Hogyan lehet maradékokból is isteni alaplevet készíteni? Hogyan tároljuk a gyömbért, hogy sokáig elálljon, és még könnyebben vágható is legyen? Mi az az univerzális alapanyag, ami minden süteményt feldob egy kicsit? Ha te is bevetnél néhány egyszerű, de nagyszerű trükköt, jó helyen jársz, ezeket a megoldásokat tényleg érdemes kipróbálni!
1. Szójaszósz + vaj = Még különlegesebb ízek!
Ezzel az egyszerű kombinációval rengeteg sós ételt fel lehet dobni, akár már a filmezéshez készített pattogatott kukoricától kezdve a tésztás/rizses ételekig. A Reddit egyik felhasználója szerint a mix különösen jól passzol gombás ételekhez.
Shimeji gombás tagliatelle
Biztosan Ti is sokszor elsétáltatok már a shimeji gomba mellett, gondolván "hú, de furán néz ki, biztos nem finom", és inkább megvettétek a jó öreg csiperkét, pedig, tényleg az egyik ...
15 perces gombás csirkemell
Balzsamecetes-gombás csirkemell, ami tényleg elkészül 15 perc alatt! ;)
2. Brokkoli és karfiol vágása
Ezt a két zöldséget érdemes megfordítani azelőtt, hogy felvágjuk, és inkább a szártól elkezdeni a metszést. Így kevésbé szóródnak szét a karfiol és a brokkoli "virágos" részei, és az aprítás is könnyebb lesz.
3. Gyömbér tárolása
A gyömbérnek a fagyasztóban a helye! Hogy miért? Mert így sokáig tárolható, könnyebben vágható, ízéből és hatékonyságából pedig szinte semmit sem veszít!
Gyömbéres-kurkumás csirkeleves
Szuper egyszerű leves, ami ízében különleges, mégsem kell hozzá semmilyen extra, beszerezhetetlen hozzávaló! Ha rapid üzemmódban szeretnénk elkészíteni, dobjuk kuktába!
Vega korma hamis karfiol piláffal
Jamie Oliver Spórolj Jamievel című műsorában láttam ezt a remek receptet, és rögtön tudtam, hogy ki kell próbálnom. Nagyon jó alternatíva a házhozszállítós indiai helyett, ráadásul ...
Kókusztejes sütőtökleves
Nincsen túlbonyolítva, és talán pont ettől olyan finom ez a sütőtökleves, ami nálam szezonban kötelező darab.
4. Narancslé a sütibe
A tökös, banános, esetleg áfonyás sütemények tésztájába érdemes keverni egy kevés (2-3 kanálnyi) 100%-os narancslevet, így a sütemények még ízletesebbek lesznek.
5. Felpöndörödő sütőpapír
A tekercsben árult sütőpapírt sehogy sem tudod kiegyenesíteni? Gyűrd össze, majd simítsd ki, máris sokkal könnyebb lesz behelyezni a tepsibe.
6. Főzd össze a fagyasztott zöldségeket a tésztával!
Furcsán hangozhat, pedig teljesen logikus: a tésztafőzés második felénél dobd bele a kisebb, felszeletelt zöldségeket a vízbe. A keményítős víz jól átfőzi és ízletessé teszi a zöldségeket is, így pedig még könnyebben készíthető el valamilyen laktató tésztás-zöldséges egytálétel.
7. Használj krumplinyomót húspuhításhoz!
Kicsit nagyobb rányomással pont olyan hatásos, mint a klopfoló. Könnyítsd meg a dolgod házi paradicsomszósz készítésénél is, és használd a nyomót a paradicsomok pürésítéséhez!
8. Ne dobd ki a zöldségmaradékot!
Ha zöldségpucolásnál minden felhasznált alapanyagot jól megmosol, a héjak és a levágott maradékok is aranyat érhetnek. Nevezz ki egy dobozt vagy zacskót nyesedéktartónak. Ebbe a tárolóba folyamatosan gyűjtheted, amit levágtál, elrakhatod a fagyasztóba, majd ha már összegyűlt elég zöldségvég, kifőzheted őket alaplének. A leszűrt lé tökéletes lehet főzővíz helyett rizs, lencse, bulgur vagy quinoa készítéséhez, mártásokhoz, levesekhez is.
Sáfrányos-zöldséges bulgur
Gyors, egészséges, laktató sali, ami akár önmagában, akár köretként megállja a helyét!
Tárkonyos gombaleves Gombagasztro konyhájából
A csiperkegomba minden ételt feldob, többek között a hagyományos tárkonyos levest is, nekem amúgy is nagy kedvencem ez a leves, de főleg ez a gombás változata.
Lecsós pirított rizs
Volt egy adag maradék rizs, meg nyárhoz híven rengeteg paprika és paradicsom. Egyet csavartam csak rajta a klasszikus rizses lecsó kombinációhoz képest, de az pont elég volt ahhoz, hogy egy ...
9. Sütit sütsz? Elő az olajjal!
Az adagolókanalakat süteménykészítésnél érdemes egy kis olajban megforgatni, így a nyers massza nem fog rátapadni a kanálra, te pedig nem veszítesz annyit az értékes tésztából.
10. Ropogósabb sült krumplira vágysz?
Belga sült krumpli
A belgák nem nagyon háklisak az ételre, de a krumplihoz nagyon értenek, úgyhogy érdemes tőlük tanulni. Nem vagyok híve az olajban vagy zsírban sütésnek, de a belga stílusú sült ...
Áztasd a felvágott, még nyers krumplit jéghideg vízbe! Nem kell órákig áztatni, elég csupán néhány perc. Csepegtesd le a krumplit, mielőtt olajra rakod (így lekerül róla a felesleges keményítő is), majd egy kicsit szárítsd is meg a kockákat egy konyhai törlőkendő segítségével.
Ezeket olvastad már?
19 gyors háztartási trükk - idegbaj nélkül!
Az élet kemény, de lerázhatod a mindennapos háztartási feladatokkal járó agyvérzés közeli állapotot, ha követed az alábbi praktikus és könnyen kivitelezhető trükköket!
Hering András
21 tüchtig trükk a makulátlan életért!
Ugye előtted van Bree Van De Kamp a Született feleségekből, aki betegesen tökéletes, és a környezetében mindennek stimmelnie kell? Valóban ő lenne a háziasszonyok mintaképe?
Hering Andrásvia Buzzfeed
