Szilvás gombóc nudlival
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
márti1218
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 4% Zsír
gombóc és nudli
-
167g burgonya96 kcal
-
83g finomliszt303 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
3g sertészsír23 kcal
-
1g só0 kcal
töltelék
prézli
-
17g vaj120 kcal
-
17g zsemlemorzsa66 kcal
Összesen
734
kcal
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 4% Zsír
gombóc és nudli
-
1000g burgonya578 kcal
-
500g finomliszt1820 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
15g sertészsír135 kcal
-
4g só0 kcal
töltelék
prézli
-
100g vaj717 kcal
-
100g zsemlemorzsa395 kcal
Összesen
4396
kcal
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 4% Zsír
gombóc és nudli
-
31.3g burgonya18 kcal
-
15.7g finomliszt57 kcal
-
1.7g tojás2 kcal
-
0.5g sertészsír4 kcal
-
0.1g só0 kcal
töltelék
prézli
-
3.1g vaj22 kcal
-
3.1g zsemlemorzsa12 kcal
Összesen
136
kcal
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.1 g
Zsír
-
Összesen 19.2 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 839.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 36 mg
-
Kálcium 80 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 71 mg
-
Foszfor 244 mg
-
Nátrium 403 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 125.9 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 310.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 164 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 45 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 74 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 125 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 444 micro
-
β-crypt 77 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 227 micro
Összesen
734
kcal
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 96.5 g
Zsír
-
Összesen 115.3 g
-
Telített zsírsav 60 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 409 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5036.5 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 214 mg
-
Kálcium 479 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 425 mg
-
Foszfor 1463 mg
-
Nátrium 2417 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 755.4 g
-
Cukor 164 mg
-
Élelmi rost 52 mg
VÍZ
-
Összesen 1861.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 985 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 273 mg
-
D vitamin: 55 micro
-
K vitamin: 114 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 26 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 441 micro
-
Kolin: 351 mg
-
Retinol - A vitamin: 748 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2666 micro
-
β-crypt 465 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1362 micro
Összesen
4396
kcal
- 3% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3 g
Zsír
-
Összesen 3.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 157.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 15 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 46 mg
-
Nátrium 76 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.7 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 58.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 31 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 83 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 43 micro
Összesen
136
kcal
Hozzávalók
gombóc és nudli
-
1 kg burgonya
-
50 dkg finomliszt
-
1 db tojás
-
1 ek sertészsír
-
1 kávéskanál só
töltelék
-
20 késhegynyi cukor
prézli
-
10 dkg vaj
-
1 bögre zsemlemorzsa
Elkészítés
gombóc és nudli
- Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockára, és főzzük meg annyi vízben, ami ellepi. Szűrjük le, és még melegen, krumplinyomón törjük át. Hagyjuk kihűlni.
- Gyúrjuk össze az áttört burgonyát csipet sóval, zsírral, tojással és annyi liszttel, hogy formázható, kicsit keményebb tésztát kapjunk. Ez a lisztmennyiség a maximum, de ha lisztesebb a krumpli, 40-45 dkg is elég.
- Készítsünk kb. 5 cm-es rudat, majd azokat vágjuk 2 cm-es korongokra. Tegyünk félre négy korongot a nudlinak, a többi tésztából készítsünk 20 golyót. Egyenként lapítsuk el, helyezzünk a közepébe egy szilvát, késhegynyi fahéjat és ugyanennyi cukrot. Fogjuk össze a tésztát, és csináljunk gombócokat, ügyeljünk arra, hogy mindenhol zárt legyen a tészta.
- A félretett korongokból formázzunk 2 cm-es rudat, majd vágjuk 2 cm-es darabkákra, és egyenként a tenyerünkkel sodorjunk belőle nudliformát.
- Tegyünk fel egy nagyobb fazékba vizet egy pici sóval forrni, és közben készítsük el a prézlit: egy nagyobb serpenyőben melegítsük fel a vajat, tegyük bele a prézlit, és kevergetve süssük aranyszínűre, egyharmadát tegyük egy másik serpenyőbe, ebbe forgatjuk majd a nudlit.
- A felforrt vízbe óvatosan engedjük bele a nudlit, ha feljött a víz felszínére, főzzük még öt percet, és szűrőkanállal szedjük ki, tegyük a prézlire, rázzuk össze.
- A gombócokat is főzzük ki ilyen módon, óvatosan szűrjük le, és még óvatosabban hempergessük meg a prézliben. Frissen a legjobb, tetejét meghinthetjük porcukorral.
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 20
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 2899
- Feltöltés dátuma: 2018. április 08.
Receptjellemzők
márti1218
72 recept
Ahogy az édesanyám készíti, nehéz olyanra csinálni, de az irányításával próbálkozom, szerinte már jobb, mint az övé, de látva az erőfeszítésemet, így önt lelket belém.