lángos hagyományos lángos

Tejporos lángos

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Katharosz

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
175g víz

0 kcal
6g só

0 kcal

A kovászhoz

8g tejpor

37 kcal
25g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
13g élesztő

13 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 984 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
700g víz

0 kcal
25g só

0 kcal

A kovászhoz

30g tejpor

149 kcal
100g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
50g élesztő

53 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 3936 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

51.8g finomliszt

189 kcal
36.3g víz

0 kcal
1.3g só

0 kcal

A kovászhoz

1.6g tejpor

8 kcal
5.2g víz

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3124.1 g
Cink
3 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
116 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
2467 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
201.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
238.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 984 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.9 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12496.4 g
Cink
13 mg
Szelén
353 mg
Kálcium
465 mg
Vas
14 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
1497 mg
Nátrium
9868 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
805.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
955.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
668 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 3936 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
647.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
511 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
49.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 205 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
7 dl víz
2.5 dkg só

A kovászhoz

3 dkg tejpor
1 dl víz
1 dkg cukor
5 dkg élesztő
1 evőkanál finomliszt

Elkészítés

A tésztához

A megkelt kovásszal és a sós vízzel -apránként adagolva- közepesen lágy tésztát készítünk, duplájára kelesztjük, átgyúrjuk, majd ismét megkelesztjük.
Ezután egy olajos tálcára annyi darabot teszünk gombóccá alakítva, amennyit sütni szeretnénk.
Egy kicsit újra kelesztjük, ezután olajos kézzel lángos formára húzogatjuk, bő olajban kisütjük, papírtörlőn lecsepegtetjük.
A maradékot hűtőben pár napig tárolhatjuk.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 4560
Feltöltés dátuma: 2013. február 07.

Ajánló

Tipp: Káposztás változatnál 50 dkg káposztát lereszelünk, megsózzuk, kicsit állni hagyjuk, kevés cukrot karamellizálunk, zsiradékot adunk hozzá, rátesszük a káposztát, megborsozzuk, és megdinszteljük. Ezután ha lehűlt, a lángostésztába dagasztjuk.