Szederkényi Olga „Krimik és krémek – Agatha Christie és Escoffier mester randevúja Gourmandiában" című könyvében a zseniális szerző és a francia kulináriát megújító mesterszakács segítségével...
Kormos Lili
Illatos, krémes, kakaós-vajas töltelékkel készül a házi Pilóta keksz. Ha jobbat ennél, mint a bolti, süsd meg magadnak!
Gréti
Nem csak a fővárost tarolta le a nápolyipizza-őrület. Nevezhetjük már mániának is, immár több tucat vendéglátóhely szentelte magát országszerte a meghatározott alapanyagokból és körülmények között...
Nosalty
Ősszel szinte reflexszerűen minden sütőtökössé válik. Vagy, ha nem is minden, de igen sok ételünk magára ölti ilyenkor a narancssárgát a tökszezon jegyében. Érdemes lehet...
Lakos Benedek
Kelkáposzta bármikor kapható, de ősszel jön el az olyan finom egytálételek ideje, mint a rakott kelé. Most egy igazán üdítő, olasz verziót mutatunk, ami akár...
Gréti
Debrecentől nem messze, Ebesen, egy családi ház udvarában olyan élettel teli, gazdag kert burjánzik, ami első látásra is lenyűgöző, hát még ha közelebbről megnézi magának...
Kormos Lili
A dödölle egy igazi népies étel, ami még a gyermekmondókákba is bekéredzkedett. Ma már köretként kínálják az éttermek, de egykor az igazi házias receptek még...
Nosalty
A #HÁZIMENZA-videósorozatban főzni szerető civil emberek mutatják be kedvenc vagy éppen jól bevált receptjeiket. Legújabb epizódunkban Balázs Barbi, az Asszonypajtás konyhakalauza című szakácskönyv szerzője mutatja...
Nosalty
Hirtelen nyárból az őszbe értünk. Ilyenkor óhatatlanul is nyúlunk a csokiért, vagy a cukros sütik után. Ezzel a két almás recepttel könnyebben bírhatóak lesznek a...
Gréti
Nem azt mondjuk, hogy szentségtörésnek számít, de biztosan felhúzzák majd a szemöldöküket.
Az ARFID (avoidant/restrictive food intake disorder) egy újonnan felismert étkezési rendellenesség, ami sok tekintetben különbözik az eddig ismert típusoktól.
Rengeteg információ, féligazság és tévhit kering az öntöttvas serpenyőkről. Napi Tippünkben megdöntjük az egyik legismertebb mítoszt, aminek jobb, ha nem dőlsz be, ha öntöttvas serpenyőt használsz.
Az édesburgonya nemcsak a sós fogásokat teszi tökéletessé, hanem az édeseket is. Ezt most több recepttel is bebizonyítjuk!
Újabb hét vette kezdetét, újra jöhet a szokásos kérdés: Mit főzzek ebédre? Mi segítünk neked, hogy egy fokkal könnyebben teljenek a napjaid, és a recepteken már ne kelljen gondolkoznod! Csirkemelles fogások következnek, gyorsan, finoman.
Tudd meg, mi az az étel, amit, ha étterembe látogatsz, és megpillantasz az étlapon, tuti, hogy kirendelsz magadnak. Lássuk, mit mond erről a heti horoszkóp!
Az őszi/téli szezon egyik legnépszerűbb és legsokoldalúbb zöldségéből kitűnő leves készíthető, mutatunk pár szuper receptet, amivel te is könnyen megfőzheted!
Nosalty
Az őszi konyhatrendekben az a jó, hogy akár egész évben megállják a helyüket - de most ne a faragott töklámpásokra és a kertben gyűjtött diókra, gesztenyékre gondoljunk. Lássuk, mik ezek pontosan!
Nosalty
A jó levesben elfér, elfő egy krumpli, azt mondják, azonban a következő színes, őszre tökéletes levesekben nagyobb szerepet kap az egyik legismertebb alapanyagunk, mindenki burgonyája!
