péksütemény kifli

Tökmagos stangli

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

5adag

Idő

75perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

kovász

2 dkg friss élesztő
1 dl tej
8 dkg finomliszt
1 teáskanál porcukor

tészta

20 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg finomliszt
1 ek tökmagolaj
2 teáskanál só
1 dl víz
2 ek tökmag (durvára aprítva)
1 db tojás (a kenéshez)

331

Kalória

10.5g

Fehérje

61.4g

Szénhidrátok

5.3g

Zsír

39.6g

Víz

36g

Koleszterin

7.3g

Rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír

kovász

4g friss élesztő

4 kcal
20g tej

11 kcal
16g finomliszt

58 kcal
0g porcukor

2 kcal

tészta

40g teljes kiőrlésű liszt

133 kcal
20g finomliszt

73 kcal
2g tökmagolaj

18 kcal
2g só

0 kcal
20g víz

0 kcal
4g tökmag

18 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 331 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír

kovász

20g friss élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
80g finomliszt

291 kcal
2g porcukor

8 kcal

tészta

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
100g finomliszt

364 kcal
10g tökmagolaj

88 kcal
12g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
20g tökmag

89 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1650 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír

kovász

2.9g friss élesztő

3 kcal
14.3g tej

8 kcal
11.4g finomliszt

42 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

tészta

28.6g teljes kiőrlésű liszt

95 kcal
14.3g finomliszt

52 kcal
1.4g tökmagolaj

13 kcal
1.7g só

0 kcal
14.3g víz

0 kcal
2.9g tökmag

13 kcal
7.9g tojás

10 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1309.3 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
959 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 331 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.3 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6546.6 g
Cink
12 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
255 mg
Vas
12 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
1022 mg
Nátrium
4793 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
307 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
197.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
716 micro

Összesen 1650 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
936.6 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
686 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
28.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

kovász

A kovász hozzávalóit összevegyítjük, és 15 percig hagyjuk összeérni.
A tészta hozzávalót egy tálba halmozzuk. Hozzáadjuk az elkészült kovászt, alaposan összedolgozzuk, és kidagasztjuk.
45 percre meleg helyre rakjuk a tésztát megkelni.
Ha letelt a kelési idő, borítsuk lisztezett munkafelületre a tésztát, és osszuk egyenlő részekre (5-6 normálméretű stangli jön ki ebből az alapanyag mennyiségből). Formázzunk belőle kifliket, de az aljukat ne hajtsuk be, hanem hagyjuk egyenesben, hiszen ettől lesznek stanglik. :)
Kenjük le egész, az felvert tojással (ha kedvünk tartja, a tetejét is megszórhatjuk tökmaggal), és pengével vagy késsel vagdossuk be.
Hagyjuk pihenni további 15 percet.
Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tegyük be a stanglikat, és süssük 30-35 percet, míg aranyszínűre nem sülnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindennapi kenyerünk (kiflink) legújabb tagja. :) Nagyon szeretjük a magos pékárukat, nemcsak azért, mert finomak, de egészségesek is. Érdemes elkészíteni, mert levesek és egyéb ételek tökéletes kísérője, valamint nagyon finom szendvicsalap is.