édes süti szilvás gombóc

Szilvás gombóc nudlival

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

márti1218

6adag

Előkészítés

60perc

Főzés

10perc

Összesen

70perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

gombóc és nudli

167g burgonya

96 kcal
83g finomliszt

303 kcal
9g tojás

12 kcal
3g sertészsír

23 kcal
1g só

0 kcal

töltelék

233g szilva

101 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukor

13 kcal

prézli

17g vaj

120 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal

Összesen 734 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

gombóc és nudli

1000g burgonya

578 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
15g sertészsír

135 kcal
4g só

0 kcal

töltelék

1400g szilva

605 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g cukor

77 kcal

prézli

100g vaj

717 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal

Összesen 4396 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

gombóc és nudli

31.3g burgonya

18 kcal
15.7g finomliszt

57 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal
0.1g só

0 kcal

töltelék

43.8g szilva

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal

prézli

3.1g vaj

22 kcal
3.1g zsemlemorzsa

12 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
839.4 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
403 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
125.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
310.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
444 micro
β-crypt
77 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 734 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.5 g

Zsír

Összesen
115.3 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
409 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5036.5 g
Cink
9 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
479 mg
Vas
20 mg
Magnézium
425 mg
Foszfor
1463 mg
Nátrium
2417 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
755.4 g
Cukor
164 mg
Élelmi rost
52 mg

VÍZ

Összesen
1861.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
985 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
273 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
441 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2666 micro
β-crypt
465 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1362 micro

Összesen 4396 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 136 kcal

Hozzávalók

gombóc és nudli

1 kg burgonya
50 dkg finomliszt
1 db tojás
1 ek sertészsír
1 kávéskanál só

töltelék

20 db szilva (a kisebbekből, ha nagy a szilva, elég a fele, jó a befőtt vagy a fagyasztott is)
20 késhegynyi fahéj (zöldborsó nagyságú)
20 késhegynyi cukor

prézli

10 dkg vaj
1 bögre zsemlemorzsa

Elkészítés

gombóc és nudli

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockára, és főzzük meg annyi vízben, ami ellepi. Szűrjük le, és még melegen, krumplinyomón törjük át. Hagyjuk kihűlni.
Gyúrjuk össze az áttört burgonyát csipet sóval, zsírral, tojással és annyi liszttel, hogy formázható, kicsit keményebb tésztát kapjunk. Ez a lisztmennyiség a maximum, de ha lisztesebb a krumpli, 40-45 dkg is elég.
Készítsünk kb. 5 cm-es rudat, majd azokat vágjuk 2 cm-es korongokra. Tegyünk félre négy korongot a nudlinak, a többi tésztából készítsünk 20 golyót. Egyenként lapítsuk el, helyezzünk a közepébe egy szilvát, késhegynyi fahéjat és ugyanennyi cukrot. Fogjuk össze a tésztát, és csináljunk gombócokat, ügyeljünk arra, hogy mindenhol zárt legyen a tészta.
A félretett korongokból formázzunk 2 cm-es rudat, majd vágjuk 2 cm-es darabkákra, és egyenként a tenyerünkkel sodorjunk belőle nudliformát.
Tegyünk fel egy nagyobb fazékba vizet egy pici sóval forrni, és közben készítsük el a prézlit: egy nagyobb serpenyőben melegítsük fel a vajat, tegyük bele a prézlit, és kevergetve süssük aranyszínűre, egyharmadát tegyük egy másik serpenyőbe, ebbe forgatjuk majd a nudlit.
A felforrt vízbe óvatosan engedjük bele a nudlit, ha feljött a víz felszínére, főzzük még öt percet, és szűrőkanállal szedjük ki, tegyük a prézlire, rázzuk össze.
A gombócokat is főzzük ki ilyen módon, óvatosan szűrjük le, és még óvatosabban hempergessük meg a prézliben. Frissen a legjobb, tetejét meghinthetjük porcukorral.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2912
Feltöltés dátuma: 2018. április 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - szilvás gombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített

márti1218 72 recept

Ahogy az édesanyám készíti, nehéz olyanra csinálni, de az irányításával próbálkozom, szerinte már jobb, mint az övé, de látva az erőfeszítésemet, így önt lelket belém.