Pizza- és paradicsomszósz Jamie Oliver-től

Name: Pizza- és paradicsomszósz Jamie Oliver-től
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 100 dkg Konzerv paradicsom; 8 ek Olívaolaj; 4 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Bazsalikom friss; 0 ízlés szerint Só tengeri; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Vicikó

Pizza- és paradicsomszósz Jamie Oliver-től

2adag

Előkészítés

5perc

Főzés

40perc

Összesen

45perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

500g konzerv paradicsom

80 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 378 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

1000g konzerv paradicsom

160 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 756 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

88g konzerv paradicsom

14 kcal
5.6g olívaolaj

50 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
5.3g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
472.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
228 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
504.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2268 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
13725 micro
Lut-zea
2121 micro

Összesen 378 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
66.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
944.1 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
456 mg
Vas
8 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
106 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1009.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
378 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
317 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4536 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
27450 micro
Lut-zea
4242 micro

Összesen 756 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
88.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
399 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2416 micro
Lut-zea
373 micro

Összesen 66 kcal

Hozzávalók

100 dkg konzerv paradicsom
8 ek olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
1 csokor bazsalikom (friss)
só ízlés szerint (tengeri)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

Forró serpenyőbe öntünk 6-8 ek olívaolajat. Beletesszük a vékonyra vágott fokhagymát, és addig pirítjuk, míg halvány színt kap, ekkor hozzáadjuk a paradicsomot és a széttépkedett bazsalikomleveleket. Sózzuk, és borsozzuk.
Felforraljuk, majdátöntjük a szószt egy durvább szűrőn, dejól nyomkodjuk át fakanállal a paradicsomot, és minden alkotórészt. A szűrő aljáról, domborulatáról is mindent kapargassuk bele az átszűrt szószba.
Tegyük vissza most már az átszűrt paradicsomszószt, forraljuk fel, majd visszavesszük a lángot, és addig bugyogtassuk, míg szinte kenhető,krémes lesz. (kb. 20 perc.)

Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 901
Tegnapi nézettség: 11
7 napos nézettség: 98
Össznézettség: 229603
Feltöltés dátuma: 2012. június 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - paradicsomszósz

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Vicikó 251 recept

Szintén Jamie Oliver kedvencemtől való recept, amit Ő is tanítómesterétől, barátjától, Gennaro Contaldótól tanult. Nem szégyelte bevallani! :-)) Egy szuper egyszerű pizza, és paradicsomszósz ez, amit nagyszerűen tudunk többféleképpen, többmindenre felhasználni. Nagyon jóízű, finom, illatos.... Ha pizzát készítünk, míg kel a tészta, ez is pont elkészül. Ez az adag, kettő 30 cm átmérőjű pizzára elegendő mennyiség. A Jamie természetesen, és az Olasz kaják c. könyveiben található az eredeti recept.