Zsidó tojás

Name: Zsidó tojás
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: zsidó
Ingredients: 6 db Tojás; 2 közepes fej Lilahagyma; 2 ek Libazsír; 1 ek Mustár; 0 kávéskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

Petra

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•19 HOZZÁSZÓLÁS

Petra

1adag

Idő

20perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojás
0.7 közepes fej lilahagyma
0.7 ek libazsír
0.5 ek mustár
0.2 kávéskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

253

Kalória

12.9g

Fehérje

6.1g

Szénhidrátok

19.4g

Zsír

126.6g

Víz

370.1g

Koleszterin

1.1g

Rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

110g tojás

138 kcal
60g lilahagyma

22 kcal
10g libazsír

90 kcal
5g mustár

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 253 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

330g tojás

415 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
30g libazsír

270 kcal
15g mustár

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 760 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

59.5g tojás

75 kcal
32.4g lilahagyma

12 kcal
5.4g libazsír

49 kcal
2.7g mustár

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
370 mg

Ásványi anyagok

Összesen
532.3 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
195 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
126.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
495 micro

Összesen 253 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.8 g

Zsír

Összesen
58.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1596.9 g
Cink
4 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
210 mg
Vas
6 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
639 mg
Nátrium
585 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
379.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
867 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1484 micro

Összesen 760 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk, tálba tesszük és villával összetörjük.
Hozzáadjuk a mustárt, a libazsírt és a finomra vágott lilahagymát.
A fűszerekkel (pirospaprika, só, bors) ízesítjük.
Ha tálalás előtt hűtőben tartjuk, fogyasztás előtt fél órával vegyük ki, hogy kenhető állagú legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Ahogy titkon reméltem, a karácsonyfa alatt ott lapult Fűszeres Eszter szakácskönyve:-). Elsőként ezt a lengyel tojásnak is nevezett krémet készítettem el belőle. Eszter recept-bevezetőjéből megtudhatjuk, hogy létezik a zsidó tojásnak egy gazdagabb változata is, melybe nem nyersen kerül a hagyma, hanem libazsíron dinsztelve, és abba a verzióba liba- vagy csirkemájat is tesznek.