kenyerek barna kenyér

Rusztikus ír barna kenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Gréti

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

50perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

67g teljes kiőrlésű liszt

221 kcal
17g zabpehely

63 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g barna cukor

13 kcal
8g vaj

60 kcal
75g barna sör

32 kcal
7g melasz

19 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 422 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

400g teljes kiőrlésű liszt

1328 kcal
100g zabpehely

379 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g barna cukor

76 kcal
50g vaj

359 kcal
450g barna sör

194 kcal
40g melasz

116 kcal
150g tej

84 kcal

Összesen 2536 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

33.1g teljes kiőrlésű liszt

110 kcal
8.3g zabpehely

31 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.7g barna cukor

6 kcal
4.1g vaj

30 kcal
37.2g barna sör

16 kcal
3.3g melasz

10 kcal
12.4g tej

7 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
548.5 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
81 mg
Vas
4 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 422 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.6 g

Zsír

Összesen
57.9 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3290.9 g
Cink
16 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
484 mg
Vas
21 mg
Magnézium
733 mg
Foszfor
1790 mg
Nátrium
137 mg
Réz
3 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrátok

Összesen
437.1 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
63 mg

VÍZ

Összesen
491.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1060 micro

Összesen 2536 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
40.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 210 kcal

Hozzávalók

400 g teljes kiőrlésű liszt
100 g zabpehely
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
2 csapott ek barna cukor
50 g vaj (+ a forma kikenéséhez)
450 ml barna sör (Guinness stout)
2 evőkanál melasz
1.5 dl tej

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és olajozzuk vagy vajazzuk ki a kenyérsütőformát, szórjuk meg liszttel.
Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, zabpehely és barna cukor).
Egy kisebb tálban keverjük simára először az olvasztott vajat a melasszal, majd a sörrel, és adjunk hozzá 1-1,5 dl tejet (a lényeg, hogy a végén egy sűrű, nem folyós tésztát kapjunk).
Keverjük egy spatulával a száraz hozzávalókhoz a vajas sört, majd ha jól összekeveredett a tészta, töltsük az előkészített kenyérsütőformába. Egyengessük jól bele, a tetejét lapítsuk rendesen el, és szórjuk meg zabpehelyjel, ezt is nyomkodjuk rá.
Tegyük az előmelegített sütőbe, és kb. 50 perc alatt süssük barnára. Egy hústűvel vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy belül is jól megsült-e. Hagyjuk a formában kihűlni, és csak utána fordítsuk ki.
Tálaljuk reggelire vajjal és narancslekvárral, ebédre vagy vacsorára ír marhagulyás vagy halas chowder mellé. Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6150
Feltöltés dátuma: 2020. január 18.

Ajánló

A liszt egy további részét is helyettesíthetjük zabpehellyel, ha még rusztikusabb kenyeret sütnénk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - barna kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Gréti 578 recept

Ez az édeskés, rusztikus kenyér a hagyományos kísérője az ír reggeliknek, az ír marhagulyásnak és a főzeléknek is beillő chowdereknek, például a fish chowdernek, az aznapi fogásból, plusz némi füstölt halból készült tejes-tejszínes, sűrű hallevesnek.