Túrós pogácsa

Name: Túrós pogácsa
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Margarin; 2 dl Tejföl; 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 25 dkg Tehéntúró; 3 dkg Élesztő; 3 tk Só; 25 dkg Sajt reszelt; 1 db Tojás; 2 dkg Köménymag vagy szezámmag

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

63g margarin

448 kcal
50g tejföl

99 kcal
125g finomliszt

455 kcal
14g tojás

17 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
8g élesztő

8 kcal
5g só

0 kcal
63g sajt

220 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
5g köménymag

0 kcal

Összesen 1356 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

250g margarin

1793 kcal
200g tejföl

396 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
30g élesztő

32 kcal
21g só

0 kcal
250g sajt

880 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
20g köménymag

0 kcal

Összesen 5427 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

15.3g margarin

110 kcal
12.3g tejföl

24 kcal
30.7g finomliszt

112 kcal
3.4g tojás

4 kcal
15.3g tehéntúró

23 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
1.3g só

0 kcal
15.3g sajt

54 kcal

A tetejére

3.4g tojás

4 kcal
1.2g köménymag

0 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
85.8 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4000 g
Cink
166 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
544 mg
Vas
127 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
594 mg
Nátrium
2436 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
158.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
809 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
76 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
775 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
412 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 1356 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
171.1 g

Zsír

Összesen
343.2 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
786 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16000.1 g
Cink
665 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
2174 mg
Vas
510 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
2377 mg
Nátrium
9743 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrátok

Összesen
407.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
632.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3238 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
470 micro
Kolin:
454 mg
Retinol - A vitamin:
3099 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1648 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
585 micro

Összesen 5427 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
981 g
Cink
41 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
133 mg
Vas
31 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
597 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
19 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 333 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg margarin
2 dl tejföl
50 dkg finomliszt
1 db tojás
25 dkg tehéntúró
3 dkg élesztő
3 tk só
25 dkg sajt (reszelt)

A tetejére

1 db tojás
2 dkg köménymag (vagy szezámmag)

Elkészítés

A tésztához

A margarint és az élesztőt a liszttel elmorzsoljuk. Miután jól eloszlattuk a margarint, hozzáadjuk a többi hozzávalót is. Jól összedolgozzuk az alapanyagokat.
A tésztát kinyújtjuk, és megszórjuk a reszelt sajt felével. Összehajtjuk, és 10 percig pihentetjük. Majd ismét kinyújtjuk és összehajtjuk. A műveletet kétszer megismételjük.
A tésztát kinyújtjuk, a tetejét késsel bevagdossuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és egy kés segítségével megnyújtjuk.
A pogácsa tetejét megkenjük a felvert tojással,és meghintjük a reszelt sajttal. Szórhatunk a tetejére köménymagot, vagy szezámmagot.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a tésztát. Előmelegített 170 fokos sütőben, légkeveréses módon kb. 20 perc alatt aranyszínűre sütjük. Arra kell figyelni, hogy ne süssük túl, mert akkor kiszárad a tészta.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 1003
Tegnapi nézettség: 100
7 napos nézettség: 637
Össznézettség: 303922
Feltöltés dátuma: 2009. január 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - túrós pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

A receptet a Délmagyarország és Délvilág Szakácskönyvében találtam, aminek a címe: A nagy süteménykönyv. A recepteket az olvasók küldték be, a túrós pogácsát egy sándorfalvi olvasó. Nagyon finom volt, köszönjük.