tészta zöldséges tészta

Penne radicchióval

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Összesen

20perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

100g penne

371 kcal
95g radicchio

20 kcal
100g habtejszín

292 kcal
50g gorgonzola

177 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Összesen 892 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

200g penne

742 kcal
190g radicchio

40 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g gorgonzola

353 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 1783 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

28.2g penne

105 kcal
26.8g radicchio

6 kcal
28.2g habtejszín

82 kcal
14.1g gorgonzola

50 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Lut-zea
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.5 g

Zsír

Összesen
49.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1963.2 g
Cink
135 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
383 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
761 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
159.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
223 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
311 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7763 micro

Összesen 892 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Lut-zea
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.1 g

Zsír

Összesen
98.6 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
514 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3926.4 g
Cink
271 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
767 mg
Vas
8 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1034 mg
Nátrium
1523 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
165.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
318.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
636 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
447 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
615 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
622 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15525 micro

Összesen 1783 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Lut-zea
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553 g
Cink
38 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2187 micro

Összesen 252 kcal

Hozzávalók

200 g penne
0.5 db radicchio
2 dl habtejszín
10 dkg gorgonzola
1 db tojássárgája

Elkészítés

A tésztavizet (sóval ízesítve) feltesszük főzni, majd a tésztát al dente állagúra főzzük.
A radicchiót kettévágjuk, torzsáját kivágjuk, majd vékony metéltre szeleteljük.
Egy tálban vízgőz fölött 2 dl tejszínben elkeverünk kb. 10 dkg morzsolt gorgonzolát, és kb. 10 percig főzzük (nem forraljuk), amíg a gorgonzola el nem olvad, majd a tűzről levonva kissé hűlni hagyjuk, hozzákeverünk egy tojássárgáját is, és szépen egyenletesen elkeverjük.
A megfőtt tésztát szűrőkanállal belemerjük a mártásba, majd az egészet egy serpenyőbe öntjük, és még kb. 2 percig átforgatjuk-átforrósítjuk, ezalatt a mártás is szépen besűrűsödik. Ha esetleg túl sűrű lenne a mártás, a tészta főzővizéből adunk hozzá.
A tűzről levesszük, a legvégén hozzáadjuk a csíkokra vágott radicchiót, átforgatjuk, és azonnal tálaljuk.

Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5508
Feltöltés dátuma: 2010. június 25.

Ajánló

Sok szeretettel ajánlom vegáknak. :) Tipp: Szélesmetélttel is elképzelhető.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - zöldséges tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

A recept Szardíniába "disszidált" drága barátnőmtől való, aki egy csevegés közben, két mondat közt, sajátos lehengerlő stílusában tíz másodpercben osztotta meg velem, aztán rögtön témát is váltott. :) A radicchióról bővebb sztori a blogomon. Igyekezzünk a kevésbé kesernyés típust vásárolni (már ha van).