10 gasztrotrend 2020-ra – így eszünk idén

Mit eszünk és veszünk majd 2020-ban? Merre tartanak a gasztrotrendek? Banánliszt? Hamarosan a te konyhádban is ott lehet!

Eljött 2020 is, mi pedig hoztunk nektek egy előrejelzést arra vonatkozóan, hogy milyen étkezési/vásárlási trendek várhatóak a gasztronómiában idén - lesznek meglepetések, olyanok, amik még inkább szilárd helyet vívnak ki maguknak az étrendünkben, és visszatérő jelenségek is. Figyeljétek csak!

Átlátható összetevőlista nasiknál is

A vásárlóknak egyre fontosabb, milyen összetevőkből készül a kedvenc ételük, ropogtatnivalójuk, a magas fehérjetartalmú alapanyagok pedig egyre inkább át is veszik majd a szerepeket a nasik piacán: jön a bab, kelbimbó, a tudatos vevők egyre inkább keresik majd a teljes értékű zöldségeket tartalmazó termékeket. A rossz hír az, hogy ezek a cikkek is csomagolva, sokszor műanyagban érkeznek a boltok polcaira.

Granola házilag

A bolti granolákkal az a baj, hogy legtöbbször tele van cukorral, ezzel szemben a házilag készített verziónál mi tudjuk szabályozni, hogy mennyit adunk hozzá. Mert azért kell bele, hogy ...

Szuperélelmiszerek a fagyasztóból

A szupermarketek fagyasztóiban egyre több, a szervezetünknek hasznos alapanyagot vagy készételt fogunk találni, legyen szó egyszerű sajtról, vagy éppen a vacsoránkról. Lesznek itt még húsok, fehérjeszeletek, mindegyik gondosan válogatott összetevőkből fagyasztva.

Terjed a keto

A ketogén diéta 2019-ben rengeteg hívet szerzett magának, sikere egyelőre töretlennek látszik, mert 2020-ban még több magas zsír-, alacsony szénhidráttartalmú ételt lehet majd találni a boltok polcain. Dietetikusunk így vélekedik róla.

Újrahasznosítható csomagolások

Egyre több kávézóban lehet már kérni a saját elviteles kávésbögrédbe a kávét, termoszt, kulacsot is vehetsz náluk, sőt, idén már eltűnhetnek a kávézók pultjairól az egyszer használatos műanyag fedelek is – helyettük újrahasznosítható csomagolásban érkeznek majd a kedvenc kávéink. Erre már csak ezért is szükség lesz, mert az Európai Unió 2021-től tiltja az egyszer használatos műanyagok felhasználását.

Még több flexitáriánus

A húsban igencsak szegény, alapvetően vegetáriánus étrendet egyre többen választják majd szerte a világban, köszönhetően az egyre több húsmentes opciónak, alternatív húshelyettesítőnek, és a vegetáriánus étrend változatosságának. A flexitáriánusok étrendjébe alkalmanként belefér a húsevés, de csakis a minőségi húsok és halak fogyasztása.

Ír marha steak borsmártásban

A sztori az, hogy Férjecske nyert a Kenón! :-))) Igen, tényleg! Na nem a főnyereményt, de a 157.000 ft-nak igen csak megörültünk! :-))) Reméljük, nem ez volt életünk egyszeri, nagy ...

Keleti kulináris élvezetek

Tavaly az Egyesült Királyságban már jelentősen nőtt a keleti fűszerek piaca, ami megbízható előrejelzést adhat a kontinens többi részére is: a római kömény, ánizs, a baharat, az arab fűszerkeverék mind teret követelnek maguknak, sokkal változatosabbá téve a mindennapi ételeinket.

Gyors indiai vajas csirke

A kedvenc indiaiak által kitalált, Brit Birodalom által terjesztett curry-m leggyorsabb módja. A gyorsaságot úgy értem, hogy nem szükséges a húst pácolni, a sütési módszerrel majdnem ...

Válaszd a helyit

A helyben, azaz legfeljebb 60 km-es távolságban termesztett, termelt alapanyagok nemcsak finomabbak, de sokkal kisebb terhet is rónak a környezetre, szemben a sokezer kilométerről utaztatott termékekkel. Erre a legjobb éttermek is rájöttek, és egyre több vendéglátóhely kifejezetten a helyi kistermelőktől származó alapanyagokból főz, ezzel is egyfajta védjegyet előállítva a saját ételeinek. A termelői piacokon szombat délelőtt te is mindent beszerezhetsz!

Kelbimbó lengyelesen

Vajban pirított morzsába forgatás - ettől lenne ez lengyeles, bár én kicsit felturbóztam. Frissen készítettem, pirított kenyérkockákból, kevés kakukkfűvel és dióval, reszelt ...

Még több nyitott konyha

Ez az egyik kedvenc pontom, mert ha egy étterem bevállalja, hogy megnézheted, mi és hogyan zajlik a konyhájában, akkor valószínűleg nincs rejtegetnivalója, ami miatt a NÉBIH esetleg rajtaüthetne. Úgy tűnik, egyre több helyen engednek majd belesni a kulisszák mögé, ami azért látványnak sem utolsó szórakozás!

Privát vacsorák

Egyre több turistaprogram kínál majd helyiek által főzött vacsorákat, privát lakásvacsorákat, magán gasztrotúrákat!

Az új alterlisztek

Felejtsd el a mandula- és kókuszliszteket, mert itt az új opció, a banánból, kelbimbóból készült liszt! A trendelőrejelzés szerint a fehérjében, rostban gazdag lisztek hamarosan beveszik a konyháinkat.

Bizony, itt a banánliszt!

Ezeket olvastad már?

via Eatthis

Hirdetés

Támogatott tartalom

Hirdetés

Receptverseny

MUM, de jó! Bosch Ünnepváró Receptverseny indul

Van egy ünnepi recepted, aminek az elkészítéséhez több konyhai eszközt is használsz? Minél izgalmasabb a folyamata, annál nagyobb az esélyed, hogy nyerj egy Bosch konyhai robotgépet a most induló receptversenyünkön, görgess, és nézd meg a részleteket!

Legújabb receptek

Egyszerű francia hagymaleves

Csak a franciák olyan ügyesek és leleményesek, hogy az egyszerű vöröshagymából ízes, karakteres és komfortos levest tudjanak varázsolni. Szerencsére, az alábbi recept birtokában, ...

Céklaravioli

Hideg előétel céklából nagyszerű ricottás-parmezános-citromhéjas töltelékkel, pont olyan, mint a legjobb olasz ravioli, csak még színesebb, ízletesebb. Nagyszerű lisztmentes ünnepi ...

Céklacarpaccio

Húsmentes carpaccio céklával. A hajszálvékony céklaszeleteket csodálatosan tálalhatjuk mandulaszósszal, zöldsalátával, csírával, magokkal, bogyós gyümölcsökkel, akár ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...