Szilvás gombóc nudlival
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
márti1218
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 4% Zsír
gombóc és nudli
-
167g burgonya96 kcal
-
83g finomliszt303 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
3g sertészsír23 kcal
-
1g só0 kcal
töltelék
prézli
-
17g vaj120 kcal
-
17g zsemlemorzsa66 kcal
Összesen
734
kcal
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 4% Zsír
gombóc és nudli
-
1000g burgonya578 kcal
-
500g finomliszt1820 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
15g sertészsír135 kcal
-
4g só0 kcal
töltelék
prézli
-
100g vaj717 kcal
-
100g zsemlemorzsa395 kcal
Összesen
4396
kcal
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 4% Zsír
gombóc és nudli
-
31.3g burgonya18 kcal
-
15.7g finomliszt57 kcal
-
1.7g tojás2 kcal
-
0.5g sertészsír4 kcal
-
0.1g só0 kcal
töltelék
prézli
-
3.1g vaj22 kcal
-
3.1g zsemlemorzsa12 kcal
Összesen
136
kcal
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.1 g
Zsír
-
Összesen 19.2 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 839.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 36 mg
-
Kálcium 80 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 71 mg
-
Foszfor 244 mg
-
Nátrium 403 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 125.9 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 310.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 164 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 45 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 74 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 125 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 444 micro
-
β-crypt 77 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 227 micro
Összesen
734
kcal
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 96.5 g
Zsír
-
Összesen 115.3 g
-
Telített zsírsav 60 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 409 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5036.5 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 214 mg
-
Kálcium 479 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 425 mg
-
Foszfor 1463 mg
-
Nátrium 2417 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 755.4 g
-
Cukor 164 mg
-
Élelmi rost 52 mg
VÍZ
-
Összesen 1861.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 985 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 273 mg
-
D vitamin: 55 micro
-
K vitamin: 114 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 26 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 441 micro
-
Kolin: 351 mg
-
Retinol - A vitamin: 748 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2666 micro
-
β-crypt 465 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1362 micro
Összesen
4396
kcal
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3 g
Zsír
-
Összesen 3.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 157.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 15 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 46 mg
-
Nátrium 76 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.7 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 58.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 31 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 83 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 43 micro
Összesen
136
kcal
Hozzávalók
gombóc és nudli
-
1 kg burgonya
-
50 dkg finomliszt
-
1 db tojás
-
1 ek sertészsír
-
1 kávéskanál só
töltelék
-
20 késhegynyi cukor
prézli
-
10 dkg vaj
-
1 bögre zsemlemorzsa
Elkészítés
gombóc és nudli
- Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockára, és főzzük meg annyi vízben, ami ellepi. Szűrjük le, és még melegen, krumplinyomón törjük át. Hagyjuk kihűlni.
- Gyúrjuk össze az áttört burgonyát csipet sóval, zsírral, tojással és annyi liszttel, hogy formázható, kicsit keményebb tésztát kapjunk. Ez a lisztmennyiség a maximum, de ha lisztesebb a krumpli, 40-45 dkg is elég.
- Készítsünk kb. 5 cm-es rudat, majd azokat vágjuk 2 cm-es korongokra. Tegyünk félre négy korongot a nudlinak, a többi tésztából készítsünk 20 golyót. Egyenként lapítsuk el, helyezzünk a közepébe egy szilvát, késhegynyi fahéjat és ugyanennyi cukrot. Fogjuk össze a tésztát, és csináljunk gombócokat, ügyeljünk arra, hogy mindenhol zárt legyen a tészta.
- A félretett korongokból formázzunk 2 cm-es rudat, majd vágjuk 2 cm-es darabkákra, és egyenként a tenyerünkkel sodorjunk belőle nudliformát.
- Tegyünk fel egy nagyobb fazékba vizet egy pici sóval forrni, és közben készítsük el a prézlit: egy nagyobb serpenyőben melegítsük fel a vajat, tegyük bele a prézlit, és kevergetve süssük aranyszínűre, egyharmadát tegyük egy másik serpenyőbe, ebbe forgatjuk majd a nudlit.
- A felforrt vízbe óvatosan engedjük bele a nudlit, ha feljött a víz felszínére, főzzük még öt percet, és szűrőkanállal szedjük ki, tegyük a prézlire, rázzuk össze.
- A gombócokat is főzzük ki ilyen módon, óvatosan szűrjük le, és még óvatosabban hempergessük meg a prézliben. Frissen a legjobb, tetejét meghinthetjük porcukorral.
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 20
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 2903
- Feltöltés dátuma: 2018. április 08.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
márti1218
72 recept
Ahogy az édesanyám készíti, nehéz olyanra csinálni, de az irányításával próbálkozom, szerinte már jobb, mint az övé, de látva az erőfeszítésemet, így önt lelket belém.