húsételek oldalas

Sült oldalas ahogy a mamától tanultam

Andzsika

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Andzsika

5adag

Idő

120perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.7 kg sertésoldalas
8.3 gerezd fokhagyma
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2.5 közepes db vöröshagyma
3.3 ek sertészsír
1.7 dl víz

759

Kalória

36.8g

Fehérje

5.3g

Szénhidrátok

64.7g

Zsír

211.8g

Víz

196.2g

Koleszterin

790.7mg

Rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

333g sertésoldalas

646 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
10g sertészsír

90 kcal
33g víz

0 kcal

Összesen 759 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

2000g sertésoldalas

3878 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
60g sertészsír

541 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 4557 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír

78.1g sertésoldalas

151 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
10.5g vöröshagyma

4 kcal
2.3g sertészsír

21 kcal
7.8g víz

0 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.8 g

Zsír

Összesen
64.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
697.8 g
Cink
6 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
211.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
223 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 759 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
221 g

Zsír

Összesen
388 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
1177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4186.6 g
Cink
36 mg
Szelén
313 mg
Kálcium
321 mg
Vas
14 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
2087 mg
Nátrium
1156 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1271.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
1335 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
887 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 4557 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 200°C-ra.
Addig megtisztítjuk, és félbevágjuk a hagymákat. A fokhagymákat is megtisztítjuk, 5 gerezdet apróra vágunk, a másik 5 gerezdet egyben hagyjuk. Az oldalast 2 csontonként elvágjuk, és befűszerezzük.
Egy nap tepsibe 5 kanál zsírt rakunk, amire rátesszük a befűszerezett oldalasokat, megszórjuk őket az apróra vágott fokhagymával, és hozzáöntünk 2-3 dl vizet, majd alufóliával lefedjük, és a sütőbe rakjuk kb. 1 órára. (30 perc elteltével megfordítjuk őket, ha elfőtt a víz pótoljuk.)
Levesszük a fóliát, beledobáljuk a fokhagyma gerezdeket és a hagymákat. Ha még úgy látjuk, nem elég fűszeres, akkor még fűszerezzük. Jól megsütjük az oldalasokat, majd megfordítjuk, és a másik oldalukat is szép ropogósra sütjük.
A végén, aki szereti, megkenheti egy kis ketchuppal vagy barbecue szósszal.