főzelékek sárgaborsó-főzelék

Sárgaborsó főzelék füstölt oldalassal

Muci

4adag

Idő

140perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg felesborsó
30 dkg füstölt oldalas
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tk só
5 dkg disznózsír
3 evőkanál finomliszt
2 ek tejföl

836

Kalória

41.6g

Fehérje

88.4g

Szénhidrátok

36.1g

Zsír

81.1g

Víz

74.8g

Koleszterin

28.4g

Rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír

125g felesborsó

455 kcal
75g füstölt oldalas

197 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g só

0 kcal
13g disznózsír

113 kcal
11g finomliszt

41 kcal
10g tejföl

20 kcal

Összesen 836 kcal

17% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír

500g felesborsó

1820 kcal
300g füstölt oldalas

789 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
7g só

0 kcal
50g disznózsír

451 kcal
45g finomliszt

164 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 3344 kcal

17% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír

48.2g felesborsó

175 kcal
28.9g füstölt oldalas

76 kcal
8.7g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.7g só

0 kcal
4.8g disznózsír

43 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
3.9g tejföl

8 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.6 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1525.3 g
Cink
6 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
88 mg
Vas
7 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
546 mg
Nátrium
747 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
88.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
81.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
250 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 836 kcal

17% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
166.6 g

Zsír

Összesen
144.4 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6101 g
Cink
25 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
350 mg
Vas
27 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
2183 mg
Nátrium
2986 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
353.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
114 mg

Víz

Összesen
324.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
310 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
998 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
456 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 3344 kcal

17% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
587.8 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
34 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

A sárgaborsót előző este hideg vízbe beáztatjuk.
Az oldalast a csontok mentén feldaraboljuk.
A beáztatott borsót és a füstölt oldalast kb. 1,5 l vízben feltesszük főni.
A vöröshagymát megfosztjuk a héjától, és egészben a borsóhoz adjuk. Később, mielőtt szétfőne, eltávolítjuk.
A fokhagymát szétzúzzuk, és szintén a borsóhoz keverjük, valamint a sót is hozzáadjuk. Vigyázzunk, mert ha az oldalas nagyon sós, lehet, hogy nem kell a főzelékbe só.
Kb. 2 óra hosszáig főzzük, közben többször kevergetjük, mert ahogy kezd szétfőni, könnyen odaéghet.
Amikor a borsó teljesen szétfőtt, és az oldalas is megpuhult, berántjuk a főzeléket.
Rántáshoz a zsíron a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, és kb. 4 dl hideg vízzel felengedjük, és szűrőn keresztül hozzákeverjük a főzelékhez.
2 ek tejfölt belekeverünk, és egyet forralunk rajta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 130 perc

Egy kedves hozzászóló jegyezte meg a babáknak készített sárgaborsó főzelék kapcsán, hogy szívesen venné, ha felnőtteknek való sárgaborsó főzelék receptjét is feltenné valaki. Most volt alkalmam elkészíteni. Sertéshúsból pörköltet készítettem hozzá feltétnek, de persze a benne főtt füstölt oldalast is elfogyasztottuk.