Pastelaki

Name: Pastelaki
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: görög
Ingredients: 20 dkg Méz; 20 dkg Szezámmag; pörkölt 20 dkg Mandula sótlan mogyoró, dió, esetleg pisztácia, vagy ezek keveréke is jó; 5 dkg Cukor; 2 ek Napraforgó olaj

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

Oli(E)va

12adag

Előkészítés

5perc

Főzés

10perc

Összesen

15perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

13% Fehérje
46% Szénhidrát
33% Zsír

17g méz

51 kcal
17g szezámmag

96 kcal
17g mandula

98 kcal
4g cukor

16 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 273 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
33% Zsír

200g méz

608 kcal
200g szezámmag

1146 kcal
200g mandula

1180 kcal
50g cukor

194 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3269 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
33% Zsír

30g méz

91 kcal
30g szezámmag

172 kcal
30g mandula

177 kcal
7.5g cukor

29 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal

Összesen 490 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

13% Fehérje
46% Szénhidrát
33% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
510.6 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
203 mg
Vas
3 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
6 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
4.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 273 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
33% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.9 g

Zsír

Összesen
220.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6127.6 g
Cink
22 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
2435 mg
Vas
37 mg
Magnézium
1242 mg
Foszfor
2228 mg
Nátrium
69 mg
Réz
10 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
299 g
Cukor
224 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
55 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 3269 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
33% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
920.1 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
366 mg
Vas
5 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
10 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
7.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 490 kcal

Hozzávalók

20 dkg méz
20 dkg szezámmag
20 dkg mandula (sótlan mogyoró, dió, esetleg pisztácia, vagy ezek keveréke is jó)
5 dkg cukor
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

Egy vastag falú közepes lábosban a mézet a cukorral jól felmelegítjük, világosra karamellizáljuk, ez pár perc, a cukor jól olvadjon el.
Belekeverjük a szezámmagot, és a választásunk szerinti magokat (az én receptemben mogyoró van).
A masszát a két ekolajjal beolajozott felületre, esetleg sütőparírra egy bevizezett spatulával egy cmvastagságban elsimítjuk.
Mielőtt teljesen kihűlne, kockákra vágjuk (ha teljesen kihűl, már csak darabokra törhető), zárható dobozban nagyon sokáig eláll.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 153
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 10235
Feltöltés dátuma: 2012. július 12.

Ajánló

Gyerekeknek is sokkal egészségesebb nassolnivaló, mint a bolti zacskós rágcsálnivalók, és telis tele vitaminokkal... Persze mi is gyerekek vagyunk egy kis kocka erejéig. :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - bonbonok
- kategória:
  - praliné

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - görög
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Oli(E)va 85 recept

Az ógörögök eledele, már Hérodotosz és Homérosz is megemlítették írásaikban... Az ókorban csak mézből és szezámmagból készítették, sisamisznak hívták (sisami-szezámmag). A szezámmag gyógyhatású, már Hippocratész is használta, mert nagyon gazdag kálciumban, vasban, magnéziumban, B1, D, E vitaminban, a sziszamin hatóanyaga antioxidáns, rákellenes hatású, csökkenti a koleszterint. Napjainkban is az Égei-tenger déli szigetein, Rodoszon, Szantorinin a menyasszonyt és a vőlegényt kínálják pastelakival, az egészség, boldogság és termékenység szimbóluma. Természetesen minden szupermarketban megtalálható, de egészségesebb otthon elkészíteni glükóz meg mindenféle ízfokozó, állagjavító hatóanyag nélkül. Széleskörű a felhasználhatósága, összetörve grillázsként sütikbe, tortákba, krémekbe vagy csak a fagyi tetejére szórva...