pite quiche

Paradicsomos pite ahogy KönyvParfé készíti

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Paradicsomos pite ahogy KönyvParfé készíti

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

50perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

A tészta hozzávalói:

75g finomliszt

273 kcal
25g vaj

179 kcal
2g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
4g víz

0 kcal

A töltelék hozzávalói:

113g tejföl

223 kcal
28g tojás

35 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal

Összesen 737 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

A tészta hozzávalói:

300g finomliszt

1092 kcal
100g vaj

717 kcal
6g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
16g víz

0 kcal

A töltelék hozzávalói:

450g tejföl

891 kcal
110g tojás

138 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal

Összesen 2947 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

A tészta hozzávalói:

24.2g finomliszt

88 kcal
8.1g vaj

58 kcal
0.5g só

0 kcal
4.4g tojás

6 kcal
1.3g víz

0 kcal

A töltelék hozzávalói:

36.3g tejföl

72 kcal
8.9g tojás

11 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
16.1g paradicsom

3 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
46.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1173.6 g
Cink
1 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
158 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
675 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
174.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
362 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
262 micro

Összesen 737 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
63 g

Zsír

Összesen
185.3 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1021 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4694.3 g
Cink
6 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
632 mg
Vas
7 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
1030 mg
Nátrium
2699 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
259.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
697.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1558 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
577 mg
Retinol - A vitamin:
1448 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1169 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1049 micro

Összesen 2947 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.6 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
415 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 238 kcal

Hozzávalók

A tészta hozzávalói:

30 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 teáskanál só
1 db tojás (elhagyható)
2 evőkanál víz

A töltelék hozzávalói:

450 g tejföl
2 db tojás
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál bazsalikom
2 közepes db paradicsom

Elkészítés

A tészta hozzávalói:

A hideg vajat belekockázzuk a kimért lisztbe, hozzáadjuk a sót is, és szépen elmorzsoljuk a zsiradékot. Igyekszünk gyorsan dolgozni, hogy a vaj ne olvadjon meg.
Ha már egynemű lett az egész, nincsenek benne nagy darabok, akkor annyi hideg vizet teszünk hozzá, hogy összegyúrva rugalmas tésztát kapjunk. (A legtöbb quiche tészta receptjében 1 darab tojást is írnak, de egyszer véletlenül kihagytam, és úgy is elégedett voltam a végeredménnyel, így azóta nem teszek bele. Természetesen Te nyugodtan hozzáadhatod, így kevesebb vizet kell majd hozzáadnod a gyúrásnál.)
Ha ez kész, folpackba tesszük, majd mehet 1 órára a hűtőbe.
Amint letelt az 1 óra kivesszük, és lisztezett deszkán kerek formára nyújtjuk, majd beletesszük egy piteformába. Nyújtáskor figyelünk arra is, hogy 2-3 cm-es pereme legyen a sütőformában.
Kicsit megszurkáljuk a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük. Ha letelt az idő, kivesszük, és beleöntjük a következő tölteléket.

A töltelék hozzávalói:

A tejfölt és a tojást összekeverjük a zúzott fokhagymával, majd hozzáadjuk az oregánót, a bazsalikomot, a sót és a frissen őrölt borsot. Ezek mind ízlés szerinti mennyiségek, de azért ne essünk túlzásba, nehogy elnyomja a fűszernövények íze az egészet. (Nálam most csak szárított formájában került bele az oregánó és a bazsalikom is, kb. 1-1 teáskanállal.)
A keveréket beleöntjük az elősütött tésztába, majd jöhet a kedvenc rész. A díszítés!
A szép, tiszta és egészséges paradicsomokat félbevágjuk, és vékony cikkekre szeleteljük. Ezeket szépen felhelyezzük a tejfölös masszára, és mehet vissza a sütőbe. 35-40 perc alatt szépen megsül az egész.
Kicsit pihentetjük, és langyosan felszeleteljük. Hidegen is finom. Bon appetit!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 33 alkalommal
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1049
Feltöltés dátuma: 2015. május 25.

Ajánló

Ha érdekel a könyv leírása is, akkor nézz fel az oldalamra.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - quiche

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Barbara Constatine: Tom, kicsi Tom című könyvéhez készült ez a paradicsomos pite. Egy kisfiú a főszereplő, aki anyukájával él egy lakókocsiban. Az édesanyja nem foglalkozik vele, esténként szórakozni jár, vagy napokra egyedül hagyja... Viszont enni mégiscsak kell valamit! Ezért Tom kénytelen a szomszédok kertjéből elcsenni néhány szál répát, 1-1 szem burgonyát, vagy paradicsomot.