kenyerek bagett

Rozsos-magvas bagett

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Németi Olga

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

180 °C

kenyérsütő

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

38g kenyérliszt bl80

135 kcal
38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
3g tökmag

11 kcal
2g napraforgómag

12 kcal
5g lenmag

27 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g víz

0 kcal
38g író

15 kcal
6g élesztő

7 kcal
5g cukor

19 kcal
5g só

0 kcal

Összesen 438 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

150g kenyérliszt bl80

542 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
10g tökmag

45 kcal
8g napraforgómag

47 kcal
20g lenmag

107 kcal
0g köménymag

0 kcal
200g víz

0 kcal
150g író

60 kcal
25g élesztő

26 kcal
20g cukor

77 kcal
21g só

0 kcal

Összesen 1751 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

17.6g kenyérliszt bl80

63 kcal
17.6g teljes kiőrlésű liszt

58 kcal
11.7g rozsliszt

41 kcal
1.2g tökmag

5 kcal
0.9g napraforgómag

5 kcal
2.3g lenmag

13 kcal
0g köménymag

0 kcal
23.4g víz

0 kcal
17.6g író

7 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
2.3g cukor

9 kcal
2.5g só

0 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2646.6 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
87 mg
Vas
3 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
2099 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
101 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 438 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
57.5 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10586.3 g
Cink
13 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
349 mg
Vas
12 mg
Magnézium
435 mg
Foszfor
1263 mg
Nátrium
8395 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
340.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
404.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
366 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
789 micro

Összesen 1751 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1239.6 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
983 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 204 kcal

Hozzávalók

15 dkg kenyérliszt bl80
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg rozsliszt
1 ek tökmag
1 ek napraforgómag
2 ek lenmag
0.5 teáskanál köménymag (elhagyható)
2 dl víz
1.5 dl író
2.5 dkg élesztő
2 ek cukor (vagy méz)
3 tk só

Elkészítés

A tökmagot és a napraforgómagot száraz serpenyőben megpirítjuk. Kicsit kihűtjük, majd a lenmaggal és a köménymaggal együtt aprítóban megőröljük.
A liszteket elkeverjük a sóval és az őrölt magvakkal. A kenyérsütő gép tartályába rakjuk először a langyos vizet és az írót, majd beleszórjuk a cukrot/mézet. Ráöntjük a lisztet, és az élesztőt a tetejére morzsoljuk. Dagasztó programon megdagasztjuk.
A kész tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, 3 részre osztjuk , cipókat formálunk, és hagyjuk 10 percig pihenni.
Kinyújtjuk téglalap alakúra, feltekerjük. Sütőpapíros tepsibe tesszük, és 10 percig kelesztjük 50 fokos sütőben. Ezután kivesszük, és 180 fokosra előmelegítjük a sütőt. Alul edényben meleg vizet helyezünk el, hogy legyen egy kis gőzünk. Közben a tésztát tiszta ruhával letakarva még 10 percig pihentetjük.
A bagettek tetejét bevágjuk néhány helyen, tökmagot, lenmagot és szezámmagot szórunk rájuk. Vízzel lespricceljük őket, és kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 54
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 6254
Feltöltés dátuma: 2013. február 15.