Rácsos pite

Name: Rácsos pite
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 2 db Tojás 1 a tésztába és 1 a kenéshez; 8 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 csipet Só; 70 dkg Meggy; 3 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Háztartási keksz 3 ek; 10 dkg Étcsokoládé; 10 dkg Tejcsokoládé; 10 ml Rum vagy 2-3 csepp rumaroma

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

31g finomliszt

114 kcal
15g vaj

108 kcal
14g tojás

17 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

88g meggy

39 kcal
4g cukor

15 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
6g háztartási keksz

26 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
13g tejcsokoládé

67 kcal
1g rum

3 kcal

Összesen 506 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
120g vaj

860 kcal
110g tojás

138 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

700g meggy

315 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g háztartási keksz

210 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal
10g rum

23 kcal

Összesen 4041 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

15.9g finomliszt

58 kcal
7.6g vaj

55 kcal
7g tojás

9 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

44.6g meggy

20 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3.2g háztartási keksz

13 kcal
6.4g étcsokoládé

35 kcal
6.4g tejcsokoládé

34 kcal
0.6g rum

1 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.9 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
84.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
633 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 506 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
62.3 g

Zsír

Összesen
174.8 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
649 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2386.8 g
Cink
8 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
468 mg
Vas
17 mg
Magnézium
335 mg
Foszfor
999 mg
Nátrium
429 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
558.8 g
Cukor
293 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
674.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1440 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
417 mg
Retinol - A vitamin:
1019 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
5067 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1104 micro

Összesen 4041 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 256 kcal

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
12 dkg vaj
2 db tojás (1 a tésztába és 1 a kenéshez)
8 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 csipet só

Töltelék

70 dkg meggy
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg háztartási keksz (3 ek)
10 dkg étcsokoládé
10 dkg tejcsokoládé
10 ml rum (vagy 2-3 csepp rumaroma)

Elkészítés

Tészta

A tojást elkeverjük a cukrokkal, egy csipet sóval és a puha vajjal, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet. Linzer jellegű tésztát kell kapjunk, nem szükséges gyúrni-dagasztani hosszasan. Fóliába csomagolva, 1 órán át a hűtőben pihentetjük.
Ezalatt elkészíthetjük a „tölteléket”. A meggyet lecukrozzuk, és 10-15 percre állni hagyjuk, ezalatt levét engedi, amit lecsepegtetünk róla. Ezután hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a darált kekszet, a rumot és az apró darabokra tört csokoládét.
A tésztát 40-60% arányban két részre osztjuk. A nagyobbik felét lisztezett felületen a sütőformánk (20-30 cm között minden van) méreténél kicsit nagyobbra nyújtjuk, hogy a forma széleit is ki tudjuk tölteni. Ezután óvatosan a sodrófára feltekerjük a tésztát, majd a sütőformára fektetjük. Kézzel rányomkodjuk a forma oldalára a tésztát úgy, hogy a kifelé lógó részeket segítjük befelé (nem pedig a tészta közepét feszítjük/nyújtjuk kifelé).
Finom réteg darált kekszet szórunk a tésztára, így ha a meggy túlzottan lédús is marad, nehezebben áztatja át a tésztát. Feltöltjük a meggyes-csokival, majd a maradék tésztánkat legalább a sütőforma méretű téglalapra nyújtjuk, 8 hosszú szeletre vágjuk egy éles késsel, és ezekkel fedjük be (alá-fölé hajtogatva vagy simán) a piténket.
A második tojást felverjük, és ecset segítségével óvatosan megkenjük a pite tetejének egészét. Sütőbe tesszük, és 180 C fokon 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 27,5
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 64
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 15459
Feltöltés dátuma: 2016. szeptember 04.

Ajánló

Porcukorral meghintve tálaljuk, ügyelve arra, hogy a közepe sokáig forró marad!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - meggyes pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

NS 17513 recept

Jó fajtájú rácsos pite (vagy amerikai pite) receptemet szeretném megosztani. Nem almás, mint a klasszikus amerikai, hanem meggyes-csokis, ami szintén közkedvelt lakmározni való sütemény.