tészta töltött tészta

Töltött vajas tésztarudak

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

10adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg margarin
30 dkg finomliszt
2 ek tejföl
1.5 kk só
1 db tojás

A töltelékhez

20 dkg savanyú káposzta
20 dkg füstölt sajt
20 dkg virsli
3 ek mustár (a kenéshez)

A tetejére

1 db tojás
15 dkg sajt

489

Kalória

15.3g

Fehérje

24.7g

Szénhidrátok

36.5g

Zsír

57.8g

Víz

70g

Koleszterin

1.5g

Rost

722.3mg

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

25g margarin

179 kcal
30g finomliszt

109 kcal
4g tejföl

8 kcal
1g só

0 kcal
6g tojás

7 kcal

A töltelékhez

20g savanyú káposzta

4 kcal
20g füstölt sajt

66 kcal
20g virsli

54 kcal
3g mustár

2 kcal

A tetejére

6g tojás

7 kcal
15g sajt

53 kcal

Összesen 489 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

250g margarin

1793 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
40g tejföl

79 kcal
6g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

200g savanyú káposzta

38 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal
200g virsli

538 kcal
30g mustár

18 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 4880 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

16.8g margarin

121 kcal
20.2g finomliszt

73 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
0.4g só

0 kcal
3.7g tojás

5 kcal

A töltelékhez

13.5g savanyú káposzta

3 kcal
13.5g füstölt sajt

44 kcal
13.5g virsli

36 kcal
2g mustár

1 kcal

A tetejére

3.7g tojás

5 kcal
10.1g sajt

36 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
27% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1027.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
174 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
657 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 489 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
27% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
152.8 g

Zsír

Összesen
364.6 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
700 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10271.5 g
Cink
12 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
1736 mg
Vas
17 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1513 mg
Nátrium
6573 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
247 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
578 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2886 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
2751 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
1610 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1166 micro

Összesen 4880 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
27% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
691.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
117 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
442 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztát összegyúrjuk, hagyjuk pihenni legalább 15percet. Akkor jó, ha puha a tészta és könnyűnek tűnik.
Akkora gombócokat választunk le belőle, amekkora a tenyerünk. Ezeket egyesével kör alakúra nyújtjuk, hogy jó vékony legyen a tészta.
A tésztalapocskákatmegkenjük vékonyanmustárral, ínyencek választhatnak erős mustárt is. Vigyázzunk, hogy a mustárt csak a tészta 2/3-áig kenjük, mert ahogy feltekerjük, a mustár kifolyhat.
A megkent lapocskára ráhelyezzük a virslit és feltekerjük. Ha más tölteléket választunk akkor is arra törekedjünk, hogy fel tudjuk tekerni, tehát egy sorba helyezzük a tésztára a tölteléket.
A feltekert művet két oldalon le kell zárni. (Ezt én úgy szoktam, hogy hosszabbra hagyom a tésztát mindkét oldalon a tölteléknél, a két szélétől 2ujjnyira lenyomkodom, és az 1 ujjnyi részt a szélén visszahajtom, és a szélét összecsippentem. Így olyan szaloncukor formája lesz, csak a fodrok felfelé állnak.)
A tekercsek tetejét megkenjüj tojással, megszórjuk reszelt sajttal, és berakjuk előmelegített sütőbe.
Aranybarnára sütjük, és melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon szeretjük a vajas tésztában sült dolgokat, édesen és sósan is. A közelünkben lévő pékség készít hasonló készítményt virslivel, és muszáj volt leutánozni. A vegetáriánus változat töltelékét én találtam ki, és először házi füstölt sajttal készítettem, isteni lett! A képen háromféle töltelékkel látható. Jó étvágyat!