pite almás pite

Rácsos almás pite BPÉvike konyhájából

BPÉvike

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

BPÉvike

8adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg gluténmentes lisztkeverék (ha lágy a tészt,a akkor további liszt hozzáadásával keményíthetünk rajta)
13 dkg vaj
3 ek édesítőszer (almacukor)
1 kávéskanál só
1 db tojás
1.5 ek tejföl (laktózmentes)
1 db tojás (lekenéshez)
2 dkg rizsliszt (nyújtáshoz, tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

1 kg alma
2 teáskanál fahéj
0.5 tasak tejszínízű pudingpor
1 citromból nyert citromlé
3 ek édesítőszer (almacukor)

394

Kalória

3.7g

Fehérje

58.7g

Szénhidrátok

15.8g

Zsír

116g

Víz

82.2g

Koleszterin

5.8g

Rost

14g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

50g gluténmentes lisztkeverék

172 kcal
16g vaj

117 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
4g tejföl

7 kcal
7g tojás

9 kcal
3g rizsliszt

9 kcal

A töltelékhez

125g alma

59 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g tejszínízű pudingpor

11 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 394 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

400g gluténmentes lisztkeverék

1376 kcal
130g vaj

932 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
30g tejföl

59 kcal
55g tojás

69 kcal
20g rizsliszt

73 kcal

A töltelékhez

1000g alma

468 kcal
0g fahéj

0 kcal
23g tejszínízű pudingpor

86 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 3141 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

22.8g gluténmentes lisztkeverék

78 kcal
7.4g vaj

53 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.2g só

0 kcal
3.1g tojás

4 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
3.1g tojás

4 kcal
1.1g rizsliszt

4 kcal

A töltelékhez

56.9g alma

27 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.3g tejszínízű pudingpor

5 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
415 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
116 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 394 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
29.7 g

Zsír

Összesen
126.4 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
657 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3982.9 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
176 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
3323 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
469.8 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
927.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1108 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
1063 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
456 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
755 micro

Összesen 3141 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 40 dkg gluténmentes lisztkeveréket a 13 dkg laktózmentes vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a 3 evőkanál almacukrot, az 1 tojást, a 1,5 evőkanál laktózmentes tejfölt és az 1 kk sót.
Jó alaposan összegyúrjuk - vigyázzunk a gluténmentes lisztkeverék ragacsosabb, ezért több időt vesz igénybe a kidolgozása, illetve előfordulhat, hogy lágy a tészta, és még plusz lisztet kell adni hozzá.
A kapott tésztából cipót formázunk, egy zacskóba tesszük, majd egy órára a hűtőbe rakjuk pihenni. Addig elkészítjük a tölteléket.
Kivesszük a cipót a hűtőből. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A piteformát kikenjük laktózmentes vajjal és megszórjuk rizsliszttel.
A cipót rizsliszttel megszórt nyújtódeszkán kinyújtjuk úgy, hogy bőven befedje a piteformát.
A kinyújtott tésztát belerakjuk a piteformába, óvatosan a helyére nyomkodjuk, majd a felesleges darabokat levágjuk és félretesszük.
A pite alját sűrűn megszurkáljuk villával, majd ráhelyezzük az almás tölteléket.
A levágott, maradék tésztát összegyúrjuk, és rizsliszttel megszórt deszkán vékonyra kinyújtjuk. Egyenletes csíkokat vágunk belőle, majd először hosszában tesszük rá a csíkokat, utána pedig szélességében. A csíkok között hagyjunk szabad helyet. Aki szeretné, a pite szélét díszítheti tésztafonattal vagy formákkal.
A pite tetejét egy felvert tojással megkenjünk, majd szép pirosra sütjük.

A töltelékhez

A megmosott, meghámozott 1 kg almát lereszeljük, majd rácsorgatjuk az 1 db citrom levét, és félretesszük.
A citromos, lereszelt almát jól kinyomkodjuk, a levét félretesszük. (Ez kb. 4 dl volt nekem.)
A megmaradt almalében elkeverjük a fél csomag tejszínízű pudingport, majd hozzáadjuk a 3 evőkanál almacukrot, és feltesszük főni. (Folyamatosan kevergetjük!)
Amikor már gőzölög, hozzáadjuk a lereszelt almát és a 2 tk. fahéjat. Alaposan összedolgozzuk, majd folyamatos kevergetés mellett 3 percig főzzük. Ha kész, félretesszük kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon szeretjük az almás süteményeket. Soha nem próbáltam még ilyen formában almás pitét sütni. Ez a recept egy egészséges változat, nagyon finom. Gyorsan elfogyott :) Biztos, hogy még fogok ilyet sütni, és kipróbálom más gyümölcsökkel!