Nosalty
Már jócskán benne járunk az idei sütőtökszezonban, ezért adunk nektek néhány tanácsot, hogy a legfinomabb tököt tudjátok kiválasztani. Ugyanis a dinnyéhez hasonlóan, nem mindig könnyű külsőre megállapítani, melyek az egészséges, jóízű tökök.
Nosalty
A sütőtökkrémleves csak a kezdet.... de szó szerint, hiszen vele indul majd a hétfőnk, viszont őt megannyi változatos, gyönyörű, napsárga édesburgonyás / sütőtökös étek követi majd, minden nap több is. Sőt, még édességekbe is beletesszük eme két őszi alapanyagot, főzzetek velünk!
Nosalty
Cékla, sütőtök, mák és csirke a főszereplők a mai menüben, érdemes rápillantani a következő három fogásra!
Nosalty
Ősszel lehetetlen nem észrevenni a vidám szőlőfürtöket a piacokon és a szupermarketek gyümölcsrészlegén, ahol a kék, lila és fehér húsú gyümölcsök sorakoznak. Felmerülhet a kérdés, hogy a magvas vagy mag nélküli változatot érdemes kosárba tenni, ha minél többet szeretnénk tenni egészségünkért.
Nosalty
Az édesburgonya nemcsak a sós fogásokat teszi tökéletessé, hanem az édeseket is. Ezt most több recepttel is bebizonyítjuk!
Nosalty
Egy igazán gazdag leves önmagában is enyhíti a farkaséhséget, ami ránktör ebédidőben, ezek a zöldségtől roskadó, húsos vagy épp nem húsos verziók ráadásul egészen gyorsan elkészíthetők.
Nosalty
Valljuk be, bármit is teszünk, az otthon pattogatott kukorica egyszerűen nem tud olyan jó lenni, mint a mozis. Most eláruljuk, miért van ez így!
Nosalty
Pikács Árpi újból ellátogatott hozzánk a Nosalty stúdiókonyhájába, és mivel időközben beköszöntött az ősz, magával hozott egy ellenállhatatlan sütőtökös chilis babot is, amelynek receptjét természetesen nem rejtjük véka alá.
Amikor én buktát sütök, az sosem lesz ugyanolyan, mint a nagymamámé – még akkor sem, ha végigtelefonáljuk az egész folyamatot. Miért lehet ez, és van-e remény azok számára, akik szeretnének ugyanolyan kelt tésztát készíteni, mint amit a dédijüknél, mamájuknál kóstoltak? Ezekre a kérdésekre kerestem a választ…azt azonban nem ígérem, hogy meg is találtam.
Tojásba mártott, sült kenyér: ismerős a koncepció? Nekünk, magyaroknak egészen biztosan, sőt, néha annyira magunkénak érezzük a bundás kenyeret, hogy megfeledkezünk a világ többi részéről. Pontosabban arról, hogy ők is készítenek hasonló fogásokat: lássunk ezek közül most négyet!
Manapság már nemcsak azok esznek falafelt a gyrososnál, akik kerülnék a húst: a csicserifasírtnak rendes rajongótábora lett. Ez pedig minőségi, otthon is elkészíthető receptért kiált – jöjjön most egy gyors, egyszerű verzió!
Egy modern háztartásban manapság már nemcsak kenyeret és zsemlét találhatunk, hanem tortillát és pitát is. Ezek a sokszínűen bevethető lepénykenyerek ugyan a legtöbb boltban, késztermékként is beszerezhetőek, azonban egy sor ok áll házi begyúrásuk mellett. Lássuk, mik ezek!
Október sem hagy cserben, ha kimozdulnál a négy fal közül, mert országszerte várnak a sokszínű, jóízű, őszies gasztroprogramok. Bár már erősen a bekuckózós időszakban járunk, az ősz ízeiért mindenképp érdemes ellátogatni egy-egy eseményre, ahol kicsit sem felejthető ízekkel, illatokkal, kulturális és szórakoztató programokkal várnak.
