Roppanós maradó mézi
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
helly77
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 9% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
44g finomliszt159 kcal
-
13g mandulaliszt35 kcal
-
19g méz57 kcal
-
13g nádcukor48 kcal
-
0 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
6g sertészsír56 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
0 kcal
Összesen
551
kcal
- 9% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
350g finomliszt1274 kcal
-
100g mandulaliszt283 kcal
-
150g méz456 kcal
-
100g nádcukor380 kcal
-
0 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
50g sertészsír451 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
0 kcal
Összesen
4416
kcal
- 9% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
33g finomliszt120 kcal
-
9.4g mandulaliszt27 kcal
-
14.2g méz43 kcal
-
9.4g nádcukor36 kcal
-
0 kcal
-
18.9g vaj135 kcal
-
4.7g sertészsír43 kcal
-
10.4g tojás13 kcal
-
0 kcal
Összesen
417
kcal
- 9% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.8 g
Zsír
-
Összesen 29.6 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 105 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 168.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 31 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 78 mg
-
Nátrium 25 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 62.1 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 21.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 190 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 49 mg
-
Retinol - A vitamin: 187 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 40 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 69 micro
Összesen
551
kcal
- 9% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 86.6 g
Zsír
-
Összesen 236.9 g
-
Telített zsírsav 124 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 73 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 838 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1347.1 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 153 mg
-
Kálcium 247 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 105 mg
-
Foszfor 628 mg
-
Nátrium 200 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 496.6 g
-
Cukor 222 mg
-
Élelmi rost 39 mg
VÍZ
-
Összesen 174.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1523 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 130 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 146 micro
-
Kolin: 389 mg
-
Retinol - A vitamin: 1497 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 316 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 550 micro
Összesen
4416
kcal
- 9% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.2 g
Zsír
-
Összesen 22.3 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 79 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 127.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 59 mg
-
Nátrium 19 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.8 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 16.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 144 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 37 mg
-
Retinol - A vitamin: 141 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 30 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 52 micro
Összesen
417
kcal
Hozzávalók
-
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
-
20 dkg vaj
-
1 késhegynyi szódabikarbóna
Elkészítés
- Egy lábosba a vajat, zsírt (aki nem szereti, készítheti 25 dkg vajjal is, nekem nem volt elég a vajam), mézet, cukrot és a fűszerkeveréket (nekem lebkuchen fűszerkeverékem volt itthon) felolvasztjuk kevergetés mellett, amíg a cukor nem olvad el. Majd hagyjuk kihűlni.
- A liszteket és a szódabikarbónát összekeverjük, hozzáadjuk az 1 db egész tojást és a kihűt mézes masszát.
- Pár órára vagy 1 éjszakára a hűtőbe tesszük.
- Majd kinyújtjuk 2-3-4-5 mm vastagra, ki hogy szereti. Lehet még lisztet kívánni fog, akkor csapjatok hozzá, és bő lisztes deszkán nyújtsátok ki. Nekem lett vékonyabb és vastagabb mézim is. Teljesen mindegy, nem dagad meg, és a lényeg, sütés után (napok után) sem puhul meg. Ne feledjétek a tetejét tojással megkenni (én egy egész tojást ütöttem fel).
- 180 fokra melegített sütőben megsütjük, legalább 10, inkább 12 percig vagy tovább, amíg el nem érni a kívánt színárnyalatot. Nekem lett egy tepsi "kokszosabb" is, apukám kedvére. Bár én is imádom, ha kicsit jobban át van sütve.
- Melegen még puha, de ha kihűlt, akkor roppanós lesz. Legtovább 3 napig maradt meg nálunk, és nem puhult meg. Egy kávé vagy kakaó mellé fenséges! A roppanós nem egyenlő a "fogbeletörős", ropogós mézeskaláccsal! Ez porhanyósan roppanós.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 12 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 31
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1552
- Feltöltés dátuma: 2019. december 08.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
helly77
42 recept
Mindig is a roppanós mézeskalácsot szerettem. Minden évbe kísérleteztem, és ez idén sem maradt el. Kicsit hiányosak voltak a hozzávalók, így a 25 dkg vaj helyett került bele zsír is, illetve a kevés liszt miatt őrölt mandula is... és bevált. Már 2x sütöttem meg, nem puhul meg, ezért imádom! Sikerült 3x-ra is megsütnöm, kókuszzsírt tettem bele sertészsír helyett, és még finomabb lett! Jelentem a 6. napon is ropogós maradt dobozban!!! Ez az a recept, amiből rengeteg recept van, de ez lett végülis a számomra az igazi. Ahány ember, annyi ízlés!