Sült kacsamell lencse körettel
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Marti48
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 21% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
400g kacsamell540 kcal
-
15g kacsazsír0 kcal
-
400g lencse1408 kcal
-
100g póréhagyma27 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
2 kcal
-
3g barna cukor10 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
2024
kcal
- 21% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
800g kacsamell1080 kcal
-
30g kacsazsír0 kcal
-
800g lencse2816 kcal
-
200g póréhagyma54 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
4 kcal
-
5g barna cukor19 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
4048
kcal
- 21% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
43.2g kacsamell58 kcal
-
1.6g kacsazsír0 kcal
-
43.2g lencse152 kcal
-
10.8g póréhagyma3 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0.4g olívaolaj4 kcal
-
0.3g fehér balzsamecet0 kcal
-
0.3g barna cukor1 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
218
kcal
- 21% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 172.4 g
Zsír
-
Összesen 32.2 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 308 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2900.8 g
-
Cink 21 mg
-
Szelén 57 mg
-
Kálcium 215 mg
-
Vas 37 mg
-
Magnézium 277 mg
-
Foszfor 1954 mg
-
Nátrium 330 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 266.7 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 44 mg
VÍZ
-
Összesen 367.4 g
Vitaminok
-
Összesen 1
-
A vitamin (RAE): 141 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 47 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 54 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 32 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2044 micro
-
Kolin: 605 mg
-
Retinol - A vitamin: 96 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 532 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 836 micro
Összesen
2024
kcal
- 21% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 344.8 g
Zsír
-
Összesen 64.4 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 616 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5801.7 g
-
Cink 42 mg
-
Szelén 113 mg
-
Kálcium 430 mg
-
Vas 73 mg
-
Magnézium 554 mg
-
Foszfor 3908 mg
-
Nátrium 661 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 12 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 533.4 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 87 mg
VÍZ
-
Összesen 734.8 g
Vitaminok
-
Összesen 1
-
A vitamin (RAE): 281 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 94 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 109 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 10 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 64 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 4088 micro
-
Kolin: 1209 mg
-
Retinol - A vitamin: 192 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1064 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1672 micro
Összesen
4048
kcal
- 21% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18.6 g
Zsír
-
Összesen 3.5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 33 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 313.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 211 mg
-
Nátrium 36 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 28.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 39.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 15 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 221 micro
-
Kolin: 65 mg
-
Retinol - A vitamin: 10 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 57 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 90 micro
Összesen
218
kcal
Hozzávalók
-
2 ek kacsazsír
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 ek olívaolaj
-
1 ek fehér balzsamecet
-
fekete bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- Leöblítjük a húst és leitatjuk. Sózzuk, borsozzuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük a kacsa- vagy libazsírt, és a kacsamell filéket mindkét oldalukon elősütjük. Redukáljuk a hőmérsékletet, pici vizet öntünk alá, és kb. 20 percen keresztül lukacsos sütőfedő alatt sütjük, közben meg-megforgatjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, ráöntjük a szaftot, és szépen megpirítjuk a tetejét.
- Nyomkodjuk meg a filék tetejét, és ha ruganyos a hús, akkor kész. Tekerjük alufóliába, és langyosra előmelegített sütőben pihentessük kb. 10-15 percen keresztül.
- Ez idő alatt elkészítjük a lencseköretet. A konzerv levét leöntjük, a lencsét szűrőben hideg vízzel alaposan leöblítjük. A póréhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát apróra kockázzuk. Egy közepes lábasban felhevítjük az olívaolajat, beleszórjuk a póréhagymát, közepes lángon pároljuk egy pici víz hozzáadásával. Mikor már majdnem puha, hozzáadjuk a fokhagymát és a lecsöpögtetett lencsét. Hozzátesszük a babérlevelet, és lassú tűzön pici vízzel addig pároljuk, míg a póréhagyma roppanósra megpuhul. Sózzuk-borsozzuk, hozzáöntjük a fehér balsamico ecetet, megcukrozzuk, és ízlés szerint még hozzáadhatunk egy tk olívaolajat.
- Előmelegített tányérokon, almaszeletekkel és egy kis ropogós (zöld) póréhagyma karikákkal díszítve tálaljuk.
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 30 alkalommal
- Receptkönyvben: 46
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 10231
- Feltöltés dátuma: 2013. december 24.
Ajánló
Frissen készített lencséből még finomabb! A konzerves változatot ajánlom a gyorsan elkészíthető ételek kedvelőinek.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Marti48
317 recept
Párizsban, egy családias hangulatú étteremben nagyon régen ismertem meg ezt a kombinációt, ott bár nyílt grillről került a hús a tányérra, de ez a serpenyős változat is megállja a helyét.