Török rizspuding

Name: Török rizspuding
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 750 ml Tej; 50 g Rizs; 5 ek Cukor; 1 evőkanál Kukoricakeményítő; 1 csipet Só

Petra

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•17 HOZZÁSZÓLÁS

Petra

3adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

562.5 ml tej
37.5 g rizs
3.8 ek cukor
1.1 evőkanál kukoricakeményítő
0.8 csipet só

219

Kalória

6.5g

Fehérje

35g

Szénhidrátok

3.8g

Zsír

2.1g

Víz

Koleszterin

400.6mg

Rost

20g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
74% Szénhidrát
9% Zsír

188g tej

105 kcal
13g rizs

45 kcal
13g cukor

48 kcal
6g kukoricakeményítő

21 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 219 kcal

13% Fehérje
74% Szénhidrát
9% Zsír

750g tej

420 kcal
50g rizs

179 kcal
50g cukor

194 kcal
23g kukoricakeményítő

86 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 879 kcal

13% Fehérje
74% Szénhidrát
9% Zsír

86g tej

48 kcal
5.7g rizs

21 kcal
5.7g cukor

22 kcal
2.6g kukoricakeményítő

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
74% Szénhidrát
9% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
214 mg
Vas
1 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
2.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 219 kcal

13% Fehérje
74% Szénhidrát
9% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1310 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
857 mg
Vas
2 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
378 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
140.1 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
8.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 879 kcal

13% Fehérje
74% Szénhidrát
9% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
98 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

Fél liter tejet felforralunk, majd beletesszük a rizst és néha megkeverve közepes lángon főzzük.
Amikor a rizs megpuhult, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a maradék tejben elkevert keményítőt is lassan hozzácsorgatjuk. Folyamatosan keverve addig főzzük, míg sűrűbb, pudingszerű állaga lesz.
A rizspudingot négy kis tálkába elosztjuk. Kihűlve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 50 perc

Becsületes nevén sütlaç. A klasszikus változatot készítettem, a török cukrászdák a külsejével variálnak még: csíkokban meghintik finomra darált pisztáciával és kókuszreszelékkel vagy pedig megégetik a tetejét (ez a verzió is nagyon finom, mert egy kis karamelles ízt kap tőle). A hozzávalók arányain némiképp változtatva, Filiz Zorlu: Contemporary Turkish Cooking c. könyvéből készült.