húsételek sajtos hús

Savoyai sertésborda

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Olaszné Anci

6adag

Előkészítés

40perc

Főzés

40perc

Sütés

30perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír

A húshoz

133g sertés rövidkaraj

221 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
17g vaj

120 kcal

A burgonyához

200g burgonya

116 kcal
50g napraforgó olaj

438 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

A rakottas tetejére

8g marha alaplé

0 kcal
33g sajt

117 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 1451 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír

A húshoz

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
100g vaj

717 kcal

A burgonyához

1200g burgonya

693 kcal
298g napraforgó olaj

2630 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A rakottas tetejére

50g marha alaplé

0 kcal
200g sajt

704 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 8705 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír

A húshoz

25.4g sertés rövidkaraj

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
5.4g napraforgó olaj

48 kcal
3.2g vaj

23 kcal

A burgonyához

38.1g burgonya

22 kcal
9.4g napraforgó olaj

83 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal

A rakottas tetejére

1.6g marha alaplé

0 kcal
6.3g sajt

22 kcal
3.2g vaj

23 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
125.8 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1192.3 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
268 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
528 mg
Nátrium
258 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
253.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
331 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
443 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
434 micro

Összesen 1451 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
251 g

Zsír

Összesen
755 g
Telített zsírsav
218 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
334 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
194 g
Koleszterin
1188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7153.8 g
Cink
23 mg
Szelén
281 mg
Kálcium
1608 mg
Vas
17 mg
Magnézium
504 mg
Foszfor
3167 mg
Nátrium
1550 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
245.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1522 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2203 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
199 mg
C vitamin:
243 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
801 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
657 mg
Retinol - A vitamin:
1984 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2658 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2605 micro

Összesen 8705 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 277 kcal

Hozzávalók

A húshoz

80 dkg sertés rövidkaraj (csont nélküli )
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg finomliszt
2 dl napraforgó olaj (a hús sütéséhez)
10 dkg vaj

A burgonyához

1.2 kg burgonya
3.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 közepes fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem

A rakottas tetejére

0.5 dl marha alaplé (vagy pecsenylé)
20 dkg sajt (reszelve)
10 dkg vaj (olvasztott)

Elkészítés

A húshoz

A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
A burgonyát karikára vágjuk.
A vöröshagymát apró kockára vágjuk, világosra pirítjuk.
A petrezselymet apróra vagdaljuk, a pirított vöröshagymával átforgatjuk, és levesszük a tűzről.
A szeleteknek mindkét oldalát lisztben megforgatjuk, olajban megsütjük, vigyázva, hogy ne száradjon ki.
A burgonyát bő olajban szép aranysárgára sütjük.
Sózzuk, borsozzuk, és a lepirított vöröshagymás petrezselyemmel összeforgatjuk.
A burgonya felét kiolajozott tepsibe vagy tűzálló tálba rendezzük.
Ráhelyezzük az elősütött bordákat, majd lefedjük a burgonya másik felével.
Ráöntjük a húslevest, vagy pecsenyelevet készítünk: (a hús sütéséből visszamaradt olajhoz 2,5-3 dl vizet öntünk, beleteszünk 1 húsleves-kockát, és összeforraljuk.)
Tetejére szórjuk a lereszelt sajtot, majd megöntözzük az olvasztott vajjal.
10-15 percig fóliával letakarva sütjük, utána levesszük a fóliát, és még 15 percig szép pirosra sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 400 alkalommal
Receptkönyvben: 117
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 24050
Feltöltés dátuma: 2011. március 04.