Vörösboros sült oldalas

Name: Vörösboros sült oldalas
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 160 g Paprikakrém; 5 gerezd Fokhagyma; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 3 dl Száraz vörösbor

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

140perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertésoldalas
160 g paprikakrém
5 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
3 dl száraz vörösbor

587

Kalória

27.3g

Fehérje

2.8g

Szénhidrátok

45g

Zsír

171.7g

Víz

140g

Koleszterin

70.9mg

Rost

33.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
1% Szénhidrát
18% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
40g paprikakrém

0 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
75g száraz vörösbor

62 kcal

Összesen 587 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
18% Zsír

1000g sertésoldalas

1939 kcal
160g paprikakrém

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
300g száraz vörösbor

246 kcal

Összesen 2346 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
18% Zsír

67.1g sertésoldalas

130 kcal
10.7g paprikakrém

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
20.1g száraz vörösbor

16 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
1% Szénhidrát
18% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
45 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
500.7 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
171.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 587 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
18% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.4 g

Zsír

Összesen
179.9 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
560 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2002.8 g
Cink
18 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
129 mg
Vas
7 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
1008 mg
Nátrium
569 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
687 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
637 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
421 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 2346 kcal

11% Fehérje
1% Szénhidrát
18% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
46.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A húst a csontok mellett szeletekre vágjuk.
A paprikakrémet porcelántálba nyomjuk.
A fokhagymát átnyomjuk, és belekeverjük.
Borsot szórunk bele ízlés szerint, és pár ek olajjal elkeverjük.
A húst jól bekenjük a kikevert páccal, és jól beleforgatjuk.
Lefóliázzuk, és hűtőbe tesszük. Legjobb, ha este elkészítjük, és másnap sütjük.
A sütéshez az edényt kiolajozzuk, és a pácból kiszedjük a húst, egymás mellé rakjuk.
Enyhén megsózzuk. (A paprikakrém sós, ezért nem nagyon kell sózni.) Felöntjük a vörösborral, letakarjuk alufóliával.
1 órát sütjük letakarva, majd levesszük róla a fóliát. Addg sütjük, míg szép piros-ropogós lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 120 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Kedvencünk a friss pecsenye, mindenféle formája. A vörösbor különleges aromát ad a húsnak, önálló életre kelnek az ízek tőle. Ebédre, vacsorára vendégvárónak kiváló, garantáltan megnyalja a tíz ujját utána mindenki.