pogácsa krumplis pogácsa

Variációk burgonyás-fűszeres kelt tésztára

Giovanna

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Giovanna

Variációk burgonyás-fűszeres kelt tésztára

4adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg teljes kiőrlésű liszt
3 db burgonya (főtt)
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor
2 dl főzőtejszín
1 dl napraforgó olaj
5 dkg élesztő
1 kávéskanál köménymag (őrölt)
1 kávéskanál fekete bors (őrölt)
10 dkg vaj
1 db tojás
1 ek szezámmag

936

Kalória

17.8g

Fehérje

109.1g

Szénhidrátok

52g

Zsír

122.4g

Víz

116.3g

Koleszterin

18.8g

Rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

125g teljes kiőrlésű liszt

415 kcal
75g burgonya

43 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
13g élesztő

13 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 936 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

500g teljes kiőrlésű liszt

1660 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
50g élesztő

53 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 3744 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

38.4g teljes kiőrlésű liszt

127 kcal
23g burgonya

13 kcal
0g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
15.4g főzőtejszín

20 kcal
6.5g napraforgó olaj

58 kcal
3.8g élesztő

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
7.7g vaj

55 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
978.9 g
Cink
6 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
134 mg
Vas
6 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
566 mg
Nátrium
62 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
122.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
235 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 936 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.3 g

Zsír

Összesen
208.1 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
465 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3915.5 g
Cink
22 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
535 mg
Vas
24 mg
Magnézium
709 mg
Foszfor
2265 mg
Nátrium
246 mg
Réz
3 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrátok

Összesen
436.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
75 mg

Víz

Összesen
489.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
955 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
605 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
938 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
230 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1364 micro

Összesen 3744 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.7 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

A lisztet a nag ylyukú reszelőn lereszelt főtt krumplival elkeverjük, közben a langyos tejszínben cukorral az élesztőt megfuttatjuk.
Ha az élesztő kész, a lisztes egyveleghez öntjük, majd mehet hozzá az olaj és a fűszerek. (Itt most őrölt köményt, borsot és nem kevés sót használtam, + ment bele egy kis sült krumpli fűszerkeverék is.) Az összetevőket tésztává gyúrjuk, és fél órára félretesszük kelni.
Kelést követően a tészta felét kinyújtjuk, megkenjük a vaj felével, sózzuk, és rúddá hajtogatjuk, amelyet háromszögekre vágunk fel. A tetejét tojással kenjük, mehet a tepsire.
A tészta másik felét kinyújtjuk, majd a felét vajjal megkenjük, sózzuk, a másik felét ráfordítjuk, és ismét nyújtani kezdjük. Ezt még egyszer megismételjük, majd kisebb pogácsákat szaggatunk belőlük, tetejüket beirdaljuk, tojással megkenjük, és szezámmaggal szórjuk. Mehetnek a másik tepsire.
Előmelegített sütőben, légkeveréses módozaton, 180 fokon 30 perc alatt szép aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20×20

Kismamaságom utolsó hetében még este 9-kor sem bírok magammal, dolgozik bennem a tettvágy... Rákívánok egy jó kis pogácsára. A hűtőben nincs tej, sem tejföl, viszont árválkodik még ebédről 3 szem főtt krumpli, meg árválkodik itt még egy tejszín... Gyorsan "összeötlöttem" egy kelt tésztát, amely aztán a megfelelő fűszerezés után isteni lett, a vajazástól pedig bár kívül ropogós, belül isteni puha, pont olyan, amilyet kívántam.:))