tészta húsos tészta

Tejszínes pulykamellcsíkok zöldbors-mártással és kapribogyóval

janettaylor

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

janettaylor

Tejszínes pulykamellcsíkok zöldbors-mártással és kapribogyóval

6adag

Idő

30perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tagliatelle
50 dkg pulykamell
400 ml főzőtejszín
2 teáskanál zöldbors (sós lében kapható)
2 teáskanál kapribogyó
100 g fenyőmag (tulajdonképpen most egy magmixet használtam)
só ízlés szerint
10 dkg vaj
1 evőkanál étkezési keményítő

769

Kalória

33.7g

Fehérje

69.6g

Szénhidrátok

39.7g

Zsír

125g

Víz

113.3g

Koleszterin

3.4g

Rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

83g tagliatelle

309 kcal
83g pulykamell

131 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
0g zöldbors

0 kcal
2g kapribogyó

0 kcal
17g fenyőmag

112 kcal
0g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal

Összesen 769 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

500g tagliatelle

1855 kcal
500g pulykamell

785 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
0g zöldbors

0 kcal
10g kapribogyó

2 kcal
100g fenyőmag

673 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 4613 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

30.8g tagliatelle

114 kcal
30.8g pulykamell

48 kcal
24.6g főzőtejszín

32 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0.6g kapribogyó

0 kcal
6.2g fenyőmag

41 kcal
0g só

0 kcal
6.2g vaj

44 kcal
0.9g étkezési keményítő

4 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
33.7 g

Zsír

Összesen
39.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
918.4 g
Cink
4 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
107 mg
Vas
5 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
476 mg
Nátrium
136 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
125 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 769 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
202 g

Zsír

Összesen
238.2 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
680 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5510.5 g
Cink
23 mg
Szelén
443 mg
Kálcium
642 mg
Vas
28 mg
Magnézium
682 mg
Foszfor
2857 mg
Nátrium
818 mg
Réz
3 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
417.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
750.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1084 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1271 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
1061 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
271 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 4613 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.1 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

A megtisztított pulykamellről itassuk fel a nedvességet, és aprítsuk ujjnyi vastag csíkokra, majd sózzuk meg. Osszuk el a vajat 3 egyenlő darabra, és az egyiket felhasználva az adagunkból pirítsuk meg a húsunkat. Amikor megpuhult, akkor tegyük félre, de tartsuk melegen, nem lesz jelentős időre úgysem szükségünk.
A borsot és a kapribogyót törjük össze, akár mozsár segítségével, a levük leöntése után. Pirítsuk meg a magmixet, adjuk hozzá a második adag vajat, az összetört bogyókat, és kevergessük pár percig. Öntsük fel a tejszínnel, és sűrítsük be a kissé felöntött és jól elkevert keményítővel. Adjuk hozzá a húsdarabokat, és tegyünk fel egy adag vizet a tésztánknak.
Amíg al dentére készül a tészta, addig kevergessük a mártást is. Csöpögtessük le a tésztát, és forgassuk át a felhevített utolsó adalék vajban.
Tálaljuk, és fogyasszuk egészséggel!