Sztrapacska Ryn konyhájából

Name: Sztrapacska Ryn konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: szlovák
Ingredients: 1 kg Újkrumpli; 25 dkg Füstölt szalonna; 400 g Tehéntúró; 200 g Juhtúró; 4 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 200 g Tejföl

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Ryn

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

250g újkrumpli

154 kcal
63g füstölt szalonna

409 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
50g juhtúró

142 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 1024 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

1000g újkrumpli

616 kcal
250g füstölt szalonna

1638 kcal
400g tehéntúró

588 kcal
200g juhtúró

566 kcal
80g finomliszt

291 kcal
0g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 4095 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

46.9g újkrumpli

29 kcal
11.7g füstölt szalonna

77 kcal
18.8g tehéntúró

28 kcal
9.4g juhtúró

27 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
9.4g tejföl

19 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.9 g

Zsír

Összesen
72.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1196.8 g
Cink
261 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
160 mg
Vas
202 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
62 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
282.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 1024 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
143.5 g

Zsír

Összesen
288.2 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4787.3 g
Cink
1046 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
640 mg
Vas
809 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1677 mg
Nátrium
246 mg
Réz
41 mg
Mangán
34 mg

Szénhidrátok

Összesen
224.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
1129.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
159 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
102 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
481 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 4095 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.8 g
Cink
49 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
30 mg
Vas
38 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
12 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 194 kcal

Hozzávalók

1 kg újkrumpli
25 dkg füstölt szalonna
400 g tehéntúró
200 g juhtúró
4 púpozott ek finomliszt
só ízlés szerint
200 g tejföl

Elkészítés

Odateszünk egy nagy lábasban vizet forralni, nem sajnálom a sót belőle. A szalonnát apróra vágjuk, és serpenyőben alaposan lepirítjuk, majd félretesszük.
A krumplit meghámozzuk, majd lereszeljük egy nagyobb tálba. Gazdagon meghintjük sóval, és annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz. A leve általában elég szokott lenni, de van amikor egy nagyon kevés vizet lehet adni a tésztájához. Alaposan, szinte habosra kikeverjük.
Ha felforrt a víz, nokedliszaggatóval kiszaggatjuk. Elsőnek egy próbát szoktam végezni: egy kis adagot kiszaggatok, és ha nem esik szét a forró vízben, akkor folytatom tovább. Ha szétesik, akkor adok még egy kis lisztet a krumplihoz. Amikor az egész adagot szépen kiszaggattuk (ez is akkor jó, amikor feljön a víz tetejére), kicsit felmelegítjük a szalonnát, és zsírjával együtt hozzáöntjük a tésztához. Ezután jöhet bele a villával széttört túróadag. Az egészet összekeverjük, majd tejföllel leöntve tálaljuk.
Családi szokás szerint én a tejföl kivételével mindennel összekeverem, de máshol láttam már úgy tálalva, hogy külön volt a tésztától a szalonna és a túró is, csak rá kellett szórni. Jó étvágyat!

Elkészítettem: 57 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 1641
Feltöltés dátuma: 2018. május 08.