Nosalty
Ilyen lakás illik hozzád a csillagjegyed szerint - Tippek, hogy...
Buja hálószobák, varázslatos, színes terek, letisztult formák – hozzád melyik stílus illik a legjobban?
Nosalty
