húsételek nyárson sültek

Pulyka saslik grillzöldséggel

Manuel Calavera

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Manuel Calavera

4adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg pulykamell
2 db pritaminpaprika
1 közepes db póréhagyma
8 közepes db csiperkegomba
2 kis db sárgarépa
10 dkg füstölt szalonna
1 csokor snidling
1 kis db cukkini
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg vaj
3 ek olívaolaj

573

Kalória

33.9g

Fehérje

13.6g

Szénhidrátok

43.3g

Zsír

314.8g

Víz

130.6g

Koleszterin

4.3g

Rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

125g pulykamell

196 kcal
80g pritaminpaprika

17 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
64g csiperkegomba

14 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
45g snidling

14 kcal
30g cukkini

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g vaj

90 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Összesen 573 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

500g pulykamell

785 kcal
320g pritaminpaprika

68 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
256g csiperkegomba

55 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
180g snidling

54 kcal
120g cukkini

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vaj

359 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 2290 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

27.3g pulykamell

43 kcal
17.5g pritaminpaprika

4 kcal
10.9g póréhagyma

3 kcal
14g csiperkegomba

3 kcal
4.4g sárgarépa

2 kcal
5.5g füstölt szalonna

36 kcal
9.8g snidling

3 kcal
6.6g cukkini

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.7g vaj

20 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.9 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
696.8 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
92 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
314.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
460 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
632 micro
β-karotin
3989 micro
β-crypt
321 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1248 micro

Összesen 573 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
135.8 g

Zsír

Összesen
173 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
523 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2787.2 g
Cink
12 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
366 mg
Vas
14 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
1513 mg
Nátrium
430 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1259.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1838 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
480 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
469 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
487 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
349 micro
α-karotin
2528 micro
β-karotin
15958 micro
β-crypt
1286 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4992 micro

Összesen 2290 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
138 micro
β-karotin
872 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A fapálcikákat felhasználás előtt fél órával vízbe áztatjuk.
A pulykamellet kb. 3x3 cm-es kockákra vágjuk.
A póréhagymát,a sárgarépát és a szalonnát bőre nélkül kb. fél cm vastagságúravágjuk.
A cukkinit negyedelve vágjuk, fél cm vastagságúra.
A paprikát 3x3-as sarabokra vágjuk.
A csiperkegomba egy részét rusztikusan felvágjuk, a nagyobb darabokat pedig negyedeljük csak.
A pálcikákra a következőképpen kell felfűzni az összetevőket: a két végére gomba megy, majd a húst, a szalonnát és póréhagymát váltogatjuk. Fejenként 2 saslik készül.
A saslikokat sózzuk, borsozzuk, és kiolajozott tepsiben kevés vízzel lefedvesütőben sütjük.
Ha már megpuhult a pulykahús, leveszük a fóliát a tepsiről, és pirosra sütjük, néha forgatva.
A sárgarépát vajon előpuhítjuk, majd ha már elérte a megfelelő puhaságotés színt, akkor adjuk hozzá a maradék pórét, a cukkinit, a finomra vágott snidlenget, a gombátés a paprikát.
Sózzuk, borsozzuk, és ha kevés a zsiradék, hozzáadunk egy kis olívaolajat.
Roppanós puhára pároljuk-pirítjuk, majd kitálaljuk a saslikkal.