Peperonata- szegények lecsója

Name: Peperonata- szegények lecsója
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 db Piros kaliforniai paprika nagy, húsos; 1 db Sárga kaliforniai paprika nagy, húsos; 1 db Zöld kaliforniai paprika nagy, húsos; 25 dkg Paradicsom; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Fehérborecet; 0 ízlés szerint Bazsalikom pár levél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Dacota

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
115g sárga kaliforniai paprika

31 kcal
115g zöld kaliforniai paprika

19 kcal
125g paradicsom

23 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 205 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
250g paradicsom

45 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 407 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

20.1g piros kaliforniai paprika

4 kcal
20.1g sárga kaliforniai paprika

5 kcal
20.1g zöld kaliforniai paprika

3 kcal
21.9g paradicsom

4 kcal
14.9g vöröshagyma

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.9g fehérborecet

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
474.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
431 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
165 micro
β-karotin
2428 micro
β-crypt
469 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
527 micro

Összesen 205 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
546.6 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
128 mg
Vas
4 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
256 mg
Nátrium
39 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
949.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
458 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
862 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
330 micro
β-karotin
4855 micro
β-crypt
937 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
1054 micro

Összesen 407 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
47.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
83.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
425 micro
β-crypt
82 micro
Likopin
563 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 34 kcal

Hozzávalók

1 db piros kaliforniai paprika (nagy, húsos)
1 db sárga kaliforniai paprika (nagy, húsos)
1 db zöld kaliforniai paprika (nagy, húsos)
25 dkg paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek fehérborecet
bazsalikom ízlés szerint (pár levél)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj

Elkészítés

A vöröshagymát megpucoljuk, és vékony karikákra vágjuk. Pár kanál olívaolajon üvegesre dinszteljük.
A paprikákat megmossuk, félbevágjuk, kicsumázzuk, és nagyon vékonyra szeleteljük, majd hozzátesszük az üveges hagymához.
A fokhagymát megpucoljuk, és nagyon vékonyra vágjuk, a többiek után küldjük a serpenyőbe.
A paradicsomok tetejét X-alakban bevágjuk, pár percre lobogó vízbe dobjuk.
Kiszedjük, lecsöpögtetjük,a héját lehuzzuk, elávolítjuk a magokat, és kis kockákra vágva ez is mehet a serpenyőbe.
Sóval, borssal ízlés szerint fűszerezzük, teszünk hozzá két kanál borecetet, és apróra tépkedett bazsalikomlevélkét.
Kis lángon addig ronyogtatjuk, amíg a hozzávalók megpuhulnak, a lé nagy része elfő, és a paprika szinte odaragad (de nem odaég) a serpenyő aljára.

Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 100
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 14362
Feltöltés dátuma: 2010. április 20.

Ajánló

A könnyű mediterrán konyha tisztelőinek :).  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - lecsó

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Dacota 536 recept

Bár ez az olasz éltel nálunk a hús és kolbász hiánya miatt szegények lecsója néven fut - ízének semmi köze a mi magyar lecsónkhoz. Sokkal inkább emlékeztet az ajvárra, valószínúleg azért, mert a húsos, kaliforniaia paprikának egész más az íze, mint a lecsópaprikának. A bazsalikom és a borecet pedig olyat változtatnak rajta, hogy ha valaki becsukott szemmel kóstolja, a lecsó jut róla eszébe utoljára! Az íze után pedig az a legjobb benne, hogy szinte bárhogyan felhasználható, érdemes egyszerre többet készíteni belőle. Velem volt úgy, hogy megcsináltam este, ettem vacsorára melegen, magában, másnap reggelinek hidegen, pirítósra kenve, ebédre pedig grillezett csirkemellel. Fel sem tűnt, hogy ugyanazt eszem! :)