r
Nosalty Logó

Sült kacsamell lencse körettel

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Marti48
Sült kacsamell lencse körettel
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 21% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 2024 kcal
  • 21% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 4048 kcal
  • 21% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 218 kcal
  • 21% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    172.4 g

Zsír

  • Összesen
    32.2 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    308 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2900.8 g
  • Cink
    21 mg
  • Szelén
    57 mg
  • Kálcium
    215 mg
  • Vas
    37 mg
  • Magnézium
    277 mg
  • Foszfor
    1954 mg
  • Nátrium
    330 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    6 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    266.7 g
  • Cukor
    13 mg
  • Élelmi rost
    44 mg

VÍZ

  • Összesen
    367.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    1
  • A vitamin (RAE):
    141 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    47 mg
  • D vitamin:
    12 micro
  • K vitamin:
    54 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    5 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    32 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    2044 micro
  • Kolin:
    605 mg
  • Retinol - A vitamin:
    96 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    532 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    836 micro
Összesen 2024 kcal
  • 21% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    344.8 g

Zsír

  • Összesen
    64.4 g
  • Telített zsírsav
    21 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    20 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    11 g
  • Koleszterin
    616 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5801.7 g
  • Cink
    42 mg
  • Szelén
    113 mg
  • Kálcium
    430 mg
  • Vas
    73 mg
  • Magnézium
    554 mg
  • Foszfor
    3908 mg
  • Nátrium
    661 mg
  • Réz
    8 mg
  • Mangán
    12 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    533.4 g
  • Cukor
    25 mg
  • Élelmi rost
    87 mg

VÍZ

  • Összesen
    734.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    1
  • A vitamin (RAE):
    281 micro
  • B6 vitamin:
    7 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    94 mg
  • D vitamin:
    24 micro
  • K vitamin:
    109 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    10 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    5 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    64 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    4088 micro
  • Kolin:
    1209 mg
  • Retinol - A vitamin:
    192 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1064 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1672 micro
Összesen 4048 kcal
  • 21% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    18.6 g

Zsír

  • Összesen
    3.5 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    33 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    313.4 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    23 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    30 mg
  • Foszfor
    211 mg
  • Nátrium
    36 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    28.8 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    39.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    15 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    221 micro
  • Kolin:
    65 mg
  • Retinol - A vitamin:
    10 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    57 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    90 micro
Összesen 218 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Leöblítjük a húst és leitatjuk. Sózzuk, borsozzuk.
  2. Egy serpenyőben felhevítjük a kacsa- vagy libazsírt, és a kacsamell filéket mindkét oldalukon elősütjük. Redukáljuk a hőmérsékletet, pici vizet öntünk alá, és kb. 20 percen keresztül lukacsos sütőfedő alatt sütjük, közben meg-megforgatjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, ráöntjük a szaftot, és szépen megpirítjuk a tetejét.
  3. Nyomkodjuk meg a filék tetejét, és ha ruganyos a hús, akkor kész. Tekerjük alufóliába, és langyosra előmelegített sütőben pihentessük kb. 10-15 percen keresztül.
  4. Ez idő alatt elkészítjük a lencseköretet. A konzerv levét leöntjük, a lencsét szűrőben hideg vízzel alaposan leöblítjük. A póréhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát apróra kockázzuk. Egy közepes lábasban felhevítjük az olívaolajat, beleszórjuk a póréhagymát, közepes lángon pároljuk egy pici víz hozzáadásával. Mikor már majdnem puha, hozzáadjuk a fokhagymát és a lecsöpögtetett lencsét. Hozzátesszük a babérlevelet, és lassú tűzön pici vízzel addig pároljuk, míg a póréhagyma roppanósra megpuhul. Sózzuk-borsozzuk, hozzáöntjük a fehér balsamico ecetet, megcukrozzuk, és ízlés szerint még hozzáadhatunk egy tk olívaolajat.
  5. Előmelegített tányérokon, almaszeletekkel és egy kis ropogós (zöld) póréhagyma karikákkal díszítve tálaljuk.
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Elkészítettem: 30 alkalommal
  • Receptkönyvben: 46
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 7
  • Össznézettség: 10231
  • Feltöltés dátuma: 2013. december 24.

Ajánló

Frissen készített lencséből még finomabb! A konzerves változatot ajánlom a gyorsan elkészíthető ételek kedvelőinek.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Sült kacsamell lencse körettel
Marti48 317 recept

Párizsban, egy családias hangulatú étteremben nagyon régen ismertem meg ezt a kombinációt, ott bár nyílt grillről került a hús a tányérra, de ez a serpenyős változat is megállja a helyét.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...