Polenta krémesen párolt zöldségekkel

Name: Polenta krémesen párolt zöldségekkel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 150 g Kukoricadara kb. 2/3 bögre; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Vaj vagy kókuszzsír vegán változatban; 1 l Víz; 4 közepes db Sárgarépa; 1 db Brokkoli; 2 ek Ghee

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Vitai Kati

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

38g kukoricadara

136 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g vaj

75 kcal
250g víz

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
125g brokkoli

26 kcal
7g ghee

50 kcal

Összesen 316 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

150g kukoricadara

543 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
42g vaj

301 kcal
1000g víz

0 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
500g brokkoli

104 kcal
28g ghee

201 kcal

Összesen 1266 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

7.4g kukoricadara

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.1g vaj

15 kcal
49g víz

0 kcal
15.7g sárgarépa

6 kcal
24.5g brokkoli

5 kcal
1.4g ghee

10 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
429.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
387.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
742 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
2518 micro
β-karotin
6238 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1760 micro

Összesen 316 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
64 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1717.3 g
Cink
5 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
293 mg
Vas
8 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
679 mg
Nátrium
397 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
162.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1549.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2968 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
289 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
353 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
470 micro
α-karotin
10073 micro
β-karotin
24953 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
7041 micro

Összesen 1266 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
494 micro
β-karotin
1223 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 63 kcal

Hozzávalók

150 g kukoricadara (kb. 2/3 bögre)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek vaj (vagy kókuszzsír vegán változatban)
1 l víz
4 közepes db sárgarépa
1 db brokkoli
2 ek ghee

Elkészítés

Pucoljuk meg a répákat, vágjuk karikára, és a brokkolit szedjük rózsáira, és mossuk meg. Forraljuk fel a vizet egy nagy edénybe, majd vegyük kis lángra, és keverjük bele a kukoricadarát.
Keverjük folyamatosan. (Habverőt is használhatsz az elején, azzal könnyebb csomómentesre eldolgozni a kukoricadarát. Kb. 5 perc után már fakanállal is könnyedén tudod keverni.) Addig főzzük amíg meg nem fő, szépen elválik majd az edény falától. A végén keverjük hozzá a sót, borsot és a 2 evőkanál vajat.
Egy serpenyőben tegyük oda a ghít, majd adjuk hozzá a répákat, és tegyünk hozzá egy pici vizet, hogy elkezdjen a répa puhulni, folyamatosan mindig egy pici vizet tehetünk hozzá, ha úgy látjuk, hogy kezdene telesen elpárologni a víz.
Néhány perc után tegyük hozzá a brokkolit is, és pároljuk együtt, amíg megpuhulnak. A végén adjuk hozzá a sót és a borsot.
Szedjük ki tányérra a polentát és a párolt zöldséget. (Meglocsolhatod a polentát olívaolajjal is ha szereted - én mindent meglocsolok olívával! :) )

Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1337
Feltöltés dátuma: 2016. május 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - polenta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Vitai Kati 92 recept

A polenta, nem más mint kukoricadarából készült sűrű, krémesre főzött kása, ami nagyon tápláló. Elsősorban olasz területeken elterjedt, de Magyarországon, vidéken puliszka néven is ismerik.