Szőlős focaccia

Name: Szőlős focaccia
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: langyos 2 dl Víz; 1 teáskanál Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 50 dkg Finomliszt; 1 kávéskanál Só; 4 ek Olívaolaj; 60 dkg Szőlő magozva; 10 dkg Barna cukor; 10 ek Olívaolaj

Judit69

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Judit69

3adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

1 dl víz
0.5 teáskanál cukor
1.3 dkg friss élesztő
25 dkg finomliszt
0.5 kávéskanál só
2 ek olívaolaj

Feltét

30 dkg szőlő (magozva)
5 dkg barna cukor
5 ek olívaolaj

gyors
olasz

604

Kalória

9.7g

Fehérje

98.9g

Szénhidrátok

19.7g

Zsír

123.7g

Víz

Koleszterin

3.5g

Rost

32.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

33g víz

0 kcal
1g cukor

3 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
83g finomliszt

303 kcal
1g só

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

Feltét

100g szőlő

66 kcal
17g barna cukor

63 kcal
13g olívaolaj

118 kcal

Összesen 604 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

200g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
4g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Feltét

600g szőlő

397 kcal
100g barna cukor

380 kcal
80g olívaolaj

707 kcal

Összesen 3632 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

12.9g víz

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
32.3g finomliszt

118 kcal
0.3g só

0 kcal
2.1g olívaolaj

18 kcal

Feltét

38.8g szőlő

26 kcal
6.5g barna cukor

25 kcal
5.2g olívaolaj

46 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
492.7 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
123.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 604 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58 g

Zsír

Összesen
118.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2956 g
Cink
6 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
228 mg
Vas
10 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
743 mg
Nátrium
1618 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
593.4 g
Cukor
193 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
741.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
153 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 3632 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához kb. 1 dl langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt.
Majd az átszitált liszthez adjuk a többi hozzávalóval együtt, és tésztát dagasztunk belőle.
Langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt a tészta, kétfelé vesszük, átgyúrjuk, és kb. 30x40-es téglalap alakúra kinyújtjuk.

Feltét

A tésztát megszórjuk a cukor felével, rálocsoljuk az olaj felét, és kirakjuk a felezett és kimagozott, a fele adag szőlőszemmel.
Kinyújtjuk a másik fél tésztát is, majd betakarjuk vele az szőlőszemeket.
A tészta tetejét kirakjuk a megmaradt szőlővel, megszórjuk a maradék cukorral, és meglocsoljuk a maradék olajjal.
A tésztát letakarjuk, és fél óráig pihentetjük.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütjük

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

A focaccia egy olasz lepény kenyér, amelyet előszeretettel készítek a családnak. Sokat utazom Olaszországba, és nagy kedvencemmé vált. Ezt a receptet egy olasz ismerősömtől kaptam.