édes süti leveles sütemény

Pálmalevél

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Harmathy Ildikó

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

10perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
35% Zsír

A vajastésztához

50g vaj

359 kcal
55g finomliszt

200 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A szóráshoz

3g vaníliás cukor

10 kcal
8g porcukor

29 kcal

Összesen 608 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
35% Zsír

A vajastésztához

200g vaj

1434 kcal
220g finomliszt

801 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

A szóráshoz

10g vaníliás cukor

39 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 2431 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
35% Zsír

A vajastésztához

41.8g vaj

300 kcal
46g finomliszt

168 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
2.1g cukor

8 kcal

A szóráshoz

2.1g vaníliás cukor

8 kcal
6.3g porcukor

24 kcal

Összesen 508 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
35% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
41.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.8 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 608 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
35% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
164.4 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
531.2 g
Cink
2 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
82 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
218.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1368 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
1342 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 2431 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
35% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.1 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
13.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 508 kcal

Kiemelt recept
2013
Heti menü Harmathy Ildikótól

Hozzávalók

A vajastésztához

20 dkg vaj
22 dkg finomliszt
1 ek citromlé
1 csipet só
1 ek cukor

A szóráshoz

1 csomag vaníliás cukor
3 dkg porcukor

Elkészítés

A vajastésztához

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk a sót, cukrot és annyi citromlét, hogy nyújtható tésztát kapjunk.
Jól összegyúrjuk, vékonyra nyújtjuk.
Balról, jobbról, felülről, alulról behajtjuk, 20 percig hűtőben pihentetjük.
Vékonyra nyújtjuk, ugyanúgy hajtogatjuk, megint pihentetjük.
Nyújtás, pihentetés, újra nyújtás, ez a végső.
1 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, négyszögletesre. (Mélyfagyasztott tésztát felengedés után.)
Rászórjuk a vaníliás cukrot, majd rászitáljuk a porcukrot. (Az előrenyújtott leveles tésztát megszórjuk a cukrokkal, majd hosszában kettévágjuk és a két felet egymásra rakjuk.)
A téglalap alakú tésztánkat a hosszabbik oldalakon behajtjuk úgy, hogy a tészta két széle középen összeérjen.
Majd hosszában még egyszer kettőbe hajtjuk, most tehát 4 (illetve az előre nyújtott tésztánál 8) réteg van egymáson.
Kissé lenyomkodjuk a lapos hurkánkat és éles késsel 1 cm széles csíkokra vágjuk.
Kivajazott sütőlapra sorakoztatjuk.
Előmelegített sütőben erős lángon sütjük.
Hidegen szedjük le a sütőlapról.
Időhiány esetén 1 csomag készen kapható leveles tészta is megfelel!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x25
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 131
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 31701
Feltöltés dátuma: 2010. március 17.