Néha a legegyszerűbb receptek jelentik a legnagyobb kihívást – lehet, hogy sokan így vannak például a piskótával is. Hiszen kényes a tojás, a massza pedig a legkisebb elrontott érintésre is összeeshet. Kivéve, ha van egy tökéletes receptünk.
Cikksorozatunkban minden hónap elején összegyűjtjük a kedvenceinket regisztrált felhasználóink fogásai közül. Most októberi, őszi finomságokat hoztunk nektek! Csatlakozzatok ti is a Nosalty gasztroközösségéhez, töltsétek fel receptjeiteket, és inspiráljátok egymást az év minden napján!
Megdöbbentő, de elérkezett az október, és vele együtt a jellegzetesen szezonális, gyönyörű őszi színekben pompázó zöldségek és gyümölcsök: sütőtök, batáta, avagy édesburgonya, káposzta, cékla, gomba, szilva, körte, (birs)alma vár rátok, mi pedig a leggyönyörűbb receptekkel csábítunk titeket főzésre és sütésre ebben a hónapban is!
Sokaknak az is meglepetést okoz, hogy a legikonikusabb olasz desszert, a tiramisu tojást tartalmaz, arról már nem is beszélve, hogy ez a tojás a klasszikus elkészítési mód szerint nyersen kerül a krémbe. Hát nem veszélyes ez? A válasz összetettebb, mint gondolnánk.
Sok zöldséget töltöttél már korábban, de ezt a hagymát még lehet, hogy kihagytad a sorból? Húsos töltelékkel is nagyszerű! Mi most azonban a lencsének adtuk a mellékszerepet.
A káposztát sokan lenézik, „szegények zöldségének” titulálják – mindezt teljesen jogtalanul. Mint oly’ sok más alapanyag esetében, a lila és fehér fejeknél is igaz, hogy meg kell tanulnunk őket helyesen elkészíteni ahhoz, hogy igazán megszerethessük őket. Ezt pedig érdemes olyan területen kezdeni, ami alapvetően szimpatikusabb: például a káposztás süteményeknél!
Gyümölcsök és zöldségek bevonásával megmutatjuk az egyik legismertebb olasz desszert színezési lehetőségeit – ilyen szépnek még talán sosem láttuk!
A friss zöldfűszer nagy konyhai kincsnek számít, éppen ezért, ha bevásároltunk egy-két csokorral, meg kell tennünk mindent a minél hosszabb szavatosság érdekében. Az alábbi tárolási tippek segíthetnek ebben – lehet bennük bízni, ugyanis személyesen kipróbáltam az összeset.
Vannak gyümölcsök, amelyeket gyakrabban használunk sütésre-főzésre, míg másokat elsősorban nyersen fogyasztunk. Hogy ki döntött erről, az számomra nem tiszta – én azt mondom, mindenki határozzon maga ez ügyben, és bátran készítsen, ha akar, szőlős süteményeket. Én így tettem, és csak ajánlani tudom őket!
Cikkünkben eláruljuk, mi az a 4 ultrafeldolgozott étel, amit lehetőleg minimalizálj vagy teljesen zárj ki az étrendedből, mert új kutatások szerint növelhetik a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Pénzzel szeretnék ösztönözni a kidobott elektromos készülékek jogszerű leadására a lakosságot ahelyett, hogy az erdő szélén gyűljön az illegálisan lerakott veszélyes hulladék.
Újabb hét vette kezdetét, újra jöhet a szokásos kérdés: Mit főzzek ebédre? Mi segítünk neked, hogy egy fokkal könnyebben teljenek a napjaid, és a recepteken már ne kelljen gondolkoznod! Csirkemelles fogások következnek, gyorsan, finoman.
