tészta gnocchi

Sütőtökös gnocchi zsályával

Petra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•19 HOZZÁSZÓLÁS

Petra

3adag

Idő

43perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg sütőtök (püré)
30 dkg burgonya
20 dkg finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint

A zsályás vajhoz

0.5 csokor zsálya (levél)
7.5 dkg vaj
bors ízlés szerint (frissen tört)

gyors
olasz

549

Kalória

11.8g

Fehérje

75.5g

Szénhidrátok

22.9g

Zsír

156.5g

Víz

113.8g

Koleszterin

6.1g

Rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

100g sütőtök

38 kcal
100g burgonya

58 kcal
67g finomliszt

243 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal

A zsályás vajhoz

3g zsálya

8 kcal
25g vaj

179 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 549 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

300g sütőtök

113 kcal
300g burgonya

173 kcal
200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A zsályás vajhoz

8g zsálya

24 kcal
75g vaj

538 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1645 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

32g sütőtök

12 kcal
32g burgonya

18 kcal
21.3g finomliszt

78 kcal
5.9g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal

A zsályás vajhoz

0.8g zsálya

3 kcal
8g vaj

57 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440.9 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
116 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
156.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
651 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
701 micro
β-karotin
3677 micro
β-crypt
2920 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 549 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.3 g

Zsír

Összesen
68.8 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
341 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1322.8 g
Cink
3 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
347 mg
Vas
9 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
548 mg
Nátrium
105 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
226.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
469.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1953 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
581 micro
α-karotin
2102 micro
β-karotin
11032 micro
β-crypt
8759 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
442 micro

Összesen 1645 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
224 micro
β-karotin
1177 micro
β-crypt
934 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókból összegyúrjuk a gnocchitésztát. (A lisztet fokozatosan adagoljuk, mert a burgonyánk lisztességétől függően lehet, hogy több vagy kevesebb kell belőle.)
Több részletben kb. 1-1,5 cm átmérőjű hengereket sodrunk lisztezett felületen a gnocchitésztából, amiket kb. 2 cm-es darabokra vágunk.
Villa hátulján, enyhén rányomva, áthengergetjük mindegyik gnocchit és bős sós vízben kifőzzük.
Serpenyőben vajat hevítünk, beledobjuk a zsályaleveleket, ropogósra sütjük és kiszedjük. Ezzel kész is zsályachips.
A kifőtt gnocchikat átforgatjuk a zsályás vajon, tányérokra szedjük, megszórjuk zsályachips-szel, meghintjük frissen tört fekete borssal és azonnal tálaljuk.