édes krém puding

Vaníliapuding házilag

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Országh Kitti

3adag

Előkészítés

5perc

Főzés

15perc

Összesen

20perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír

A pudinghoz

167g tej

93 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g vaj

100 kcal
10g kukoricakeményítő

38 kcal

A karamellhez

14g vaj

100 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 511 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír

A pudinghoz

500g tej

280 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
42g vaj

301 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal

A karamellhez

42g vaj

301 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 1537 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír

A pudinghoz

65.4g tej

37 kcal
7.9g cukor

30 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
7.9g tojássárgája

25 kcal
5.5g vaj

39 kcal
3.9g kukoricakeményítő

15 kcal

A karamellhez

5.5g vaj

39 kcal
3.9g cukor

15 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
277 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
223 mg
Vas
1 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 511 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
94.1 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
832 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1263.6 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
669 mg
Vas
2 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
258 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.6 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
803 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
508 mg
Retinol - A vitamin:
786 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
656 micro

Összesen 1537 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
88 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
6.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 200 kcal

Hozzávalók

A pudinghoz

5 dl tej (legalább 3,5 % zsírtartalmú)
6 dkg cukor
1 csipet só
0.5 db vanília (kikapart magja)
3 db tojássárgája
3 ek vaj
2 evőkanál kukoricakeményítő

A karamellhez

3 ek vaj
3 ek cukor

Elkészítés

A pudinghoz

A cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót alaposan elkeverjük egy közepes méretű fazékban, majd fokozatosan hozzáadjuk a tej negyedét. Mehet bele a három tojássárgája, eldolgozzuk. Beleöntjük a maradék tejet.
Közepes lángon felforraljuk, egészen addig, amíg be nem sűrűsödik a pudingunk. Mindvégig kevergetjük.
Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a vajat és vaníliát. Hűtőbe tesszük dermedni, de langyosan is nagyon finom, viszont még sokkal krémszerűbb.
Piríthatunk rá mandulát, diót, netán mogyorót, illetve vajon készítsünk karamellát és adagonként tegyünk belőle a puding tetejére. Ehhez alacsony lángon olvasszuk össze a vajat és a cukrot, mikor már szép aranybarna és folyékony, gyors, határozott mozdulatokkal csurgassuk a puding(ok) tetejére.

Receptkönyvben: 864
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 20
Össznézettség: 83743
Feltöltés dátuma: 2013. október 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - puding

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Országh Kitti 34 recept

Azon gondolkodtam, hogy még csak eszembe se jutott eddig házilag pudingot főzni. Ezen változtatnom kellett, mert imádom, és tényleg nem kell nagy erőfeszítéseket tennem ahhoz, hogy ezzel a szívemnek is kedves édességgel lepjem meg magam estére.