édes süti piskótatekercs

Ribizlis-túrós piskótatekercs Kodaktól

Kodak

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Kodak

8adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta elkészítése

6 db tojás
12 dkg cukor
12 dkg finomliszt

Töltelék elkészítése

10 dkg margarin
25 dkg tehéntúró
10 dkg porcukor
0.5 citromból nyert citromlé
2 ek tejföl
15 dkg piros ribizli

370

Kalória

11.5g

Fehérje

43.2g

Szénhidrátok

16.9g

Zsír

75.1g

Víz

138g

Koleszterin

1.2g

Rost

30.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta elkészítése

41g tojás

52 kcal
15g cukor

58 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Töltelék elkészítése

13g margarin

90 kcal
31g tehéntúró

46 kcal
13g porcukor

48 kcal
3g citromlé

1 kcal
5g tejföl

10 kcal
19g piros ribizli

10 kcal

Összesen 370 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta elkészítése

330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
120g finomliszt

437 kcal

Töltelék elkészítése

100g margarin

717 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g citromlé

4 kcal
40g tejföl

79 kcal
150g piros ribizli

82 kcal

Összesen 2953 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta elkészítése

26.8g tojás

34 kcal
9.8g cukor

38 kcal
9.8g finomliszt

36 kcal

Töltelék elkészítése

8.1g margarin

58 kcal
20.3g tehéntúró

30 kcal
8.1g porcukor

31 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
3.3g tejföl

6 kcal
12.2g piros ribizli

7 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.9 g
Cink
82 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
59 mg
Vas
64 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
60 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 370 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
92.1 g

Zsír

Összesen
135.1 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3687.4 g
Cink
655 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
476 mg
Vas
508 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
1286 mg
Nátrium
478 mg
Réz
26 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrátok

Összesen
345.3 g
Cukor
241 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
600.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1336 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
898 mg
Retinol - A vitamin:
1281 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
657 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1556 micro

Összesen 2953 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.8 g
Cink
53 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
41 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
39 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

Piskóta elkészítése

Kettéválasztjuk a tojásokat, és a fehérjét a kristálycukor felével kemény habbá verjük.
A tojássárgákat a cukor másik felével kihabosítjuk, majd a liszt felét beleszitálva robotgéppel összekeverjük.
Hozzáöntjük a fehérjét, majd beleszitáljuk a liszt negyedét, és lapos fakanállal óvatosan elkeverjük. Utána adjuk hozzá a maradék lisztet, és elkeverjük, míg teljesen homogén masszát kapunk.
Sütőpapírral kibéleljük a sütő lapos tepsijét, és eloszlatjuk egyenletesen a masszát.
Előmelegített sütőben 180 fokon, majd 150 fokon sütjük, 10-10 percig. 15 perc után azért ellenőrizzük tűpróbával!
Sütőpapírostól rácsra tesszük, megvárjuk, míg langyosra hűl, utána leborítjuk folpackkal plusz egy konyharuhával és átfordítjuk, hogy le tudjuk húzni róla a sütőpapírt.

Töltelék elkészítése

Elkeverjük a margarint a porcukorral, úgy hogy egy homogén masszát kapjunk, villával, vagy valami hatásosabb segédeszközzel.
Hozzáadjuk a túrót, a fél citrom levét és a tejfölt. Alaposan elkeverjük, majd beletesszük a ribizlit. Addig keverjük, míg kicsit meg nem színezi a krémet.
Rákenjük a tésztára a krémet, de a széleit hagyjuk szabadon kb. 3 cm-re (oda már ne kenjünk krémet). Szorosan tekerjük fel a folpack és a konyharuha segítségével. Ha kész, elrendezgetjük rajta a folpackot, és betesszük a hűtőbe. Vagy egyből szeleteljük, és megesszük. :-) Kb. 15-16 szelet jön ki belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már régóta szemeztem egy desszert magazin piskótatekercseivel, és most sikerült rászánni magam a kísérletezésre, mivel elég sok tojásunk összegyűlt. Módosítanom kellett az arányokon, hogy mutatós, ugyanakkor finom süti legyen az eredmény. Szerintem jól sikerült. :)