húsételek töltött hús

Töltött csirke Gonoszka konyhájából

Gonoszka1

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gonoszka1

6adag

Idő

115perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.8 kg csirke (egész, májjal együtt, nálam tisztítva 1,793 kg)
2 db zsemle (vizes, összesen 10,8 dkg)
15 dkg csiperkegomba (nálam tisztítva 13,2 dkg)
1 db tojás (nagy, nálam 6,6 dkg)
1 csokor petrezselyem (nálam 2,7 dkg)
2 dl tej
5 dl víz
5 dkg füstölt szalonna
majoranna ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint

582

Kalória

43g

Fehérje

10.9g

Szénhidrátok

39.2g

Zsír

261.5g

Víz

190.5g

Koleszterin

1.2g

Rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

300g csirke

439 kcal
18g zsemle

49 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
9g tojás

12 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
33g tej

19 kcal
83g víz

0 kcal
8g füstölt szalonna

55 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 582 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

1800g csirke

2632 kcal
108g zsemle

295 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g tej

112 kcal
500g víz

0 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3484 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

61.9g csirke

90 kcal
3.7g zsemle

10 kcal
5.2g csiperkegomba

1 kcal
1.9g tojás

2 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
6.9g tej

4 kcal
17.2g víz

0 kcal
1.7g füstölt szalonna

11 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
855.9 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
111 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
367 mg
Nátrium
276 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
261.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
379 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
469 micro

Összesen 582 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
258.1 g

Zsír

Összesen
235.4 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
1143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5135.7 g
Cink
19 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
663 mg
Vas
19 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
2202 mg
Nátrium
1656 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1569.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
770 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
759 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
924 mg
Retinol - A vitamin:
581 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2274 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2816 micro

Összesen 3484 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A csirkét alaposan megtisztítjuk, és kívül-belül megmossuk. A zúzát is alaposan megtisztítjuk, a májról az epét óvatosan levágjuk úgy, hogy zöld rész ne maradjon a májon.
A töltelékhez a zsemléket széttépkedjük, és a 2 dl tejjel és az 1 dl vízzel meglocsoljuk. Beleforgatjuk. 5-10 percig hagyjuk, hogy a zsemle megszívja magát.
Addig a gombát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, és felaprítjuk. Egy tálba tesszük az egészet. A zsemléket alaposan kinyomkodjuk, és a gombához tesszük. A májat lekaparjuk, és a tálba tesszük. Ráütjük a tojást. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával. Alaposan összedolgozzuk.
A csirkét kívül-belül sózzuk, megszórjuk majoránnával és borssal. A csirke bőrét óvatosan a mellénél és a combjánál fellazítjuk, és a tölteléket szépen apránként beletöltjük. Ha esetleg maradna egy kevéske töltelék, azt a csirke belsejébe tesszük a zúzával együtt. A csirke lábait cérnával összekötjük.
A szalonnából vékony szeleteket vágunk, a mellére és a combjára fektetjük. Kevés vizet (kb. 3-4 dl) öntünk alá, és alufóliával lefedjük.
200 fokos sütőben 60-70 percet sütjük lefedve, majd az alufóliát levesszük, és így további kb. 30 percet sütjük még, időnként meglocsolva szép pirosra.
Ha szép pirosra sült, kivesszük a sütőből, pár percet pihentetjük, majd darabolva tálaljuk melegen. Én juhtúrós krumplit és paradicsomsalátát kínáltam hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 100 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 37x30

Gyermekkoromban minden vasárnap töltött csirke volt az ebéd. Nagyon szerettük, de sok-sok év után fellázadtunk, mert meguntuk. Én is szoktam készíteni ezt az ételt, de azért nem ennyire gyakran. Most már elég régen volt terítéken, így most elkészítettem juhtúrós krumplival és paradicsomsalátával. Csodásan finom étel, csak ajánlani tudom! Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 197 kalória van.