kenyerek olivás kenyér

Olívás kenyér 3. - kakukkfüves

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
5g élesztő

5 kcal
67g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
17g olajbogyó

19 kcal

Összesen 517 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

750g finomliszt

2730 kcal
30g élesztő

32 kcal
400g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g olajbogyó

116 kcal

Összesen 3110 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

56.8g finomliszt

207 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
30.3g víz

0 kcal
0.8g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
7.6g olajbogyó

9 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1109.2 g
Cink
1 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
38 mg
Vas
3 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
840 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
98.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 517 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.9 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6654.9 g
Cink
9 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
225 mg
Vas
16 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
915 mg
Nátrium
5039 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
589 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
590.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
431 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
227 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
645 micro

Összesen 3110 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
503.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
381 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 235 kcal

Hozzávalók

75 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
4 dl víz
1 ek só
1 teáskanál cukor
1 tk kakukkfű
3 ek olívaolaj
10 dkg olajbogyó

Elkészítés

Langyos cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt és beleöntjük az olajat
A lisztben elkeverjük a sót, feldarabolt olívabogyót, kakukkfüvet, majd hozzáadjuk az élesztős vizet, és jó alaposan meggyúrjuk a tésztát.
Langyos helyen duplájára kelesztjük, majd deszkára borítva még egy kissé átgyúrjuk, és hosszúkásra vagy gömbölyűre formázzuk kedvünk szerint.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, bevagdossuk a tetejét, 30 percig még hagyjuk kelni, majd előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt szép barnára sütjük.

Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 12 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4794
Feltöltés dátuma: 2011. január 26.

Ajánló

A kenyeret  nem dagasztom, hanem inkább gyúrom, hogy sütéskor ne terüljön szét a lágysága miatt, másrészt pedig a kenyérnek kell megfelelő tömörségének lenni, hacsak nem kalács állagút akarunk sütni. Sütés előtt a kenyeret vízzel vagy olajjal szoktam megkenni, attól függően, hogy mennyire vastag héjúra szeretném. Ha rusztikusat szeretnénk, akkor formázzuk kerekre, egy kicsit lapítsuk le, keresztben vágjuk be és szórjuk meg liszttel. Ezt az olívás kenyeret sós ételekhez készítsük, dzsemmel igencsak ütnék egymást.... :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - olivás kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

Nagyon szeretek kenyeret sütni, sokfélét, legyen az kukoricás, krumplis, rozsos, magos stb. De igazit....kézzel dagasztva, sütőben sütve. Ha lenne kemencénk, biztosan ott sütném, de sajnos nincs...