kenyerek rozskenyér

Savanykás rozskenyér holnapra

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

witch

12adag

Előkészítés

10perc

Sütés

45perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

kenyérsütő

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír

Délutáni hozzávalók

19g víz

0 kcal
1g cukor

3 kcal
13g rozsliszt

44 kcal
1g élesztő

1 kcal

Esti hozzávalók

9g víz

0 kcal
0g cukor

2 kcal
13g rozsliszt

44 kcal
1g élesztő

1 kcal

Másnap reggeli hozzávalók

19g víz

0 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
13g kenyérliszt bl80

45 kcal

A formákat kikenni

1g repceolaj

6 kcal

Összesen 236 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír

Délutáni hozzávalók

225g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
150g rozsliszt

524 kcal
16g élesztő

17 kcal

Esti hozzávalók

110g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
150g rozsliszt

524 kcal
8g élesztő

8 kcal

Másnap reggeli hozzávalók

225g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
300g rozsliszt

1047 kcal
150g kenyérliszt bl80

542 kcal

A formákat kikenni

8g repceolaj

71 kcal

Összesen 2830 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír

Délutáni hozzávalók

16.3g víz

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
10.9g rozsliszt

38 kcal
1.2g élesztő

1 kcal

Esti hozzávalók

8g víz

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
10.9g rozsliszt

38 kcal
0.6g élesztő

1 kcal

Másnap reggeli hozzávalók

16.3g víz

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.8g só

0 kcal
21.8g rozsliszt

76 kcal
10.9g kenyérliszt bl80

39 kcal

A formákat kikenni

0.6g repceolaj

5 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
359 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 236 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6706.2 g
Cink
17 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
191 mg
Vas
17 mg
Magnézium
431 mg
Foszfor
1576 mg
Nátrium
4308 mg
Réz
2 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrátok

Összesen
590.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
76 mg

VÍZ

Összesen
661.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
442 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1379 micro

Összesen 2830 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
486.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
313 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 205 kcal

Hozzávalók

Délutáni hozzávalók

225 ml víz (meleg)
1 ek cukor
15 dkg rozsliszt
4 kávéskanál élesztő

Esti hozzávalók

110 ml víz (meleg)
1 teáskanál cukor
15 dkg rozsliszt
2 kávéskanál élesztő

Másnap reggeli hozzávalók

225 ml víz (meleg)
1 ek cukor
1 ek só
30 dkg rozsliszt
15 dkg kenyérliszt bl80

A formákat kikenni

2 teáskanál repceolaj (vagy olíva)

Elkészítés

Délutáni hozzávalók

Egy nagy tálban elkeverjük a délutáni hozzávalókat, nedves konyharuhával lefedjük, és meleg huzatmentes helyre tesszük.
Mielőtt lefekszünk, beleöntjük a tálba az esti hozzávalókat, jól elkeverjük. Visszarakjuk a konyharuhát a tetejére.
Másnap a reggeli hozzávalókat adjuk hozzá, a liszteket fokozatosan keverjük hozzá.
Amikor a tészta összeállt, enyhén lisztezett deszkán 5 percig gyúrjuk.
Kettéosztjuk a tésztát, és két tégla alakú, olajjal kikent formába rakjuk. Ismét letakarjuk, hagyjuk, hogy duplájára keljen.
Forró sütőbe rakva addig sütjük amíg, ha megkopogtatjuk az alját, kongó hangot ad.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 21x11x7
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4087
Feltöltés dátuma: 2012. július 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - rozskenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

witch 735 recept

Amikor gyerek voltam, az apukám hozott néha haza savanykás ízű rozskenyeret. Az egyáltalán nem így nézett ki. Kicsi kerek és majdnem fekete volt. Azóta is keresem mindenhol a rozskenyér recepteket, de olyannal sehol nem találkoztam. Próbáltam ezt a receptet keserű kakaóporral, hogy ne ilyen szürke színű legyen, de az nagyon elrontotta az ízet. :(