pogácsa túrós pogácsa

Túrós pogácsa 5.

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•8 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
50 dkg tehéntúró
50 dkg vaj
2 db tojássárgája
30 g élesztő
só ízlés szerint

A nyújtáskor

1 db tojásfehérje

A sütés előtti lekenéshez

1 db tojás

gyors
magyar

1597

Kalória

38.8g

Fehérje

101.1g

Szénhidrátok

115.3g

Zsír

152.2g

Víz

422.3g

Koleszterin

Rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
125g vaj

896 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g élesztő

8 kcal
0g só

0 kcal

A nyújtáskor

10g tojásfehérje

5 kcal

A sütés előtti lekenéshez

14g tojás

17 kcal

Összesen 1597 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
500g vaj

3585 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g élesztő

32 kcal
0g só

0 kcal

A nyújtáskor

40g tojásfehérje

21 kcal

A sütés előtti lekenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 6391 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

30g finomliszt

109 kcal
30g tehéntúró

44 kcal
30g vaj

215 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal

A nyújtáskor

2.4g tojásfehérje

1 kcal

A sütés előtti lekenéshez

3.3g tojás

4 kcal

Összesen 383 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.8 g

Zsír

Összesen
115.3 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
422 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1446.9 g
Cink
327 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
171 mg
Vas
252 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
495 mg
Nátrium
80 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
152.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
912 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
895 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 1597 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
155.2 g

Zsír

Összesen
461.3 g
Telített zsírsav
279 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1689 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5787.4 g
Cink
1308 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
682 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
1979 mg
Nátrium
318 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
404.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
609 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3650 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
463 micro
Kolin:
626 mg
Retinol - A vitamin:
3581 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
825 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
771 micro

Összesen 6391 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347.6 g
Cink
79 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
41 mg
Vas
61 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
19 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
36 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
215 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az összes hozzávalót összegyúrjuk.
20 percig pihentetjük a hűtőben. (Az sem baj, ha egész éjszaka ottmarad, gyakran készítem el reggelinek is a gyerekeknek.)
Nagyon vékonyra kinyújtjuk. A tojásfehérjével lekenjük az egész tésztát, majd félbehajtjuk.
90 fokban elforgatjuk, újra lekenjük a tésztát és ismét félbehajtjuk.
Most kell ujjnyi vastagra kinyújtani.
A legkisebb pogácsaszaggatóval (nekem ilyen nincs :), ezért a habrolótekerentyű szélesebb részét használom.) kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket és a felvert egész tojással lekenjük a tetejüket.
Előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük, vagy amíg aranysárga színűvé válnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Soha nem tudom kiszámolni, hogy éppen mennyi tej fogy el, ezért bizony néha kénytelen vagyok házi túrót készíteni. A vargabéles, a túrógombóc és társai mellé már nagyon régóta szerettem volna valami sós túrós ételt is a repertoáromban tudni. Ez egy tökéletes recept. Kezdőknek is bátran ajánlom!