Sonkás keltekercs

Name: Sonkás keltekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kelkáposzta; 10 dkg Vaj; 1 ek Köménymag; 3 dl Tejföl; 3 db Tojás; 6 dkg Finomliszt; 5 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 20 dkg Gépsonka

Harmathy Ildikó

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg kelkáposzta
10 dkg vaj
1 ek köménymag
3 dl tejföl
3 db tojás
6 dkg finomliszt
5 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
20 dkg gépsonka

gyors
magyar

602

Kalória

24.6g

Fehérje

27.5g

Szénhidrátok

44.1g

Zsír

276g

Víz

248.4g

Koleszterin

6.6g

Rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

250g kelkáposzta

54 kcal
25g vaj

179 kcal
0g köménymag

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
41g tojás

52 kcal
15g finomliszt

55 kcal
13g sajt

44 kcal
0g só

0 kcal
50g gépsonka

69 kcal

Összesen 602 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

1000g kelkáposzta

216 kcal
100g vaj

717 kcal
0g köménymag

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
165g tojás

208 kcal
60g finomliszt

218 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
200g gépsonka

276 kcal

Összesen 2405 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

53.3g kelkáposzta

12 kcal
5.3g vaj

38 kcal
0g köménymag

0 kcal
16g tejföl

32 kcal
8.8g tojás

11 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
2.7g sajt

9 kcal
0g só

0 kcal
10.7g gépsonka

15 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.6 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1387.9 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
256 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
751 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
276 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1262 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 602 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.5 g

Zsír

Összesen
176.5 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
994 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5551.5 g
Cink
7 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
1022 mg
Vas
7 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
1120 mg
Nátrium
3002 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1103.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1846 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
251 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
564 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
754 micro
Kolin:
615 mg
Retinol - A vitamin:
1423 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5048 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1369 micro

Összesen 2405 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
269 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A kelkáposztát laskára (hosszú csíkokra)vágjuk, majd a vajon köménymaggal megpároljuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe teregetjük.
A tejfölt a tojással, liszttel, reszelt sajttal és a sóval elkeverve a kelre borítjuk.
Előmelegített sütőben közepes lángon megsütjük.
A sütőből kivéve ráteregetjük a sonkát és felgöngyöljük úgy, hogy a sütőpapírt tekerés közben lehúzzuk a sült kelről annyira, hogy a tekercs belsejében ne maradjon, csak a külső felületen.
Deszkára emelve kihűtjük, hidegen szeleteljük.