pogácsa túrós pogácsa

Túrós pogácsa Boboj konyhájából

Boboj

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Boboj

12adag

Idő

46perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
50 dkg tehéntúró
10 dkg juhtúró
60 dkg margarin
175 g tejföl
1 tasak instant élesztő
6 kk só
10 dkg sajt
1 db tojás (a kenéshez)

692

Kalória

16.5g

Fehérje

40.9g

Szénhidrátok

51.3g

Zsír

61.4g

Víz

33.9g

Koleszterin

1.6g

Rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
30% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
8g juhtúró

24 kcal
50g margarin

359 kcal
15g tejföl

29 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
2g só

0 kcal
8g sajt

29 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 692 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
30% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
100g juhtúró

283 kcal
600g margarin

4302 kcal
175g tejföl

347 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
24g só

0 kcal
100g sajt

352 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 8301 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
30% Zsír

27.7g finomliszt

101 kcal
23.1g tehéntúró

34 kcal
4.6g juhtúró

13 kcal
27.7g margarin

199 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
1.1g só

0 kcal
4.6g sajt

16 kcal
2.5g tojás

3 kcal

Összesen 383 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
30% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
51.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1384.8 g
Cink
109 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
114 mg
Vas
84 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
840 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
460 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
434 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 692 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
30% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
197.7 g

Zsír

Összesen
615.5 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
253 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
151 g
Koleszterin
406 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16617.3 g
Cink
1309 mg
Szelén
240 mg
Kálcium
1370 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
2284 mg
Nátrium
10077 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
490.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
736.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5523 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
565 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
424 micro
Kolin:
331 mg
Retinol - A vitamin:
5210 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3733 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
358 micro

Összesen 8301 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
30% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
768.3 g
Cink
61 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
63 mg
Vas
47 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
466 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
28 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat egy nagy tálba rakjuk és alaposan összekeverjük.
A gyúródeszkát alaposan belisztezzük, és az összekevert tésztát ráborítjuk. (Figyelem, a tészta egyáltalán nem néz ki most még normális pogácsatésztának, senki ne ijedjen meg ettől! :))
A deszkára borított tésztát lisztes kézzel pofozgatjuk, hogy mindenhol beliszteződjön, majd könnyed, laza mozdulatokkal finoman meggyúrjuk. (Nem cél, hogy lisztet vegyen fel, csupán csak ne ragadjon, erre figyeljetek oda, különben nem lesz könnyű a tészta.)
A már szépen összeállt tésztánkat lisztes nyújtófával lazán és könnyedén kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, és meghajtogatjuk a következőképpen: balról jobbra a közepéig, majd a másik felét ráhajtjuk, és végül alulról félbe.
Kinyújtjuk ismét a tésztát, majd a hajtogatást pihentetés nélkül megismételjük, csak az ellenkező irányba.
Mivel ez a recept pont attól nagyszerű, hogy nem kell pihentetni -aki akarja, megteheti - ezért ismét kinyújtjuk a tésztát kb. 1cm vastagra. Közben a sütőt melegítsük elő a maximumra (nálam ez 250 fok).
Tegyünk a tepsibe, sütőlemezre - kinek mije van - sütőpapírt, szaggassuk ki a pogácsákat, és helyezzük őket egymás mellé, kb. 2-3 cm távolságot hagyva a pogik között.
A tojást keverjük fel alaposan, majd kenjük meg vele a pogácsák tetejét. Minden pogácsára egy csipet sajtot tegyünk.
Tegyük a tepsit a sütőbe, és maximum hőfokon, légkeveréssel addig süssük, amíg szépen feljönnek a pogácsák. Ezt figyelni kell, de kb. 4-5 perc. Ezután vegyük vissza a hőfokot 200 fokra és addig süssük a pogikat, amíg szép piros nem lesz a teteje. Minden adag pogácsát ugyanígy kell sütni! Mivel ez az adag legalább 4 tepsi - kb 140 darab - ezért minden adag előtt újra fel kell melegíteni a sütőt a maximumra!
Miután kisültek a csodapogik, tegyük szép tányérra, vagy guszta üvegtálba és kápráztassuk el velük a családot/vendégeket!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 6 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x39

Ezt a pogireceptet Anyácskámtól kaptam néhány évvel ezelőtt. Azért szeretem, mert nem macerás, semmi pihentetés, és tojás is csak a tetején van. Nálunk a fiúk imádják, nem csak ünnepre készül. :)