fánk profiterol

Profi Torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
33% Zsír

A fánkokhoz

13g víz

0 kcal
17g margarin

120 kcal
17g rétesliszt

61 kcal
37g tojás

46 kcal

A töltelékhez

15g csokoládés pudingpor

57 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
2g rumaroma

0 kcal
17g cukor

65 kcal
167g tej

93 kcal
21g margarin

149 kcal

A torta külsejéhez, díszítéshez

83g növényi habtejszín

209 kcal
8g csokiszósz

21 kcal
8g dió

55 kcal

Összesen 967 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
33% Zsír

A fánkokhoz

80g víz

0 kcal
100g margarin

717 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
220g tojás

277 kcal

A töltelékhez

90g csokoládés pudingpor

343 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
10g rumaroma

0 kcal
100g cukor

387 kcal
1000g tej

560 kcal
125g margarin

896 kcal

A torta külsejéhez, díszítéshez

500g növényi habtejszín

1255 kcal
45g csokiszósz

126 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 5798 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
33% Zsír

A fánkokhoz

3.2g víz

0 kcal
4g margarin

28 kcal
4g rétesliszt

14 kcal
8.7g tojás

11 kcal

A töltelékhez

3.6g csokoládés pudingpor

14 kcal
4g étcsokoládé

22 kcal
0.4g rumaroma

0 kcal
4g cukor

15 kcal
39.7g tej

22 kcal
5g margarin

36 kcal

A torta külsejéhez, díszítéshez

19.8g növényi habtejszín

50 kcal
1.8g csokiszósz

5 kcal
2g dió

13 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
33% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
66.7 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
655.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
231 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
359 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
340 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
234 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 967 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
33% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
93.7 g

Zsír

Összesen
400.4 g
Telített zsírsav
182 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
84 g
Koleszterin
738 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3930.6 g
Cink
7 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
1387 mg
Vas
16 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
951 mg
Nátrium
1151 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
438.7 g
Cukor
232 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
300.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
628 mg
Retinol - A vitamin:
2038 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1405 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1029 micro

Összesen 5798 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
33% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 230 kcal

Hozzávalók

A fánkokhoz

10 ek víz
10 dkg margarin
10 dkg rétesliszt
4 db tojás

A töltelékhez

2 tasak csokoládés pudingpor
10 dkg étcsokoládé
10 ml rumaroma (ízlés szerint)
10 dkg cukor
1 l tej
12.5 dkg margarin

A torta külsejéhez, díszítéshez

5 dl növényi habtejszín
3 ek csokiszósz (ízlés szerint)
5 dkg dió (vagy mogyoró, kandírozott gyümölcs tetszés szerint)

Elkészítés

A fánkokhoz

Először a képviselő fánkokat kell elkészíteni a tortához. A margarint és a vizet felforraljuk, majd mikor már forr, hozzáadjuk a réteslisztet, és folyamatos kevergetés mellett a liszttel még kb. 1-2 percig pirítjuk a masszát, amíg össze nem áll rántás jellegűre.
Kicsit hagyjuk hűlni a masszát, majd egyenként belekeverjük a tojásokat, míg az teljesen bele nem simul a lisztes tésztaalapba.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk a tésztagombócokat, körülbelül diónyi nagyságúakat, de lehetnek változó nagyságúak is, az kedvez a torta összeállításának.
Előmelegített sütőben sütjük a fánkokat, fontos, hogy nem szabad kinyitni a sütő ajtaját, míg sülnek, különben a tészta összeesik. Kb. 15-20 percig kell sülniük, amíg szép barnás lesz a tetejük.
Ezután a fánkokat félrerakjuk, és elkészítjük a krémet.
A két csomag csokipudingot felfőzzük a tejjel és a cukorral. Mikor már elég forró a puding, beletördeljük az étcsokoládét, és tetszés szerint ízesítjük rum eszenciával (ez akár ki is hagyható).
A kész pudingot hűlni hagyjuk, de még mielőtt teljesen kihűlne, belekeverünk egy fél kocka margarint, hogy lágyabb legyen.
Összeállítjuk a tortát. A képviselőfánkokat kettévágjuk, és megtöltjük őket a csokipudingos krémmel. Piramis formába építjük fel a tortát, a fánkokat a csokis krémmel ragasztjuk össze.
Mikor ez megvan felverjük a tejszínhabot, majd teljesen bevonjuk vele a tortát.
Tetszés szerint díszítjük csokiöntettel, kandírozott gyümölcsökkel, csokireszelékkel.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 231
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 25732
Feltöltés dátuma: 2011. október 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - profiterol

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

NS 17513 recept

Először 14 éves koromban ettem Profi tortát, egyik barátnőm anyukája rendelte a szülinapi bulijára. Már akkor mindenkinek elnyerte a tetszését, és innentől fogva hagyománnyá vált, hogy mindig csokis Profi tortát rendeltünk a bulikra. Mivel már akkor is sokat sütögettem (azóta meg főleg sokat), elhatároztam, hogy kipróbálom, meg tudom-e otthon csinálni ezt, elvégre képviselőfánkot már csináltam, a többi csak sikerülni fog. Szerencsére sikerült is, és azóta ez a sláger-torta a családban. Mindenkinek ezt kell készítenem, ha megyünk valahova vendégségbe. Kicsit bonyolult és hosszadalmas megcsinálni, de megéri!