Piperki bürek

Name: Piperki bürek
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: bolgár
Ingredients: 4 db Paprika tölteni való, lehetőleg pirosas; 15 dkg Juhsajt; 1 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa vagy barnakenyérmorzsa; 2 kis db Paradicsom; 1 csokor Petrezselyem apróra vágva; 0 ízlés szerint Bors; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 10 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 10 dkg Zsemlemorzsa

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Jahin

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
26% Zsír

A paprikához

100g paprika

16 kcal
38g juhsajt

142 kcal
14g tojás

17 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
40g paradicsom

7 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g bors

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

A panírozáshoz

25g finomliszt

91 kcal
41g tojás

52 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal

Összesen 1012 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
26% Zsír

A paprikához

400g paprika

66 kcal
150g juhsajt

567 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
160g paradicsom

29 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bors

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

A panírozáshoz

100g finomliszt

364 kcal
165g tojás

208 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal

Összesen 4047 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
26% Zsír

A paprikához

27.6g paprika

5 kcal
10.3g juhsajt

39 kcal
3.8g tojás

5 kcal
1.4g zsemlemorzsa

5 kcal
11g paradicsom

2 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
17.6g napraforgó olaj

155 kcal

A panírozáshoz

6.9g finomliszt

25 kcal
11.4g tojás

14 kcal
6.9g zsemlemorzsa

27 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
26% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
81 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
697.3 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
113 mg
Vas
4 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
300 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
166.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
199 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
919 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
1202 micro

Összesen 1012 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
26% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
93.7 g

Zsír

Összesen
324 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2789.3 g
Cink
6 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
454 mg
Vas
15 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
819 mg
Nátrium
1198 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
189.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
665.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
625 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
109 mg
C vitamin:
345 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
797 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
631 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
230 micro
β-karotin
3675 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
4117 micro
Lut-zea
4810 micro

Összesen 4047 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
26% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
284 micro
Lut-zea
332 micro

Összesen 278 kcal

Hozzávalók

A paprikához

4 db paprika (tölteni való, lehetőleg pirosas)
15 dkg juhsajt
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa (vagy barnakenyérmorzsa)
2 kis db paradicsom
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
bors ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A panírozáshoz

10 dkg finomliszt
3 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa

Elkészítés

A paprikához

Elkészítjük a tölteléket: a juhsajtot apró kockára vágjuk, hozzáadunk egy tojást, két apróra kockázott paradicsomot, végül pár kanál kenyérmorzsával puha állagúra keverjük, vigyázva, hogy a sajt ne törjön össze.
Fűszerezzük borssal, aprított petrezselyemmel. Sózni nem kell: a sajt elég sós.
A paprikák száras végét levágjuk, magházát kiszedjük, és belenyomkodjuk a sajtos masszát.
Panírozzuk 5 lépésben: liszt, tojás, morzsa, újra tojás, újra morzsa sorrendben.
Bő olajban kisütjük, melegen tálaljuk.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 76
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 15407
Feltöltés dátuma: 2010. július 13.

Ajánló

Köretnek petrezselymes krumplit és tartárt adtam.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - paprika töltve

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - bolgár
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Jahin 189 recept

A recept a Paprika TV Balkán Gasztro Fanatic című műsorából való, egyik kedvenc sorozatom. :-) Bolgár eredetű étel, sajnos olyan piros színű, hosszúkás fazonú paprikát nem kaptam, mint amiből ott készítették. Így beértem a magyar, pirosba hajló töltenivalóval. Paradicsom nem volt a töltelékben, azt csak egyénileg tettem bele. Az eredmény így is nagyon tetszetős lett: mind ízben, mind kinézetben.