töltött zöldség töltött cukkini

Zöldséges karfiolrizzsel töltött cukkini

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Franny

Zöldséges karfiolrizzsel töltött cukkini

8adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Sütés

50perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

75g cukkini

12 kcal
64g karfiol

6 kcal
29g zöld kaliforniai paprika

5 kcal
30g paradicsom

5 kcal
6g zöldborsó

5 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összesen 68 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

600g cukkini

97 kcal
510g karfiol

51 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
240g paradicsom

43 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összesen 553 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

36.1g cukkini

6 kcal
30.7g karfiol

3 kcal
13.8g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
14.4g paradicsom

3 kcal
3g zöldborsó

2 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
146.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
297 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
772 micro
Lut-zea
1786 micro

Összesen 68 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
35.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
984.8 g
Cink
4 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
192 mg
Vas
5 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
456 mg
Nátrium
128 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
1171.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
405 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
340 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
293 micro
β-karotin
2378 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
6175 micro
Lut-zea
14291 micro

Összesen 553 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
59.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
372 micro
Lut-zea
860 micro

Összesen 33 kcal

Hozzávalók

3 közepes db cukkini
1 kis db karfiol
1 db zöld kaliforniai paprika
3 kis db paradicsom
50 g zöldborsó
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint

Elkészítés

A cukkiniket megmossuk, majd félbevágjuk hosszában és keresztben is. Késsel kivájjuk a közepüket, amit félrerakunk a töltelékhez. Kiskanállal tovább mélyítjük és szélesítjük a vájatot, amíg kis csónak formákat nem kapunk. A szélén és alján is figyeljünk rá, hogy maradjon belseje, sehol ne vágjuk át teljesen. A kis csónakokat egymás mellé helyezzük, és bátran megsózzuk, hogy levet eresszenek, majd félretesszük őket, amíg elkészül a töltelék.
A töltelékhez a megtisztított karfiolt a reszelő nagy lyukú részén lereszeljük. A paprikát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk a félretett cukkini belsővel együtt. A felkockázott zöldségeket hozzákeverjük a lereszelt karfiolhoz.
Olívaolajon megpirítjuk a zöldséges keveréket, majd amikor már látható a pirítás, megfűszerezzük; mi sót, borsot, köményt, fokhagymaport és pirospaprikát tettünk rá pirosarannyal, de ez ízlés kérdése. Amikor beleforgattuk a fűszereket, levesszük takarékra, és fedő alatt puhára pároljuk.
A cukkinicsónakokból kiöntjük a vizet, majd papírtörlővel szárazra töröljük őket. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd egyesével megtöltjük őket az elkészült töltelékkel.
Előmelegített sütőben, 200 fokon, kb. 40-50 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a cukkinit már könnyen vágja a kés, és már nem ropog.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1097
Feltöltés dátuma: 2020. augusztus 02.

Ajánló

Csirkéhez, sertéshez, fasírtokhoz, steakekhez is kiváló. Magában vagy sajttal, esetleg ajvárral is fogyasztható.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött cukkini

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Franny 2 recept

Egy munkahelyi ebé alkalmával került elém ez az egyszerű, de nagyszerű köret, és elsőre levett a lábamról. Ott még sima rizs volt a töltelék, amit én karfiolrizzsel helyettesítek, mert szerintem ízesebb, mint a sima rizsfajták, ráadásul nulla kalóriás. Ez a köret igazi jolly joker, mert minden diétába beilleszthető, a nap bármelyik szakában fogyasztható, és rengeteg főétel mellé kiváló. Mi sajt nélkül készítjük, de azt is lehet a tetejére tenni.