levesek sütőtökkrémleves

Sütőtökkrémleves bazsalikommal

Elaichi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Elaichi

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sütőtök (megtisztítva)
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db vöröshagyma
5 dkg vaj
só ízlés szerint
1 l csirke alaplé (házi)
4 ek tökmag
4 ek tökmagolaj
0.5 csokor bazsalikom
2 dl habtejszín

451

Kalória

4.7g

Fehérje

23g

Szénhidrátok

37.7g

Zsír

165.8g

Víz

82.4g

Koleszterin

4.9g

Rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

125g sütőtök

47 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
250g csirke alaplé

18 kcal
10g tökmag

45 kcal
10g tökmagolaj

88 kcal
8g bazsalikom

2 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 451 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

500g sütőtök

189 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
1000g csirke alaplé

70 kcal
40g tökmag

178 kcal
40g tökmagolaj

354 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 1803 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

24.6g sütőtök

9 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
2.5g vaj

18 kcal
0g só

0 kcal
49.3g csirke alaplé

3 kcal
2g tökmag

9 kcal
2g tökmagolaj

17 kcal
1.5g bazsalikom

0 kcal
9.9g habtejszín

29 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
37.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1127.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
117 mg
Vas
1 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
838 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
165.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
952 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
1495 micro
β-karotin
6198 micro
β-crypt
3648 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
470 micro

Összesen 451 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
151 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4511.6 g
Cink
6 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
469 mg
Vas
6 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
3351 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
663.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3809 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
150 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
884 micro
α-karotin
5978 micro
β-karotin
24791 micro
β-crypt
14592 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1881 micro

Összesen 1803 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
295 micro
β-karotin
1221 micro
β-crypt
719 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

Tisztítsuk meg a zöldségeket, és karikázzuk fel a répát, illetve szeleteljük fel a hagymát.
Egy közepesen nagy lábosban olvasszuk meg a vajat, dobjuk rá a sárgarépát és a hagymát, sózzuk meg, majd letakarva alacsony lángon "izzasszuk" meg őket kb. 5 percig.
Közben kockázzuk fel a megtisztított sütőtököt, illetve tegyük fel egy kisebb serpenyőben alacsony lángra a tökmagot, hadd piruljon ízletesre, míg mi elkészítjük a levest.
Ha a hagyma már elég puhának tűnik, akkor vegyük fel alatta a lángot közepesnél valamivel nagyobbra, és kb. 5 perc alatt karamellizáljuk meg kissé. Nem baj, ha picit odakap és barnás lesz, pont ez a célja a dolognak. Feketére viszont semmiképp ne hagyjuk sülni, mert keserű lesz.
Ha már kellőképp karamellizáltnak tűnik mind a hagyma, mind a sárgarépa, dobjuk rájuk a felkockázott sütőtököt, kavarjuk meg, majd öntsük fel a csirkealaplével. Legjobb a házi alaplé, de ha ez nincs, akkor használjunk inkább csak vizet.
Főzzük 10-12 percig, míg az összes zöldség megpuhul, majd botmixerrel turmixoljuk krémesre. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis vizet, majd forraljuk át még egyszer. A végén adjuk hozzá a tejszínt, majd zárjuk el alatta a lángot.
Tálaláskor öntözzük meg a levest egy kevés tökmagolajjal, szórjuk meg pirított tökmaggal, és tépkedjünk rá friss bazsalikomleveleket. A bazsalikom meglepően jól harmonizál a sütőtök ízével. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 25 perc

Bár van már fent jó pár fincsi sütőtökkrémleves recept itt a Nosalty-n, de mind különbözik kicsit a többitől. Az enyémnek a karamellizálás és a bazsalikom ad különleges ízhatást, mindamellett nagyon egyszerű elkészíteni.