levesek sütőtökkrémleves

Pezsgős sütőtökkrémleves

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sütőtök
4 dl alaplé (leveskockából is jó)
5 ek barna cukor
1 dl pezsgő
1 dl főzőtejszín
10 dkg vaj
1 tk gyömbér (őrölt)
2 db szegfűszeg
1 ek napraforgó olaj
1 kis fej vöröshagyma
só ízlés szerint
5 csepp tökmagolaj
3 dkg tökmag (pirított, hántolt)

gyors
magyar

439

Kalória

4.7g

Fehérje

43.8g

Szénhidrátok

26.8g

Zsír

238.3g

Víz

62.5g

Koleszterin

5.8g

Rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

250g sütőtök

95 kcal
100g alaplé

7 kcal
13g barna cukor

48 kcal
25g pezsgő

21 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
25g vaj

179 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g tökmagolaj

0 kcal
8g tökmag

33 kcal

Összesen 439 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sütőtök

378 kcal
400g alaplé

28 kcal
50g barna cukor

190 kcal
100g pezsgő

83 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g vaj

717 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g tökmagolaj

0 kcal
30g tökmag

134 kcal

Összesen 1752 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

54.3g sütőtök

21 kcal
21.7g alaplé

2 kcal
2.7g barna cukor

10 kcal
5.4g pezsgő

5 kcal
5.4g főzőtejszín

7 kcal
5.4g vaj

39 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g tökmagolaj

0 kcal
1.6g tökmag

7 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
726.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
153 mg
Vas
2 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
353 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
238.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1313 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
1751 micro
β-karotin
8920 micro
β-crypt
7289 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 439 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
107.3 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2905.1 g
Cink
5 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
611 mg
Vas
8 mg
Magnézium
397 mg
Foszfor
460 mg
Nátrium
1412 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
175.1 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
953.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5251 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
766 micro
α-karotin
7006 micro
β-karotin
35679 micro
β-crypt
29156 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1752 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
381 micro
β-karotin
1939 micro
β-crypt
1585 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A meghámozott, kockákra vágott sütőtököt tepsibe tesszük, és puhulásig sütjük. Kivéve a sütőből, szórjuk meg egy kis barna cukorral (rá fog olvadni).
Olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, de só helyett barna cukrot teszünk rá (ami karamellizálódik).
Ráborítjuk a megsült sütőtök-kockákat, felöntjük a húslével, beletesszük a gyömbért, ízlés szerint sózzuk, majd főzzük 10 percig.
Botmixerrel összeturmixoljuk a megfőtt tököt.
Egy másik fazékban felforrajluk a pezsgőt, és lassan hozzáadjuk a tejszínt, a vajat, 1-2 ek barna cukrot és a szegfűszeget, majd higítjuk 2 merőkanál forró, turmixolt sütőtökkel (hogy jól elegyedjen).
A pezsgős oldatot hozzátöltjük a sütőtökös masszához, és egyszer felrottyantjuk az egészet.
Melegen tálaljuk, szórjunk rá pirított, hántolt tökmagot, és csepegtessünk rá tökmagolajat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy őszi délután született meg a recept. A pezsgős oldat nélküli (egyébként már kész és fogyasztható) változatot megkóstolva, nem volt teljes az élmény, ezért a férjemmel improvizálásba kezdtünk. A téli forralt borra emlékeztető ízvilágot szerettük volna összehozni a sütőtökkel, és remekül sikerült! A végeredmény magáért beszél, remélem, másnak is ízleni fog! És nagyon könnyű elkészíteni!